食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了宝贝爱吃的茄汁滑鱼片的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
龙利鱼肉质细腻，蛋白质丰富。最吸引人的是这种鱼几乎无刺。买回来给孩子吃自然是极好的。萌萌从几个月就开始吃，从最初的鱼茸粥，到鱼丸，鱼饼。今天这种茄汁鱼片他也喜欢，中午吃了照片里的一小碟。酸酸甜甜口感细腻，大人吃也不错哦。
材料：
龙利鱼柳半条，番茄酱两大勺，糖两小勺，白醋一小勺，胡椒粉半小勺，盐四分之一小勺，淀粉半汤匙，姜粉四分之一小勺，
宝贝爱吃的茄汁滑鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼柳，基本解冻，冲洗干净。
步骤2，没完全解冻的状态会比较好切，切片。
步骤3，放胡椒粉，盐，姜粉，淀粉。
步骤4，抓匀，放置20分钟入味。
步骤5，锅里起油，可稍多点，油热下入鱼片。
步骤6，迅速的划散。
步骤7，鱼片变色调入番茄酱，糖，醋，翻拌均匀略煮一下出锅。
步骤8，依自己喜好，可以撒点熟芝麻。
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滑鱼片的做法
材料：
草鱼，黄瓜，黑木耳，盐，蒸鱼豉油，醋，生抽，老抽，水淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，
滑鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌。黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片。
步骤2，热锅上油，油热后，下鱼片滑散至变色后捞出。
步骤3，生抽，老抽，醋和少许蒸鱼豉油调成料汁。
步骤4，锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，下黑木耳爆炒，再倒入黄瓜片翻炒。
步骤5，把鱼片回锅，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。
茄汁鲈鱼片
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，番茄2个，
辅料：：姜适量，葱适量，番茄酱30克，黄酒10ML，胡椒粉少许，精盐4克，食用油适量，
茄汁鲈鱼片的做法步骤：
1.把鱼平放，鱼头部位切一刀，菜刀在鲈鱼背部沿鱼脊，划开，把鱼肉与鱼骨分开，另一面操作一样。菜板底下垫上毛巾防滑。
2.也可以直接剁开鱼头，把刀平放切开。片下鱼腩上的骨头。另一半也是同样方法。片之前可以在鱼脊骨处划一刀。
3.然后从鱼尾片，刀斜40度片鱼片。也可以切蝴蝶鱼片，就是一刀不切断，二刀切断。翻开就是蝴蝶鱼片，如图。
4.锅中入油，炒香姜葱，加入鱼骨，加少许黄酒翻炒至变色。
5.加入番茄炒匀，加入适量开水或骨汤，加入番茄酱大火煮开。加入盐，胡椒粉调味。
6.煮开后转中火煮约15分钟，捞出鱼骨，番茄。加入鱼片滚熟。加入后数秒，太久鱼片会煮碎了。
7.最后捞出鱼片，装汤。撒上葱花，淋上热油即可。酸甜味美的茄汁鲈片做好了，是不是很简单呢？也可以换为其他鱼来做。欢迎来说说你吃过的番茄鱼吧。
小贴士：
如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。
滑炒鱼片的做法
材料：
龙利鱼，洋葱，蒜，辣椒，糖，生抽，料酒，姜，蚝油，胡椒粉，
滑炒鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼切片，加料酒、盐、胡椒粉、水淀粉，腌制。
步骤2，油少许，五成热，鱼片一片片放入，定形后，翻身。
步骤3，加料酒、生抽、耗油、糖、胡椒粉，略炖，加洋葱、蒜片、辣椒，收汁、出锅！
滑柴鱼片的做法
第一次吃滑柴鱼片是小时候和小姨、姨爹到城里一家小餐馆点的一道菜，让我非常的难忘，那爽爽滑滑脆脆嫩嫩的口感让从来不爱吃鱼的我也特别爱吃，既没有鱼腥味也没有讨厌的鱼刺，从此我就记得有这样一道叫做滑柴鱼片的美味，后来请教了当地的老师傅才习得烹饪滑鱼片的方法，此菜尤以当地野生柴鱼肉味原料，配上本地青红椒同炒方能完全释放鱼的鲜美滋味
材料：
柴鱼适量，红椒适量，青椒适量，水适量，白糖适量，水淀粉适量，葱段适量，生姜末适量，蒜蓉适量，鸡蛋清适量，料酒适量，味精适量，色拉油适量，，
滑柴鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆；将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。
步骤2，炒锅倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。
步骤3，锅重置火上，倒油烧热，放入青椒、红椒翻炒后倒入鱼片翻炒，倒入芡汁炒匀即可。口味：此菜用草鱼、鲈鱼也可以代替，鱼类富含核酸，能使脸面皱纹减少、消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩哦，老年斑、雀斑等各种斑点也会部分消失或变淡。
鱼片滑青椒的做法
嘟嘟全家都很喜欢吃鱼，前几天在菜场一鱼摊拍完生剖鱼片全程图后顺便带了些去完刺的鱼裆回去，老妈立马就做成了鱼圆和鱼片，鱼片炸出来那个嫩的咧，看得我手好痒，于是赶紧做了这道鱼片滑青椒，自己家做的就是不一样，真的好嫩好好吃哈，一点都不硬，宝宝很给面子，三两下就把一盘全部扫光了呢···
材料：
草鱼片200g，青椒120g，盐适量，糖适量，油适量，，
鱼片滑青椒的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净去辣茎，切成滚刀块
步骤2，鱼片提前炸好待用
步骤3，铁锅烧热倒油，倒入青椒块
步骤4，快速翻炒至稍稍有发软的迹象，加入少许盐和糖
步骤5，倒入鱼片，迅速翻炒几下，出锅
茄汁鱼片面的做法
为了让宝宝吃的营养健康，每个妈妈都会煞费苦心，即使有的时候忙活一下午，宝宝却一口不吃，但依旧会乐此不疲……相信每个妈妈都是宝宝餐的大咖参与活动:#嘉宝辅食宝典#
材料：
西红柿半个，龙利鱼块50g，宝宝挂面一小把，食盐少许，
茄汁鱼片面的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块
步骤2，清水烧开
步骤3，将西红柿放入锅中煮五分钟
步骤4，放入宝宝挂面
步骤5，龙利鱼块片成0.5cm厚的片
步骤6，将鱼片放入开锅的面条中继续煮三分钟即可。
步骤7，营养美味的宝宝餐就做好啦！
步骤8，四岁的宝宝吃了这样一小盆哦，汤都不剩。
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