俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了【可可小圆点蛋糕卷】长帝烘焙节的做法相信你能从中找到需要的内容！
惬意的下午茶，吃上一口可可小圆点蛋糕卷，搭配咖啡或是鲜牛奶，简直是完美享受。
材料：
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油60克，白砂糖70克，低筋粉60克，可可粉20克，玉米淀粉少许，白醋2滴，
【可可小圆点蛋糕卷】长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料（图片上的备料是制作2盘蛋糕卷的材料）。
步骤2，取打蛋盆一只，蛋白蛋黄分离，蛋白加入2滴白醋和少许玉米淀粉，分3次加入白砂糖，打发成蛋白霜。
步骤3，打发好的蛋白霜。（如图）
步骤4，另取一个小盆，把牛奶、玉米油搅拌均匀。
步骤5，搅拌混合好的牛奶、玉米油，呈图片上米糊状态。
步骤6，将低筋面粉过筛到5中。
步骤7，把之前分离出来的蛋黄倒入盆中，继续搅拌均匀。
步骤8，搅拌混合好的蛋黄面糊。（如图）
步骤9，把搅拌好的蛋黄糊，装入裱花袋中。（只需要少许）
步骤10，烤盘内铺好耐高温布，用裱花袋把蛋黄糊挤到烤盘中，呈小圆点图案。
步骤11，把可可粉一点点的加入到剩下的蛋黄糊中，搅拌均匀（如图）。
步骤12，A.烤箱200度预热5分钟，把10（挤好的小圆点蛋黄糊）放入烤箱内，温度调至170度，烤1分钟后取出。这个步骤是为了给图案定型。B.随后取出，倒入可可面糊。C.由于之前烤箱已经预热好，温度170度烤25-30分钟即可。烤好以后取出晾凉。
步骤13，把忌廉打发好。
步骤14，烤好的可可蛋糕圆点面朝下，上面涂抹好忌廉。
步骤15，最后将可可蛋糕卷起，切件即可。
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松弛熊魔法卷---长帝烘焙节的做法
从小到大我都十分喜欢bearbear熊，我的床上更是放满了各式各样的BearBear公仔，有一个熊公仔已经陪伴我超过15年了。我所有的网络社交账号都是以bearbear熊作为头像，哈哈，头像那只bear更是我自己亲手缝制的。所以呢，这次参加长帝烘焙节，我还是想做一个以bear为主题的作品。一开始是想做立体的熊仔蛋糕，但是广州天气太热了，32度的高温奶油还未裱花就融得一塌糊涂了。翻糖蛋糕呢，是十分好看，但味道太甜不太好吃。思前想后，觉得还是做一个彩绘蛋糕卷，蛋糕体采用戚风面糊，中间的夹心放弃大家常用的新鲜水果，改为清爽可口的抹茶奶冻，做成O型卷。这个蛋糕卷不单止好看，而且味道很好很清爽，很适合闷热的夏天享用。
材料：
牛奶（果冻）400g，水(果冻）200g，蒟蒻果冻粉20g，低筋面粉80g，色拉油30g，牛奶（蛋糕）60g，鸡蛋4个，淡奶油200g，日本抹茶粉5g，wilton色膏适量，香草精油适量，细砂糖(果冻）55g，细砂糖（蛋糕）65g，低筋面粉（调色用）适量，色拉油（抹蛋糕盘用）适量，细砂糖（淡奶油用）10g，蛋白粉少量，可可粉适量，开水适量，，
松弛熊魔法卷---长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，将抹茶粉、蒟蒻果冻粉、55g细砂糖混合，加入200g的水用打蛋器搅拌均匀，并加热至80度左右
步骤2，加入已预热好的牛奶中，继续用小火煮3分钟
步骤3，倒入30cm*10cm的长方形盒子中，冷却，然后放入冰箱
步骤4，把3个蛋黄和20g的细砂糖混合，搅拌均匀，然后依次加入牛奶、色拉油搅拌均匀。然后筛入低筋面粉搅拌均匀即成蛋黄糊。
步骤5，将一个蛋白加入少量蛋白粉打发至硬性发泡
步骤6，在一个小碗里勺2小勺蛋黄糊，加入色膏调成相应的颜色（要比你实际想要的颜色深一些，因为加入蛋白後颜色会变浅）。再加入一些低筋面粉使面糊变得稠一些
步骤7，松弛熊要4种颜色，分别是黄色、咖啡色、深咖色、白色。调好之后装入裱花袋中备用
步骤8，将想要的图案先在我白纸上画好，你也可以上网找图案然后打印出来。把图案纸放在烤盘正中间。然后把一张油纸裁剪成比烤盘大些，在4个角剪一刀。铺在图案纸上，然后抹上一层色拉油
步骤9，先描出松弛熊和小鸡的边边，然后放入已预热到170度的烤箱，烤1分钟，然后取出
步骤10，然后继续画一些比较细致的地方，画好後继续放入烤箱烤1分钟
步骤11，把剩下的地方画好，然后记得要放入烤箱烤1分钟，图案表面相对比较干燥。最后抽出图案纸。
步骤12，把45g细砂糖分3次加入剩余的3个蛋白中打发，打发到8成即可。然后与蛋黄糊混合。倒入烤盘，刮平。
步骤13，放入烤箱中层，用上下火180度烤18分钟左右
步骤14，烤好后，转移至散热架，撕开四边的油纸散热。覆上一张新油纸，然后将蛋糕反面使有图案的那面朝上。接着轻轻揭开图案上的油纸，这一步一定要动作轻悠，使油纸完全离开图案。
步骤15200，g的淡奶油加入10g细砂糖打发到有清晰的纹路
步骤16，蛋糕体不用斜切，抹上一层薄薄的奶油，把抹茶奶冻砌成正方形
步骤17，用淡奶油抹在抹茶奶冻四周
步骤18，借助一块大的塑料片把蛋糕卷起来。扭紧两头的油纸，放入冰箱冷藏半小时以上
步骤19，把少量的可可粉用热开水融化成可可酱
步骤20，冷藏好的蛋糕卷取出，切掉蛋糕卷的头尾。用笔沾上可可酱描出松弛熊的嘴巴，还可以补一补一些缺漏的地方。
步骤21，配上一壶牛奶，约上三五知己一起度过一个美好的下午
步骤22，哈哈，朋友都说舍不得吃这么可爱的蛋糕卷。
玫瑰巧克力蛋糕卷长帝烘焙节刚柔阁的做法
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MANCRTF32K烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。
