生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，而中国美食文化渊源流长，美食让生活对人更加具有吸引力，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是怎么看待美食的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“西北年糕”，请收藏好，以便下次再读！
童年的记忆力，总是离不开姥姥自制的端午年糕，香糯甜口，总是我的心头大爱。
材料：
500g糯米，
西北年糕的做法步骤：
1，所需主食材如下。
2，糯米提前一天泡制，泡好的糯米放入电饭锅，在糯米表面放入蜜豆和去核红枣，加入少量的水，没过糯米即可。
3，按煮饭键煮至5分熟成如下这种状态，断电。
4，用擀面杖顺时针搅拌糯米，直到搅不动即可。
5，蒸锅内加尽量多的水，将较好的糯米团平铺在蒸笼上，一定要铺笼布，摆好枣和剩余的蜜豆，中火蒸30分钟。
6，蒸好的年糕如下，晾凉即可食用。
7，可在表面；淋上红糖或者蜂蜜。
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翡翠年糕
茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。
材料：
50克茴香，200克年糕片，
翡翠年糕的做法步骤：
1，茴香洗净切碎
2，锅中煮开水，下年糕片煮软
3，捞出后，过冷水沥干备用
4，大蒜去皮切片
5，起锅热油，加入蒜片炒出香味
6，加入茴香，翻炒至见软出水
7，加入年糕，翻炒几下
8，最后加盐和鸡精调味翻炒均匀即可
9，成品
砂锅年糕煲
酸甜口味，年糕不一样的吃法
材料：
一块年糕，
砂锅年糕煲的做法步骤：
1，将年糕，西红柿，火腿，木耳准备好
2，将年糕切片，泡会水准备一个煲
3，将西红柿洗净切块，将火腿切丁放煲中
4，将大葱洗净切段放入
5，加适量水，大火煮开
6，转小火，放勺盐
7，加入适量番茄酱酥煲中
8，加一勺生抽调味
9，将木耳提前用温水泡发放入
10，中火煮10分钟左右
11，关火汤汁浓稠即可
12，将香葱洗净切末撒上即可
广式年糕
小时候每逢过年，家里都会蒸一些年糕，感觉吃到了年糕，也就有了过年的味道~这款广式年糕，做法相当简单，蒸一会儿，美味就出炉~
材料：
250g年糕粉，190g红糖，220g清水，
广式年糕的做法步骤：
1，清水倒入锅中，煮开。
2，加入红糖，搅拌溶解。
3，将糖水煮开，充分搅拌溶解。
4，加入花生油，搅拌均匀。
5，将糖水冷却至40度左右，加入年糕粉搅拌匀匀。
6，充分搅拌成流动的糊状。
7，将面糊倒入模具中，最好是不粘的模具哦~
8，锅中放水烧开，然后放入模具，30分钟左右蒸熟即可。
9，蒸熟的年糕晾凉后脱模即可。
椒盐炸年糕
年糕的新做法哦~
材料：
1袋年糕，
椒盐炸年糕的做法步骤：
1，年糕，用水清洗干净，切片，也可以直接买片状年糕
2，锅里加入橄榄油，烧热
3，倒入花椒，翻炒以后捞出花椒
4，加入年糕，炸熟，一面金黄，翻炒另一面，5分钟左右，待两面金黄以后出锅
5，撒上盐，即可食用
家常炒年糕
图图做给我吃的爱心早餐，虽然卖相朴素，但是味道好次，特别管饱
材料：
200g年糕，一大勺黄豆酱，适量葱姜蒜，半个胡萝卜，适量包菜，
家常炒年糕的做法步骤：
1，年糕掰开，煮熟后沥干水分备用
2，包菜洗净切条，不用太细
3，胡萝卜去皮切条或丝
4，锅内倒油，油热倒入葱姜蒜炒香，倒入胡萝卜丝炒软
5，然后倒入包菜，翻炒
6，包菜变熟后倒入年糕、黄豆酱、鸡精翻炒均匀即可
7，盛出，趁热吃，年糕糯糯的特别好吃
大黄米年糕
北方人吃的年糕，大多是用大黄米面做的。东北的粘豆包，也是用大黄米面做的。大黄米年糕，临近春节的时候特别多，平时在超市里偶尔能见到，它不像糯米年糕那么常见。小编爱吃黏性的食物，想吃的时候又买不到大黄米面，只好买了一斤大黄米。老公见我买大黄米，知道馋虫来了，拦是拦不住的。回家默默的把破壁机搬出来，准备打黄米面。哎呦，把我感动的，赶紧拦住老公，不用这么费事，用面包机做年糕更省事啊。 很多家庭爱吃西式早餐，很多人会买一台面包机，除了做面包，大部分时候都闲置了。其实面包机有很多功能，把这些功能充分利用起来，可以少
材料：
400g大黄米，
大黄米年糕的做法步骤：
1，这是大黄米，打眼一看像小米，但是个头比小米大，而且有黏性。
2，大黄米淘洗干净，不用浸泡，直接放到面包机桶里，加入清水，米和水的比例=1:0.55。
3，启动面包机的年糕程序，默认时间是1小时25分钟，按启动开始烹饪。
