中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？因此，栏目特意整理了糯米排骨南瓜煲，为防遗忘，建议你收藏本页！
主料:南瓜一个.排骨适量
辅料:糯米小半碗,姜
调料:油.盐.鸡精
做法:
1)在南瓜上部呈锯齿状切开,上下分离.下面做盅,上面做盖.挖出里面的瓜籽和瓜瓤.如果想要蒸的时间少一点,可以把里面的瓜肉也挖点出来.这样南瓜厚度变薄,蒸的时间就会变短.
2)糯米提前泡一个半小时.排骨用开水焯一下,去掉血末.姜切成片.掏出来的南瓜肉剁碎.
3)锅烧热,放油,至7成热,倒入焯好的排骨翻炒片刻,加少量老抽上色,下切好的姜片,加热水煮到排骨开始软烂.
4)加适量盐,倒入泡好的糯米和南瓜碎.小火炖煮.直至糯米粘稠,没有白心.加鸡精调味.倒进南瓜里面.盖上盖子上锅蒸熟即可.
ps:
掏出来的南瓜肉加在糯米里面一起煮,能使排骨更香甜,有淡淡的南瓜香.如果不喜欢,也可以不加.
糯米泡过之后,就很好煮了,所以要把排骨煮到快熟了再加糯米.不然糯米就会太软了,口感和看相都会变差.
97msw.cOm延伸阅读
糯米排骨南瓜盅
在麦德龙看到金南瓜，煞是好看，没多加考虑就买了两个。南瓜营养价值很高，这个百度下都众所周知了，于是第二天就动手开做了。一早就浸泡了糯米，腌制好了猪肋排，以便能够更加入味。八小时后开做，美美的小金南瓜，十分养眼，排骨与糯米的搭配，互补到了极点，鲜美软糯，香气四溢。
糯米排骨南瓜盅
材料：金南瓜、糯米、猪肋排、生抽、老抽、黑胡椒、糖、料酒、青豆。
糯米排骨南瓜盅的做法
1、糯米提前浸泡两小时以上；
2、猪肋排洗净加入生抽、老抽、黑胡椒、糖、料酒搅拌均匀，腌制八小时以上；
3、盘底铺菜叶，放上糯米和肋排，放入高压锅，吹开后转小火蒸30分钟后取出；
4、金南瓜用勺子去顶，把瓤挖出；
5、把煮好的糯米排骨放入南瓜中，上面放入青豆；
6、把南瓜盅放入高压锅上再蒸8分钟后取出即食。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
糯米莴笋煲
食材明细：
主料：：莴笋300克，五花肉100克，糯米一小把，
辅料：：雪菜适量，大蒜适量，姜适量，小米辣适量，
配料：：生抽适量，番茄沙司一小勺，盐适量，老干妈风味辣椒适量，料酒适量，蒸肉米粉适量，
糯米莴笋煲的做法步骤：
1.糯米一把加一点蒸肉米粉提前泡发。
2.准备好其他材料。
3.莴笋切滚刀块，香菇切块，木耳改刀，五花肉切块。
4.葱姜，小米辣切末。
5.锅内入油，放入姜蒜爆香。
6.下入五花肉煸炒出香味。
7.放入木耳和香菇煸炒。
8.下入莴笋块。
9.加入雪菜，番茄沙司一小勺，生抽，糖，盐，料酒，然后加入泡发好的糯米粉。
10.加水一小碗，然后盖上锅盖焖烧。
11.期间揭盖翻炒，看到糯米变得晶莹绵软，就OK！
小贴士：
水稍稍多一点，因为糯米粉吸水哦！
猪肚糯米煲
食材明细：
主料：：猪肚一个，糯米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，料酒适量，小葱适量，姜适量，
猪肚糯米煲的做法步骤：
1.煮好的糯米粥
2.砂锅里加水煮沸下姜和猪肚小火炖一小时，炖好后，把汤捞出另放入器皿，把蒸好的糯米倒入砂锅，加入适量猪肚和高汤开始炖，不用把炖好的猪肚全倒进去，可以炖几次的！！！
3.糯米粥和猪肚汤一起放入陶瓷锅中火炖，记得搅拌，炖的时候再加入盐，鸡精，白胡椒，然后小火煮到差不多5分钟就可以。
4.一碗香喷喷，热腾腾的猪肚糯米煲就做好了，加入香葱！
小贴士：
看上去像粥，但是这个比一般的粥的味道要浓很多，因为不是只加入几片猪肚而已，而是用熬了一个多小时的高汤煮成的。
注意:
1、熬汤的时候姜和料酒都要给多，可以去腥。
2、调味的时候白胡椒要给多，我估计给了6小勺，这样做出来才够好吃。
总结：就是程序多，好麻烦，但是超级好吃。。
南瓜糯米盅^^
食材明细：
主料：：南瓜2小个，虾适量，香菇适量，咸猪肉适量，糯米饭一碗，
辅料：：粟米适量，葱适量，菜脯粒适量，青豆适量，胡萝卜适量，
配料：：盐少许，鸡粉少许，
南瓜糯米盅^^的做法步骤：
1.两个可爱的小南瓜被我开了脑袋
2.咸猪肉切丝,豆类洗净,虾洗净备用,菜脯洗净,葱花切碎,香菇泡软。饭盛起，南瓜用微波炉膜包起。
3.把南瓜放进微波炉，15分钟。在这个时间里可以去把糯米饭先炒好
4.首先热锅放入猪肉炒至肥油出