材料：
低筋粉额65克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶45克，细砂糖70克，可可粉10克，淡奶油250克，玫瑰酱15克，细砂糖15克，，
玫瑰巧克力蛋糕卷长帝烘焙节刚柔阁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蛋糕卷材料
步骤2，分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
步骤3，用手动打蛋器拌匀
步骤4，可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
步骤5，刮刀翻拌均匀
步骤670，克细砂糖分三次加入蛋清内打发
步骤7，直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
步骤8，取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
步骤9，再倒回蛋白内翻拌均匀
步骤10，倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
步骤11，把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
步骤12，烤好后取出放凉，不需要倒扣
步骤13，用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
步骤14，淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
步骤15，涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
步骤16，取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
步骤17，取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
步骤18，裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
步骤19，用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
步骤20，成品
哈雷蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法
因外形像哈雷彗星而得名，是重油蛋糕的一种。这款蛋糕也是用植物油来做，非常的清香松软，是我非常喜欢的早餐蛋糕哦。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
鸡蛋90克，细砂糖90克，盐1克，低筋面粉45克，高筋面粉45克，牛奶13克，泡打粉1/2小勺，大豆油90克，花生碎适量，黑芝麻适量，
哈雷蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器略微打散；加入细砂糖和盐，搅打到细砂糖基本融化；3、
步骤2，把高筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入鸡蛋液中，用橡皮刮刀由下往上的方式搅拌均匀；
步骤3，然后加入牛奶，继续搅拌均匀；
步骤4，接着分两次加入大豆油，拌匀成均匀的糊状；
步骤5，撰写制作步骤
步骤6，将拌好的面糊装入裱花袋，剪小圆口，把面糊挤入纸杯模具中，大约八分满即可；
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，将纸杯放在烤网上，每个纸杯之间留出一定的距离，然后在蛋糕糊的表面撒上一些花生碎和黑芝麻；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右，表面金黄即可。
无油酸奶蛋糕——长帝烘焙节的做法
材料简单、口感很润、非常类似轻乳酪蛋糕味道的一款，入口即化。一口咬下去，甚至能感觉到那轻微的“喀呲”一声，好爽！郑重建议：冷藏后更好吃~这天气，来一个酸奶蛋糕拯救你的胃口，不能更合适，蛋糕无油，热量减少，身体负担也减轻，为什么不一起来尝尝呢！当然还可以夹上酸酸甜甜的果酱吃，更满足！模具：6寸正的固底模。
材料：
蛋2个，白糖10g（蛋黄糊）+30g（蛋白糊），低粉30g，玉米淀粉8g，自制酸奶125g，，
无油酸奶蛋糕——长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，材料集合。
步骤2，酸奶倒入一个大一点的容器，分蛋，蛋黄和10g糖加入酸奶
步骤3，充分搅拌至糖化。
步骤4，低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，蛋白滴几滴白醋，糖一次加入。
步骤7，蛋白打发至九分发。提起打器头有小弯钩。
步骤8，分1/3蛋白至蛋黄糊内。
步骤9，用刮刀切拌，尽量不要消泡。
步骤10，这一步很重要。将切拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内，切拌均匀。这一步可以用手动打蛋器，从盆子捞底提起，甩，重复这个动作，蛋白糊和蛋黄糊完全均匀。
步骤11，装模。从20cm高处平摔几次，震出大的气泡。
步骤12，烤箱预热170度，烤盘上置一注入热水的烤盘，将蛋糕模放入热水中。烤45分钟左右，根据自己的烤箱调整。8寸的材料加倍，烤1小时左右。
步骤13，ok。萌不？就是脱模的时候暴力了点，小熊破相了.........