4，面包机做年糕，采用先蒸熟后搅拌的模式，中间打开看了一眼，已经开始搅拌。
5，待程序结束，年糕已经做好了。
6，趁热将年糕取出，装入保鲜盒中彻底放凉。想吃热年糕的，这个时候就可以吃，勺子挖一块，蘸着白糖吃就行。
7，放凉后的年糕倒扣在案板上，切片。放凉的黄面糕很硬，不好吃。
8，平底锅里放一点植物油，放入年糕片大火煎，煎至2面黄即可盛出。
9，吃的时候撒一点白糖，蘸着白糖吃，软糯香甜可口。
洋葱烤年糕
大家都喜欢吃的烤年糕来咯！
材料：
1袋年糕，1个洋葱，
洋葱烤年糕的做法步骤：
1，年糕，用水清洗干净，切片，也可以直接买片状年糕，在烤盘上涂上橄榄油
2，将年糕片铺在橄榄油上，铺满烤盘
3，将洋葱洗干净，切成细丝
4，把洋葱放在年糕上，倒入鲜酱油
5，放入烤箱，200度，烤5——8分钟左右，烤好后，拿出，撒上少许盐
6，即可食用
红豆薏仁年糕
比较喜欢吃糯食，经常早餐弄一些糯米粉蒸或者煎一点品尝。自己体内湿气较重，老是忘记了吃那些红豆和薏米，偶尔一次想起，就做了这款年糕。自己吃了几块，给小伙子留了三块，评价口感还挺不错呢。
材料：
100g糯米粉，30g玉米粉，
红豆薏仁年糕的做法步骤：
1，准备好吊浆糯米粉和玉米粉
2，红豆薏仁洗净，提前浸泡24小时，沥水备用。
3，粉类加入红糖。
4，倒入红豆薏仁。
5，稍稍拌匀。
6，若是太干可加入适量清水。
7，分装入模具，八分满即可。
8，锅中水开，放入模具，隔水蒸30分钟。
年糕还能怎么吃？泡菜炒年糕的简单做法
很多的地方都有着吃年糕的习俗，而这泡菜炒年糕的做法更是较为新鲜，不管是从色泽还是口感上来说都很是受人喜欢，再加上其做法的简单，更是深受大众的喜爱。
食材：年糕300g，五花肉100g，韩式泡菜100g;
辅材：韩式甜辣酱一勺，食用油适量，葱1根，洋葱半个，腌泡菜的汁适量，姜适量;
泡菜炒年糕的做法步骤：
第一步：在锅中放水煮开，再放入年糕煮约2分钟使年糕变软，关火泡约5分钟;
第二步：将洋葱切丝，葱切成小段，姜切片，将泡菜撕成小块;
第三步：将年糕盛出，用冷水冲洗，沥干水分备用;
第四步：将五花肉冷水下锅，加入姜片煮，待水开后，调至中火煮约5分钟;
第五步：将五花肉洗净，切成薄片备用;
第六步：热锅中放入适量的食用油，放入五花肉小火煸炒出油，盛出备用;
第七步：借锅中底油，放入切好的洋葱丝与葱白段爆香;
第八步：加入撕碎的泡菜炒出香味;
第九步：放入五花肉，年糕以及腌泡菜的汁进行翻炒;
第十步：调入一勺的韩式甜辣椒翻炒均匀;
第十一步：锅中倒入一小碗水，翻炒至酱汁变浓稠即可关火盛出。
小贴士：
1、炒年糕时切忌用大火，否则会炒糊;
2、年糕用水煮至变软即可，煮太久年糕会碎开;
3、年糕煮熟后浸泡，再用冷水冲洗是为了让年糕翻炒时不粘连，口感更好。
肉末炒年糕片
过年就要吃这个！！
材料：
少许猪肉，1袋年糕，
肉末炒年糕片的做法步骤：
1，准备好猪肉，用水清洗干净，切成肉末
2，把年糕切片，也可以直接买片状年糕
3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入肉末翻炒
4，待肉末变色后，加入少量盐和鲜酱油，翻炒1-2分钟
5，加入年糕，翻炒2分钟左右
6，依次加入少量水、适量鲜酱油、盐、搅拌均匀，使得年糕软糯
7，炒匀，可以加一点香菜配色，大火收汁即可出锅
蛋炒年糕片
年糕是一种很美味的食物，
材料：
2个蛋，1袋年糕，
蛋炒年糕片的做法步骤：
1，准备鸡蛋，打散加入少量的盐，
2，锅里倒入橄榄油，加热，倒入鸡蛋，待成固体状后盛出
3，再加入少量橄榄油，把年糕切片倒入，也可以直接买片状年糕，翻炒1-2分钟
4，再加鸡蛋，翻炒1-2分钟
5，倒入少量水，翻炒5分钟左右，使得年糕软糯，依次加入适量鲜酱油、盐、搅拌均匀
6，炒匀，大火收汁即可出锅
青椒炒年糕片
年糕配青椒，美味又健康
材料：
2个青椒，1袋年糕，
青椒炒年糕片的做法步骤：
1，准备好青椒，用水清洗干净，切成丝
2，把年糕切片，也可以直接买片状年糕
3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入青椒翻炒
4，待青椒变软后，加入年糕片，翻炒1-2分钟
5，依次加入少量水、适量鲜酱油、盐、搅拌均匀，翻炒5分钟左右，使得年糕软糯
6，炒匀，大火收汁即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《西北年糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西北菜谱专题，希望您能喜欢！