5.然后放入香菇和菜脯炒香
6.接着放入杂豆，炒一两分钟
7.之后再加入虾肉
8.煮熟了就差不多了/加上葱花和一点盐，鸡粉
9.加入米饭之后就可以翻炒至熟，干身
10.熟了的南瓜会出很多水，把水倒掉备用
11.最后把炒好的糯米饭盛入南瓜就ok 了~多香啊。一口米饭一口南瓜~
小贴士：
喜欢的话可以加点自己喜欢的材料。胡萝卜阿青豆阿。。
家人都很喜欢，赞不绝口阿~
以后再接再历剌~
糯米南瓜包
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，
糯米南瓜包的做法步骤：
1.准备适量的南瓜蒸熟压成泥放适量的白糖。
2.放入适量的糯米粉。
3.柔成面团醒十分钟。
4.醒好的面分成小剂子。
5.把豆沙馅包起来如图。
6.用牙签按出纹路如图。
7.放上枸杞南瓜就做好了上锅蒸十五分钟。
8.成品图。
小贴士：
喜欢吃甜的可以多加白糖。
糯米南瓜盅
食材明细：
主料：：南瓜半个，
辅料：：糯米一把，葡萄干一把半，阿胶枣五颗，
配料：：蜂蜜适量，
糯米南瓜盅的做法步骤：
1.原料图：南瓜、圆江米（糯米）、葡萄干、阿胶枣。
2.南瓜清洗干净切两半，取一半掏空瓜瓤。
3.圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。
4.上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！
5.出锅，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.一个美味又漂亮的糯米南瓜盅就做好啦！
南瓜糯米包
食材明细：
主料：：南瓜适量，紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：自制红豆沙适量，葡萄干适量，
南瓜糯米包的做法步骤：
1.红豆沙备用。
2.南瓜切块入微波炉高火10分钟。
3.将南瓜捣成泥，加入糯米粉。
4.和成面团。
5.然后搓长条。
6.切成小剂子。
7.取一个剂子压成圆片。
8.取一个剂子压成圆片，包上豆沙馅。
9.象包包子那样包圆，用筷子头在中间按个小圆窝。
10.用小刀刀背在上面压出痕迹。
11.大概压5-6道就可以了。
12.放一粒葡萄干做柄,一个生胚就做成了。
13.将生胚上锅蒸8分钟即可，注意盘子上刷层油，不然蒸好后拿不起来的哦。
14.同时做了紫薯馅的,做法一样的哦。
糯米南瓜果
食材明细：
主料：：南瓜200克，糯米100克，面粉50克，
辅料：：桂花糖适量，
糯米南瓜果的做法步骤：
1.糯米提前用凉水浸泡4小时。
2.洗净、沥干水分、入锅隔水蒸熟。
3.蒸好的糯米饭趁热加入适量桂花糖拌匀，备用。
4.南瓜去皮、洗净、切薄片，放入微波炉高火叮3分钟。
5.叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。
6.南瓜泥中加入面粉。
7.和匀，成光滑面团。
8.面团擀成面皮。
9.放入糯米饭，包成团，成果子模样。
10.南瓜果褶子向下，用小勺柄在面皮上划出凹痕，似南瓜皮样。
11.取一小盘，倒上几滴油，抹匀。
12.南瓜果放在盘上，入锅隔水蒸20分钟，蒸熟即可。
南瓜糯米蛊
食材明细：
主料：：南瓜1个，糯米适量，
南瓜糯米蛊的做法步骤：
1.1 南瓜洗干净，顶上1/4处切开，把里面掏空
2.2 提前泡好的糯米
3.2 提前泡好的糯米
4.3 把糯米填进南瓜里
5.4 把切下来的南瓜盖上
6.5 顶上盖上保鲜膜，入进高压锅内，底下放的是红豆薏米水
7.6 蒸了半个小时后的样子，米很白，但是依然有硬心，继续煮
8.7 再继续半小时后关火，自然放气取出
【糯米小南瓜】
食材明细：
主料：：糯米粉适量，南瓜适量，
辅料：：枸杞适量，豆沙适量，
【糯米小南瓜】的做法步骤：
1.准备原料
2.南瓜蒸熟捣成泥
3.糯米粉加南瓜泥和成较软的面团
4.下成小剂子
5.用手压成片包上豆沙
6.用刀子或者牙签之类的刻上花纹
7.点缀上枸杞
8.上锅大火蒸10左右
小贴士：
提示：这个热着吃相当好吃
南瓜泥如果干的话加点水，其实就是糯米糍 我做了个小造型罢了
感谢您阅读“97美食网”的《糯米排骨南瓜煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯甜南瓜排骨煲专题，希望您能喜欢！
