食材明细:
主料::黑糯米适量,
辅料::脱衣绿豆适量,咸蛋黄适量,五花肉适量,粽叶适量,棉线绳适量,
配料::油适量,盐适量,五香粉适量,料酒适量,酱油适量,
黑糯米粽子的做法步骤:
1.材料:黑糯米 脱衣绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳;黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5.把粽叶折成漏斗形。
6.先放入黑糯米。
7.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
8.再放入黑糯米。
9.把它折成三角形。
10.用棉线绳绑紧。
11.将粽子放入高压锅,放入适量水。
12.压30分钟即可。
食材明细:
主料::糯米适量,绿豆适量,
辅料::糖适量,盐适量,食用碱适量,
糯米绿豆粽子的做法步骤:
1.备糯米和绿豆。
2.将备好的糯米和绿豆合匀用清水淘洗数遍,浸泡二个时。再沥干水,放点盐和食用碱拌匀待用。
3.鲜粽叶清洗干净。
4.取粽叶卷成尖角。
5.放进拌好的糯米和绿豆。
6.包成粽子形。
7.包成粽子形。
8.包成粽子形。
9.包好的粽子。
10.包好的糯米绿豆粽放进锅里放满清水煮5小时以上即可。
11.煮好的粽子。
12.煮好的粽子撒上白糖即可开吃。
食材明细:
主料::粽子2个,红薯200克,
辅料::冰糖适量,
粽子花样吃法之——红薯粽子粥的做法步骤:
1.把粽子剥去外皮放案板上。
2.剥去外皮的粽子切成小丁。
3.把切好的粽子放入煮锅里,加入适量水放灶上煮沸。
4.红薯去皮洗净。
5.洗好的红薯放案板上切成小块备用。
6.粥煮沸后要用汤匙不断搅动并碾压粽子,让粽子慢慢煮化。
7.粽子煮化后放入红薯同煮。
8.红薯快煮熟时放入冰糖同煮至红薯熟透即可关火食用。
小贴士:
1、甜味粽子和白粽都适合煮甜粥,咸味粽子和白粽适合煮带咸味的粥。
2、煮粥前要尝尝粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用。
端午的粽子每年都是妈妈帮忙包,不然就是婆婆帮忙!唉真有些不好意思了!给自己找了一个不会包粽子的理由,就是粽子叶很窄,要好几片叶子弄在一起才行,包的时候经常会散开,反反复复的也包不成个样子!俺咋就这么笨捏
今年端午的粽子决定自己学着包,还就不信了我!开始的时候也是反反复复的总是会散开,慢慢的就顺手了,包出的粽子也像样子了呵呵,很有成就感呀俺居然也学会包粽子了!总结一条,那就是只要想学就一定能学会!学会了都是自己的,求人不如求己!
花了整整四个小时煮粽子,粽子凉了以后再吃,口感不是一般的好!选用东北江米,粒圆形白色,粘性较比长形糯米要高很多。喜欢吃纯糯米的,纯正醇香!
头一回吃上自己包的粽子啥心情?除了开心还是开心!明儿回家去帮妈妈包粽子!祝好朋友们端午节开心快乐!
端午粽飘香--醇香糯米粽子
原料:东北江米,芦苇叶
醇香糯米粽子的做法
1提前一夜泡江米
2芦苇叶也要提前煮一下,大约煮30分钟的样子,煮过的叶子包粽子不容易断
3这个就是芦苇叶子,一片很窄大约一寸左右的宽度,有的会稍微宽一些
4三片或者四片叶子排列一组,蘸一下水叶子就会互相贴紧
5将叶子宽的一头弯成漏斗的形状
6装入米,用手捧一点水倒在米上晃动,米就会很平整了
7包第一个粽子,揪揪巴巴不规整
8第二个好像好一点了
9第三个又进步一点
10第N个的时候基本上像粽子了呵呵
11包了很多粽子,往锅里装粽子的时候要见缝插针那样,不能留有空隙,然后用重物压住,这样是避免煮的时候米会跑出来
12煮好的粽子最好放在锅里焖上几个小时,粽子凉了后可以沾糖食用
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
食材明细:
主料::糯米500克,粽子叶150克,马莲绳50克,红枣40克,
红枣糯米粽子的做法步骤:
1.糯米用水泡一小时左右!
2.红枣用凉水泡一小会!
3.把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制!
4.粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火,然后放入之前泡的红枣!
5.把粽子叶的根部剪掉,否则会很硬,然后围成一个角,如图!
6.放入一些糯米之后放入四个枣!
7.然后在放入一层糯米!
8.然后就跟围着三角形一样包好!之后用马莲绳子缠紧!
9.依次包好所有的粽子之后放入煮锅里,然后放入水,要没过粽子并高出一些,然后煮,开锅之后小火煮三十分钟,然后火锅闷二十分钟即可!
10.成品欣赏!
11.成品欣赏!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
食材明细:
主料::黄米适量,糯米适量,
辅料::红枣适量,花生适量,红豆适量,蜜枣适量,竹叶、芦苇叶一扎,面线一团,
传统红枣糯米粽子的做法步骤:
1.主料:黄米、糯米适量;馅料:红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外海报了其他馅买的就一锅煮出来了;裹料:粽叶一扎、棉线一团;
2.粽叶浸湿,放锅中煮15分钟,我用了竹叶和芦苇叶。
3.糯米、黄米放入水中湿透。
4.取2片粽叶折成漏斗形。
5.先在底部放入一颗红枣,然后加入糯米、花生或者红枣等,上面再覆盖一层米九分满即可。
6.左边的粽叶向右折,右边的粽叶向左折,最后全部裹住。
7.用线绳捆绑结实,这个包的最漂亮,还有孩子们一起包的,四角、五角的都有。
8.包好的粽子放入锅中添加没过粽子1倍的水。看包了好多,第一次包粽子,黄米、糯米、红枣、花生、红豆什么馅的都有,也没分什么颜色的绳子。
9.粽子上压上烝格,正好压住粽子即可,如果粽子少,就用小一号的烝格,上面再放上一盆水
10.加盖大火开锅,在中火煮1小时,然后一直放冷却取出沥水
食材明细:
主料::糯米适量,猪肉丁适量,花生米适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,辣椒面适量,十三香适量,生抽适量,
猪肉糯米花生粽子的做法步骤:
1.腌制好的肉丁,泡好的糯米和花生主。
2.腌制好的肉丁倒进糯米拌匀。
3.再倒进花生米拌匀。
4.洗好的粽叶卷成三角放进拌好的猪肉,糯米,花生。
5.再包成三角形用线扎紧。
6.放进煮锅里加清水。
7.煮一小煮熟软。
8.煮好的粽子拆开一个看看好香糯的。
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