食材明细:
主料::鸭胗200g,青椒1个,洋葱半个,姜丝适量,蒜末适量,
辅料::豆瓣酱10g,盐适量,
辣炒鸭胗的做法步骤:
1.准备今天的材料,鸭胗切片,切成菊花状。青椒和姜切块切丝。
2.锅中热油倒入蒜末炒香,倒入鸭胗翻炒,过程中加入少许盐调味。
3.倒入青椒,姜丝,洋葱一起翻炒,加入适量豆瓣酱大火翻炒。
4.将鸭胗均匀上色即可,喜欢辣的朋友可以根据自己的口味加入小米辣。
鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了,回家用盐抓一抓,有清水冲洗几遍,糖、醋、生粉调成浆待用;
材料:
主料:菠萝半个,鸭肫500g,
辅料:淀粉适量,花生油适量,醋适量,,
菠萝炒鸭胗的做法步骤:
1. 鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了,回家用盐抓一抓,有清水冲洗几遍,糖、醋、生粉调成浆待用;
2. 起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀,捞出装盘待用;
3. 刚炒菠萝的油锅再加热,放入鸭胗(肫)翻炒至变颜色;.把加热过的菠萝一起放入炒锅里,再放入糖醋生粉浆,翻炒至浆程透明色,熄火,出锅。
食材明细:
主料::鸭胗四个,
辅料::辣椒适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,
青椒炒鸭胗的做法步骤:
1.准备好食材。鸭胗是新鲜的,卖鸭子的地方一般都有卖。回来自己弄干净的,要花点时间清洗。
2.鸭胗切横刀,切大砣,放盐,料酒腌一会,便于入味。然后放高压锅里放一块八角少许水压五分钟。(我觉得这样比较快,你有时间也可以放锅里煮时间长些而已。)
3.配料切好。
4.煮好的鸭胗。
5.锅内热油,放辣椒炒,然后放鸭胗,姜,蒜,调盐,生抽,老抽,鸡精。
6.鸭胗子肉比较厚实,我觉得切砣吃更好,鸡胗比较脆,切薄片易熟更脆。很下饭的一道菜。
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