抹茶蔓越莓蛋糕卷长帝烘焙节＃的做法
前几天赶上打折买回了抹茶粉，今天试用它做了蛋糕卷。共加了7克，蛋糕卷的颜色比较正，表现还不错。蛋糕卷里加入了蔓越莓，红绿搭配不仅漂亮，味道更胜一筹。心中窃喜，呵呵。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
蛋黃5个，牛奶 80g，玉米淀粉8g，抹茶7g，低粉85g，葵花籽油(任何无色无味色拉油)40g，蛋白 5个，白醋几滴，细砂糖 50g，切碎的蔓越莓若干，
抹茶蔓越莓蛋糕卷长帝烘焙节＃的做法的做法步骤：
步骤1，事先称量好所有的东西。把切碎的蔓越莓加入少量高粉拌匀。
步骤2，蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。(打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角(这是蛋糕卷，若是做8寸戚风就要打到硬性)。放一边备用。
步骤3，将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉和抹茶，至粉匀了就行。
步骤4，然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
步骤5155，度，上下火，约20分钟左右，至上色均匀。不过这个温度是适合我的烤箱的，还没和自家烤箱摩合好的TX们可以试看看。烤箱太个性化，烤程和温度以大家惯用的为准)。
步骤6，出炉后揭下油纸的四边，在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。
勃朗峰的回忆——可可栗子蛋糕长帝烘焙节华东赛区的做法
能吃出幸福味道的栗子巧克力蛋糕~有一种有名的甜点叫“蒙布朗”，是一位甜点师再看过勃朗峰只有来的灵感，今天的这款栗子巧克力蛋糕融入了巧克力戚风的绵软、栗子馅的香浓以及栗子奶油的香滑，所以就给它起名叫“勃朗峰的回忆”吧！参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
蛋黄（蛋糕片）4个，蛋白（蛋糕片）4个，细砂糖（蛋糕片）20（蛋黄糊）+60克（蛋白糊），色拉油（蛋糕片）50克，牛奶（蛋糕片）45克，可可粉（蛋糕片）15克，低筋面粉（蛋糕片）65克，淡奶油（栗子奶油）200g，栗子馅（栗子奶油）50克，炼乳（栗子奶油）15克，栗子馅（外层装饰栗子泥）150g，黄油（外层装饰栗子泥）60克，去皮生栗子（栗子馅）500克，水（栗子馅）适量，红糖（栗子馅）两大勺，炼乳（栗子馅）60-80克，油（栗子馅）50克，，
勃朗峰的回忆——可可栗子蛋糕长帝烘焙节华东赛区的做法的做法步骤：
步骤1，首先完成蛋糕部分制作。分离四个蛋清和蛋黄。
步骤2，蛋黄加入细砂糖打散。
步骤3，加入色拉油搅拌均匀。
步骤4，可可粉与牛奶混合均匀无颗粒后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤5，筛入低筋面粉。
步骤6，用刮刀翻板成均匀的面糊。
步骤7，蛋白粉三次加入细砂糖，打到近乎硬性发泡，提起打蛋器有小尖角。
步骤8，分三次将蛋白与蛋黄糊混合，每次用刮刀切拌均匀再加下一次。
步骤9，倒入三能28*28金色不沾烤盘中，震模两次，震出大气泡。
步骤10，烤箱预热175度，烤20-25分钟，出炉震出热气，放凉后脱模。
步骤11，然后是做栗子馅~！500克栗子放入锅中，放入没过栗子的水，加入两大勺红糖和几滴香草精，盖上锅盖煮60-80分钟，至栗子软烂，期间水不够及时添加。
步骤12，煮好的栗子已经软烂，用粉筛进行过筛，也可以用破壁机，会比徒手过筛的细腻哦！煮栗子的水不要倒掉，后面有用。
步骤13，锅中放油，烧热后放入过筛好的栗子蓉。
步骤14，因为过筛后的栗子蓉比较干，所以炒制的时候，分次加入煮栗子的水，加入根据自己口味加入香草精，加入炼乳。
步骤15，炒成团后，放凉备用，上面最好铺上保鲜膜。
步骤16，【接下来做栗子奶油】200克淡奶油加15克炼乳打至6分发，即略微有纹路的时候，加入栗子泥，继续打至奶油硬挺就做好啦！
步骤17，用小号慕斯圈将蛋糕片切成小的圆形蛋糕片。
步骤18，取一片蛋糕放入容器中。
步骤19，均匀涂一层一厘米厚的栗子奶油
步骤20，这样总共摞三层蛋糕，两层奶油~
步骤21，然后再碗面周围均匀涂上一层栗子奶油，顶部涂成突起的山丘状，如图。
步骤22，【栗子蓉表面装饰】将150克栗子蓉加入50克室温软化的黄油，用打蛋器搅打均匀顺滑即可！
步骤23，将上一步的栗子泥装入放好圆孔裱花嘴的裱花袋中，由上至下基础表面装饰，然后撒上适量糖粉、摆上煮好的栗子、糖片、巧克力片做装饰即可！
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