食材明细:
主料::小河虾适量,青椒适量,
辅料::料酒适量,花椒适量,郫县豆瓣酱1匙,海鲜酱油2匙,白糖1匙,陈醋2匙,
香酥爆炒小河虾的做法步骤:
1.小河虾中放入少许料酒和花椒,腌制十分钟
2.蒜片、姜片、葱花切好备用
3.青椒切好备用
4.将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉
5.将油锅烧至七成热,将小河虾逐个下入锅中
6.炸到虾的周围无大泡,盛出备用
7.锅放底油
8.分别放入葱花、蒜片、姜片炒香,再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水,勾芡
9.快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀
10.关火盛盘开吃!
食材明细:
主料::植物油适量,小河虾适量,
辅料::葱姜蒜适量,大白菜适量,
配料::蚝油适量,盐适量,
小河虾烧白菜的做法步骤:
1.其实材料很简单。
2.这个是经过油炸的小河虾。
3.切葱姜蒜。。。量差不多就行。。。别太多了也别太少就成。。。随意些。
4.大白菜切成块。。其实切什么形状都可以啦。。反正我觉得切块比较方便。。嘿嘿。。本人比较懒。
5.油热五成左右。。下葱姜蒜。。炒香。
6.主角来喽。。。先把白菜炒的软一点儿。。。然后把小河虾放进去。。。不要太多。。平时咱们喝汤的那种头大一点的汤勺放三四勺虾米就行了。。。等到有些汤的时候放些蚝油。
7.不用加水。。。白菜的含水量很足。。烧到白菜软软的时候就可以啦。。。关火。。放盐。。(盐的量按平时做菜的量去放就可以啦)哈哈。。。大功告成啦。。上桌。
小贴士:
小河虾一次可以多买一点。。。回来用流动的水好好的清洗干净。。但要小心。。(最好用个勺子一类的工具来洗。。用手的话扎到会很痛。。) 洗干净之后把水控干。。。锅里下油大概五六成热的时候下上十来颗花椒然后把小河虾放进去。。(小心油溅到身上。。一定要注意安全!) 可以把小河虾炸的干一点。。。炸过的小虾沥干油。。晾干。。放到保鲜袋里。。放进冰箱的冷冻层。。。每次做汤或炒青菜的时候可以放一点。。这样即好保存也能很好的保留味道。。
小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟。加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀。加入辣椒粉拌匀
材料:
主料:河虾250克,,
辅料:食盐3克,料酒5毫升,胡椒粉3克,泡打粉1克,小麦面粉3汤匙,五香粉1克,辣椒粉3克,,
酥香小河虾的做法步骤:
1. 小河虾清理干净沥干水,装进大碗里,加盐,料酒腌10分钟
2. 加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,面粉彻底拌匀
3. 加入辣椒粉拌匀
4. 热锅上油,油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。
5. 炸约十几秒起锅沥油即可
食材明细:
主料::小河虾适量,蒜苗适量,
辅料::干辣椒两个,生姜两片,生抽适量,花椒适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,八角粉适量,
小河虾炒蒜苗的做法步骤:
1.河虾洗净去须
2.蒜苗切段备用
3.姜切丁,干辣椒切段
4.炒锅倒油把花椒炸香,捞出不要
5.放入干辣椒段和姜丁炒香
6.放入河虾炒八分熟
7.加入蒜苗然后再放盐醋,胡椒粉,炒熟出锅
小贴士:
爱吃辣的朋友可以多放些干辣椒,也可以不放。浓浓的香味好诱人哦!
食材明细:
新鲜小河虾适量,面粉适量,盐少许
香酥小河虾的做法步骤:
第1步新鲜小河虾洗净,摘去杂质洗净沥干水分备用;用盐及少许面粉将小河虾拌匀,放入倒入油的热锅中中火炸熟即可。
小贴士:
炸虾较费油,但炸后的虾油炒菜拌面味道都很好,所以可以适量的多放些油。
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