食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的葱香鱼籽饼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
鱼籽煎的时候一定要和蛋液混合，否则小颗的鱼籽会像跳跳糖一样一颗颗爆出来。再加上葱花更香，比普通的蛋饼有嚼头，香香的没有鱼腥味，又很有特色哦！
材料：
主料：鱼籽200克，，
辅料：鸡蛋2个，葱适量，植物油适量，食盐适量，
葱香鱼籽饼的做法步骤：
1. 准备好鱼籽
2. 葱切细
3. 鸡蛋搅散
4. 撒入葱
5. 鱼籽在案板上剁碎。因为外面有一层衣，所以不会散开的
6. 加入鸡蛋液中
7. 搅拌均匀，加盐调味
8. 热锅放宽油
9. 下鱼籽摊成饼
10. 两面煎熟即可
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葱香鱼的做法
很好吃，很下饭噢
材料：
鱼，葱，蒜头，，
葱香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，高温爆炒葱花
葱香鱼柳的做法
在酒楼里吃过之后就念念不忘的味道，因为家里人都吃不了辣的，所以我就把辣椒去掉了，之有葱香与鱼柳的鲜美滋味
材料：
龙利鱼柳1条，香葱4-5根，春笋2-5根，杏鲍菇半个，
葱香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，鱼柳切片，用浓稠水淀粉裹匀，下油锅滑到鱼片变色。春笋，杏鲍菇切丝，加入1茶匙盐，炒熟，放在盘中备用。料汁：2茶匙蚝油，4茶匙黄酒，2茶匙生抽.2茶匙糖锅中倒入少许油炒料汁，加入大约200ML水。放入鱼柳，烧3分钟。撒上香葱末，烧热半手勺油，浇在葱上。
杏香鱼籽蒸茄子的做法
材料：
长茄子，苏子叶，鱼籽，海苔，芝麻酱适量，杏仁碎适量，蒜蓉适量，酱油适量，盐适量，，
杏香鱼籽蒸茄子的做法的做法步骤：
步骤1，将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出。
步骤2，在盘中淋上麻酱，用苏子叶垫底，将蒸好的茄子摆放在上面。
步骤3，茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。
葱香鱼头汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，香葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
葱香鱼头汤的做法步骤：
1.鱼头一个，
2.扁开，
3.放进热油锅里，
4.撒上盐，
5.煎片刻，
6.放清水，
7.大火烧开，转中火煮二十分钟，
8.将汤煮成奶白色，
9.撒上 香葱，
10.撒上鸡精，
11.撒上胡椒粉，
12.即成。
葱香鱼片的做法
喜欢去菜场买超大的鱼的一部分，让店老板帮忙切成鱼片
材料：
葱1把，姜5片，蒜2瓣，料酒5勺，盐1.5勺，鱼片适量，猪油适量，，
葱香鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片倒入盘子里的时候，加入一点点油，再加入适量料酒，加油可以防止鱼片沾锅碎掉
步骤2，猪的肥肉，用油炸好后，出锅前加入小葱，这样的油炒鸡香哦
步骤3，各种配料切好
步骤4，把葱香猪油倒入锅里，加入少量植物油，加入生姜
步骤5，放入鱼片，在鱼片炒熟至变色的时候加入青椒翻炒
步骤6，出锅前加入各种配料和盐，翻炒出锅
步骤7，鱼片完整，鱼肉咬下去满满都是香味，完美
原汁葱香鱼的做法
用最简单的操作，做出原汁原味的美食
材料：
鲈鱼1条，香葱适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蛋清适量'，葱姜适量，花椒适量，植物油适量，淀粉适量，，
