食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“酱香鲅鱼的做法”，欢迎大家参考阅读。
常吃海鱼对身体有宜！补锌补钙、健脑美容…而且这酱香鲅鱼百吃不厌，实实在在是我的菜！嘿嘿！
材料：
鲅鱼700g，玉米面60g，盐适量，老抽适量，王守义十三香适量，油适量，葱一根，，
酱香鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼去头、去内脏洗净切块，用盐、老抽、十三香腌制30分钟。
步骤2，加玉米面拌匀煎至两面金黄。
步骤3，倒出多余的油，加水、葱段、老抽少许小火炖十分钟。
步骤4，待汤汁变浓稠盛出，快点来吃吧！
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有妈妈的味道～
材料：
鮁鱼或青鱼两条，豆瓣酱，东北大酱，葱，姜，白糖，醋，酒，干辣椒，
家常版～酱香青鱼（鲅鱼））的做法的做法步骤：
步骤1，炒豆瓣酱，然后煎鱼，把调料都放进去，后放水炖，最后收汁即可，
步骤2，把鱼洗干净～豆瓣酱炒一炒～把鱼放里煎煎
鲅鱼水饺酱香鲜的做法
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材料：
鲅鱼一条（去头），五花肉馅，韭菜，花椒，盐，香油，味事达酱香鲜酱油，葱姜末，油，，
鲅鱼水饺酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，先来个图
步骤21，、鲅鱼去骨，去刺，自己为了味道鲜美，没用料理机打成鱼泥，用勺子一点一点刮下来的，总耗时3小时以上
步骤32，、调馅，把鲅鱼泥，五花肉馅，韭菜一起调馅因为鲅鱼肉质特殊，调馅时要加入少量的水，（自己熬的调料水）这样既省事又入味，盐，香油，植物油，葱姜末，酱油一起拌匀，调馅完成
步骤4，最后包饺子，开吃
酱焖鲅鱼的做法
材料：
鲅鱼，韭菜，面酱，盐，油，醋，老烧，，
酱焖鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）
步骤2，锅里放两大勺油烧热
步骤3，放入辣椒，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，
步骤4，把鱼放进去两面煎一下
步骤5，淋入少许醋和老烧去腥
步骤6，加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去
步骤7，炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅
步骤8，直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅
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