食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::葱适量,胡椒粉适量,盐适量,
卤子的做法步骤:
1.猪肉却成丁,葱,却碎。
2.锅加热少量油,把肉丁炒没水份,下葱花。继续炒。
3.放入适量的鲜酱油,在放香其辣酱适量。出锅前用水淀粉勾芡。
4.成品拌面条绝配。当蘸酱菜,多种吃法很好吃的。可拌米饭。
5.成品
小贴士:
必须把肉的水份炒没,要不不好吃。
食材明细:
主料::芸豆300g,土豆一个,木耳适量(水发),五花肉150g,鲜面条500g(3人的量),鸡蛋2个,
辅料::葱适量,韭菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,花生油适量,水适量,
芸豆土豆面卤的做法步骤:
1.食材择洗干净备齐
2.芸豆切丁
3.土豆切丁
4.水发木耳撕成小朵
5.葱切豆瓣葱,韭菜切小段
6.五花肉切丁
7.热锅放油及肉丁
8.肉丁炒香
9.放葱花爆香,加料酒,生抽烹锅
10.放食材
11.翻炒均匀,炒至基本断生
12.加水烧开,加入适量的盐
13.鸡蛋加少许水打散
14.淋在汤卤上,撒韭菜段,少许鸡精调匀即可
15.煮面过程累同本人菜谱中的《芸豆海鲜打卤面》。煮好面浇上面卤开吃。做为一个吃货后面的照片忘拍了,用了一张以前的照片请大家包涵!
食材明细:
主料::面条适量,芸豆适量,猪肉适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,清水适量,纯净水适量(或者凉白开),姜适量,
芸豆卤过水面的做法步骤:
1.猪肉
2.肉切丁
3.芸豆摘洗干净
4.切丁
5.锅里坐底油烧热
6.放肉丁翻炒,肉丁半熟放葱姜和适量食盐,食盐要多一点,要不面条不入味
7.肉丁表面断生放生抽,翻炒出肉香来
8.放入芸豆丁翻炒
9.芸豆断生
10.放清水,水要没过食材,大火烧开改中火炖煮
11.汤汁收一半,食材也都熟透了,放鸡精提鲜
12.关火装盘备用
13.锅里放清水,烧至水冒泡
14.放入适量面条开煮,开锅后可以点几次冷水
15.备半碗凉白开
16.煮好的面条捞出放凉水里,过一下
17.备好盛面的碗,
18.从凉水里捞出面条放碗里,然后浇上芸豆肉卤
19.吃的时候搅拌一下
食材明细:
主料::芸豆500克,蚬子100克,猪肉50克,细面条300克,蛋液50克,淀粉30克(勾芡用),
辅料::豆瓣酱10克,
芸豆蚬子打卤面的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.锅烧热加油葱花爆香
3.加入猪肉,豆瓣酱炒香
4.加入芸豆翻炒
5.小火翻炒,一定要软烂入味
6.炒熟加水大火煮开
7.加入蚬子
8.淋入蛋液
9.加入淀粉,烧开,加入适量盐即可
10.面条煮熟过凉水捞出沥干
11.鲜咸,酱香的面条做好了!
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