原汁葱香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼去麟，清洗内脏
步骤2，从鱼鳍底下把鱼头切下来
步骤3，刀平行抵着鱼脊骨，把两面鱼肉片下来
步骤4，再把鱼腹上的刺剔下来（刀要贴着鱼刺挑着剔）
步骤5，鱼片切蝴蝶刀（刀斜着片鱼，第一刀不切断，切到鱼皮位置，不切断鱼皮，第二刀切段），看图上切好的形状很像蝴蝶吧
步骤6，鱼片加适量盐，一勺尖胡椒粉，一勺料酒，把它抓粘
步骤7，抓粘后，用清水冲洗干净，把鱼片里的水控干净
步骤8，把鱼片用纸擦干水份
步骤9，鱼片再次加适量盐，一勺尖胡椒粉，一勺料酒，蛋清抓匀后，放2勺淀粉，朝一个方向搅匀
步骤10，水中放入葱段，姜片，花椒，烧制水开始冒泡，但未开（大约90℃），捞出调料，放入鱼片，用筷子搅动一下鱼片，使之分开，改大火，水烧开后，捞出鱼片（再煮一下鱼头和鱼骨，装饰用）
步骤11，香葱切沫
步骤12，把葱沫撒到鱼片上
步骤13，油烧热后，放入花椒，煸香后，捞出花椒，花椒油淋浇葱花，从四周倒入适量蒸鱼豉油
香鱼饼的做法
老太太喜欢吃鱼，这样做麻烦点，但真的不怕鱼刺，也不腥了，试试。
材料：
鱼肉250g，蒜2瓣，姜一片，葱花少许，马蹄一个，酒少许，胡椒粉少许，盐2g，生抽3ml，生粉1勺，
香鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉洗净，用刀刃削出鱼蓉，这步要有耐心的。2肥肉剁碎，加入鱼蓉剁得更细，这样如果有鱼刺夹杂在里面，也会被剁得更细。3葱花，蒜头，姜备成蓉。马蹄细粒。4把鱼蓉加入到蒜蓉中，加入盐，生粉，一点油，搅拌起胶。5鱼皮切块，备用。
步骤2，腌好的鱼蓉，揉成小团，放锅煎金黄。小火。
步骤3，起油锅，煎煎鱼皮，微黄。加入鱼饼，打个薄芡，这时在锅边撒点酱油，起锅。
五香鱼饼
材料：白土司2片或小面包1个，鸡蛋1颗，马铃薯100克，挪威三文鱼100克，葱花10克，红椒圈少量
腌鱼料：白兰地1小匙，盐1/8小匙
调味料：盐1/4小匙、鸡精1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、五香粉1/8小匙、炒香白芝麻
做法：
1.将面包表皮剥除不要，将白色的面包部份剪成小块状。
2.打散一颗鸡蛋，将面包块放入浸泡5分钟后，用筷子搅拌成泥状，变成团。
3.马铃薯去皮，切成小块，用微波专用碗，加盖高火叮5分钟至熟。（蒸熟也可）略放凉后，将薯块装入食品袋中，用擀面棍擀成泥状。
4.三文鱼切成小块，用白兰地和盐拌匀，腌制10分钟。
5.锅烧热后，加油热至160度，加入三文鱼丁炒至变色，盛出备用。
6.将浸好的面包块和薯泥，葱花，盐，鸡精，黑胡椒粉，五香粉，炒香白芝麻，搅拌成团。
7.最后再加入炒好的三文鱼丁，用手抓捏均匀，不要用筷子拌了，以免鱼肉会散开。
8.双手戴食用手套，或是手沾凉水，将食材先搓成球状，再按扁成饼状，在表面粘上红椒圈做装饰。
9.锅内倒少许油，至6成热即可放入做好的鱼饼，小火煎至底部金黄色，再转正面煎至微上色即可。
小贴士：
1.面包块在这里可以起到粘合的做用，没有它马铃薯就不会粘合在一起。因此要先把面包用鸡蛋浸湿再搅拌成团，不要让其成块状。
2.制作饼时，要戴塑胶手套才不会粘，或是用保鲜膜也可以。
3.煎饼的时侯，不要将油烧的太热才下锅，否则容易烧焦。在给饼翻身时，要等饼有定型再翻身。
琴籽韭菜饼
食材明细：
主料：：面粉200克，韭菜韭菜，
辅料：：酵母4克，温水150克，碱少许，水少许，粉丝一小把，
配料：：盐少许，
琴籽韭菜饼的做法步骤：
1.饼馅做法：
将韭菜切碎，备用；
将粉丝用冷水泡发后切碎，备用；
把锅烧热，下油，把韭菜先炒两分钟后倒入粉丝继续炒至出水变软，加入适量盐（不要太多，因为饼皮里也有盐），出锅备用。
3.成品出锅啦，再配上稀饭，简单的晚饭就做好咯。
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