材料:
班戟粉100g,白砂糖50g,牛奶200ml,鸡蛋2个,淡奶油适量,榴莲肉适量,橄榄油适量,,
榴莲·班戟的做法的做法步骤:
步骤1,班戟粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖20g搅拌均匀,最好用打蛋器搅拌至糊状即可。
步骤2,搅拌好的面糊过滤一下。
步骤3,美味的榴莲取适量果肉,搅拌成泥状备用。淡奶油分量加入白砂糖30g打发好放入冰箱冷藏。
步骤4,取平底锅倒入少许橄榄油,调小火,倒入约40g左右班戟面粉,加速转动让面糊薄薄平铺锅底。
步骤5,做好班戟饼皮冷却,平铺饼皮中间依次放入奶油、榴莲泥、奶油,包好成型。
步骤6,做好的榴莲班戟用保鲜膜包一层,定型保鲜,放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤7,榴莲·班戟完成。香甜软糯,美味可口…
材料:
低粉80g,玉米淀粉5g,牛奶240g,糖粉20g,鸡蛋1个,黄油15g,淡奶油200ml,糖粉30g,香草精1ml,榴莲肉若干,黄桃若干,抹茶粉5g,
榴莲班戟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加入糖粉打匀,倒入牛奶搅拌均匀。
步骤2,筛入低粉玉米淀粉和抹茶粉,拌匀,黄油液化,倒入混合液后搅匀,用筛子过筛面浆至无颗粒。
步骤3,面浆精致片刻后,热平底锅,推荐woll的24cm平底锅。加热1分钟后倒入面浆,晃动锅让面浆平铺,热1分钟后关火,用筷子挑起面皮后,用隔热手套迅速掀起面皮冷却。
步骤4,面皮做好放入冰箱冷藏30分钟。开始打发奶油。淡奶油倒入打蛋盆加入30克糖粉和香草精后用电动打蛋器打发至定型。
步骤5,切好榴莲,拿出面皮,开始包班戟,先放奶油,加入水果,用奶油盖住,对折再对折即可,操作简单。做好放入冰箱冷藏。
材料:
面粉少许,榴莲少许,鸡蛋一个,橄榄油,白砂糖一勺,纯净水适量,
简易榴莲班戟的做法的做法步骤:
步骤1,面粉少许、鸡蛋一个、白糖一勺、适量水搅拌匀。
步骤2,窝里放几滴油润润,倒入适量浆摊平。
步骤3,将榴莲放适量裹到面饼即可。
食材明细:
主料::牛奶480克,鸡蛋2枚,低筋面粉160克,糖粉36克,无盐黄油30克,
辅料::榴莲肉300克,淡奶油200ml,糖粉28克,
榴莲千层可丽饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入干净的大碗,加入糖粉。
3.用手工打蛋器打散,注意鸡蛋不要打发。混合均匀之后,倒入牛奶。
4.筛入低筋面粉。
5.完全混合均匀后,倒入隔水融化的黄油。注意,黄油融化后,稍微凉一下,摸起来不烫手即可。混合均匀后,将面糊过筛到另一个干净的大碗中。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷却半小时。
6.榴莲肉弄碎。
7.平底不粘锅小火,舀入一勺面糊混合液。煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不用翻面。不能时间太长,否则会糊。
8.一层一层放好,要完全冷却之后再进行下一步。
9.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。最下面铺两层饼皮,然后铺一层榴莲肉。
10.再铺一层饼皮,再铺一层打发的奶油。依次重复。直至所有材料全部用完。
11.最上面一层可以裱一层奶油,略作装饰,也可以不涂奶油。根据奶油的用量和个人的喜好自己掌握吧!
小贴士:
可以放冰箱保存。保存时注意,放入密封的保鲜盒。否则,一开冰箱门,一股榴莲味!榴莲还可以换做其他的水果,例如草莓、猕猴桃、蓝莓、香蕉等等。
材料:
牛奶240g,鸡蛋1个,低筋面粉80g,糖粉20g,黄油15g,抹茶粉4g,动物淡蛋黄200ml,糖粉30g,榴莲150g,,
莎姐榴莲班戟的做法的做法步骤:
步骤1,以上是使用材料。
步骤2,不鸡蛋打入碗里,用打蛋器打均匀。鸡蛋不要打发了哦。
步骤3,在拌匀的蛋液里加牛奶,拌均匀,再加低粉拌匀,加抹茶粉拌均。忘了提醒一下,低粉要过筛哦!
步骤4,把所有材料拌均匀成糊状。用打打蛋器哦!
步骤5,用打蛋器把动物淡奶油打发备用。
步骤6,这个把拌均匀的糊状液准备用不沾锅煎班戟皮了。
步骤7,在不粘锅里倒入拌匀的糊状液,薄薄的一层哦,不要太厚了,小火煎直凝固就可以了。
步骤8,把煎好的班戟皮从锅中取出备用。
步骤9,煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰冷存。冷藏后会让班戟更入味,更好吃!把做好的榴莲班戟切开,摆盘,在榴莲班戟上用裱花袋挤上细条的巧克力液,这样好看又好吃,看上去貌似满记甜品哦!
看到最近的千层蛋糕卖的火热啊,自己做个吃呗,不过冬天西安的榴莲好贵,20元一斤,买了个小的,2斤,刚好够了~不喜欢榴莲的朋友换成其他水果也是可以的,芒果,草莓,都很好吃呢!我这个方子刚好够做1个8寸的蛋糕和一个班戟。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
牛奶240g,面粉100g,鸡蛋1个,黄油10g,细砂糖20g,淡奶油300ml,细砂糖30g,榴莲1个,芒果肉1块,,
榴莲千层蛋糕/班戟的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料备好,黄油忘记拍照了,不加黄油饼皮会粘锅的~
步骤2,牛奶,20g糖,鸡蛋,混合搅匀,筛入面粉。
步骤3,黄油放进微波炉打1分钟化开,加入面糊中,最后再过筛,这样就没有小疙瘩了。
步骤4,我用的利仁煎饼档,很好用的,把电饼铛翻过去放进面糊粘一下,等十几秒一个饼皮就好了。
步骤5,把所有饼皮都烙好,放凉待用。
步骤6,把榴莲肉取出来。
步骤7,去除榴莲核。
步骤8,随便捏一捏像这样就可以了,熟透的榴莲是软的,如果生的榴莲发硬,是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
步骤9,接下来打发奶油,我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器,虽然有点小贵,但是超级好用啊,如果打发的量不大就不需要用电动打发器了,打发蛋清也是超级快的,转一会就好了。
步骤10,打好的奶油。
步骤11,这时候饼皮也就凉的差不多了,就这样把奶油抹上去。
步骤12,然后一层榴莲,一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
步骤13,做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
步骤14,切完一刀把刀擦干净,这样切出来干净。
步骤15,我冻得时间短了点,因为迫不及待了,哈哈
步骤16,开始享受美味吧~
步骤17,芒果切小块,和奶油一起放入饼皮,裹起来就是班戟了~
相信《榴莲班戟,完胜可丽饼皮的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了可丽饼专题,希望您能喜欢!