好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上芒果班戟怎么做好，或许你能从中找到需要的内容。
第一次吃班戟是去年在香港的时候，可爱的外形、软滑的奶油、香甜的饼皮和芒果，完美的组合让人久久难忘，这款西方人喜欢的甜点经过香港人的改造，已经变成港式的经典甜品之一了。
不过，香港不能年年去，现在，正值芒果季，想吃的话不妨在家里自己做吧。
芒果季不可错过的－－芒果班戟
原料：牛奶120克、糖粉10克、低粉45克、蛋黄25克、黄油8克、淡奶油120ml、白砂糖30克、大台农芒1个。
芒果班戟怎么做好
1、蛋黄加糖粉搅匀，加入牛奶拌匀；
2、筛入面粉轻轻搅匀；
3、加入溶化的黄油拌匀，静置30分钟；
4、平底锅小火加热，舀一勺面糊入锅，让面糊薄薄的摊成圆饼；
5、待面糊凝固及时取出，再做下一个；
6、每摊好一张饼皮上面都铺一张保鲜膜，以防粘连和风干；
7、芒果去皮、去核，切条状备用；
8、淡奶油加白砂糖打发成硬性发泡；
9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发的淡奶油，放一条芒果肉，再铺一层打发的淡奶油；
10、以叠包裹的方式折叠好，把馅包起就好了；
11、吃之前用刀一切为二，就可以开吃啦（做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃最佳）。
美食小提示
1、面糊搅匀后，静置30分钟，可以让面糊中的小颗粒变得顺滑，如果把面糊过筛，口感会更加的细腻；
2、摊饼时一定要用小火，一边烘到可以沿边轻轻的揭下来就好了，不需要两边烘；
3、如果用平底不粘锅，就不用在锅底刷油，否则，可以在锅底刷少许黄油。
97Msw.com相关知识
怎么做芒果班戟
用煎锅做的【可丽饼芒果蛋糕】，余料还能做【芒果班戟】
不用烤箱，用煎锅做的可丽饼芒果蛋糕，省下的材料再包几个芒果班戟。
家里没有烤箱还想吃蛋糕咋办呢？除了做饼干底的慕斯蛋糕，还可以用煎锅摊煎饼，然后用这些煎饼做可口的蛋糕。
用牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、一点点盐调和出比较稀的面糊，用煎锅将这样的面糊两面煎黄做成的煎饼叫可丽饼。在欧洲的街边经常能见到做可丽饼的小推车，摊主在摊好的可丽饼里卷上奶油、水果、或者冰激凌。还有咸味的可丽饼卷，里面放金枪鱼碎也很好吃。现在在北京的一些商业区也能买到这样的可丽饼卷。今天说的蛋糕就是用很多张可丽饼摞在一起做的。
做三层的可丽饼蛋糕摊九张可丽饼就可以了，剩下的面糊我在里面加了一点点天然的香兰叶汁，让面糊呈现出淡淡的绿色。将淡绿色的面糊倒入煎锅中用小火单面煎好一张饼，晾凉后裹上做蛋糕剩下的芝士奶油糊和芒果粒，包好就是美味的芒果班戟了。外面卖的班戟里面包的都是甜奶油，自己包的芝士奶油班戟味道高级多了~~
如果你不想做可丽饼蛋糕，只想做班戟，那就更省事了，班戟的内馅可以用打发的甜奶油也可以用芝士奶酪。班戟还可以做香蕉和榴莲口味的，提到榴莲班戟，我都要流口水了，O(_)O哈哈~
芒果班戟可丽饼原料：(6寸木司圈约15张左右）低筋面粉75克、细砂糖35克、盐1/8茶匙、蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
馅料及装饰：奶油奶酪100克、淡奶油200克、细砂糖30克、柠檬1只、芒果2只、蓝莓适量
刚才做可丽饼蛋糕时还剩下一些面糊、芝士糊、奶油和芒果肉呢，我们用它们做芒果班戟吧~
芒果班戟的做法
1.在剩余的面糊中加入天然的浓缩香兰叶汁，一滴就好，可以上面糊呈现出淡淡的绿色。
2.锅热后倒入一大勺面糊，转动锅把手，让面糊均匀的铺在锅底。一面成型，底部微微鼓起气泡。就可以把饼取出了。
3.做班戟的饼，单面煎就可以了，另一面让它保持嫩嫩的感觉。煎好的班戟皮比可丽饼剔透。
4.把放在煎锅上的，比较粗糙的那一面冲上。如果刚刚做可丽饼还剩下些芝士糊那就挤在班戟皮中间，如果没有做可以饼蛋糕，那就直接放打发的甜奶油吧。
5.在奶油上放一块大大的芒果粒，再挤上一些奶油。
6.把班戟皮像包包袱似的包好就可以了。
芒果班戟怎么做
给孩子们做了芒果班戟，香港十大有名甜品之一，位居第二。很西方的甜点，经过香港人多年的改良及变迁，现如今是港式甜品中的经典！
在家吃上香港排名第二的甜品小吃芒果班戟
原料：芒果、香蕉、草莓、鸡蛋两个、低粉80克、奶油160克、牛奶250克、糖35克、食用油15克
芒果班戟的做法
1、准备原料
2、将牛粉倒入低粉中搅拌成无颗粒均匀面糊
3、将糖放入蛋液中搅拌均匀
4、将蛋液倒入牛奶面糊中
5、搅拌均匀
6、过滤成细面糊
7、将15克油倒入过滤后的面糊中
8、搅拌均匀
9、不沾锅里挖入适量面糊
10、转动锅把手使面糊均匀的摊于锅底成饼状，成型后翻面稍烙一下即可
11、成品饼皮
12、将奶油打发到硬性发泡
13、将芒果去皮果肉切适当大小块、香蕉去皮、草莓切两瓣
14、将打发好的奶油铺于饼皮上，芒果放到奶油上
15、在芒果上再铺盖一层奶油
16、叠起皮四周包上成长条形即可
17、芒果班戟成品
18、草莓班戟成品
哆嗦两句：
1、面糊一定要保证搅拌均匀没有干面粉颗粒，过滤后面糊更细，摊出来的饼皮细腻。
2、奶油打至有不消失的纹，即为硬性发泡
大大的果肉，伴着奶油的香甜，咬一口吧
榕宝儿吃芒果过敏，所以我又做了草莓班戟。我想是水果就能做吧，只不过芒果的味道更突出一些，嘿嘿
自制芒果班戟
现在的人都喜欢饭后来点儿甜点，下午茶来点甜点，宵夜来点甜点，甜点的地位好像越来越重要。
听着轻音乐，伴着一杯软饮，手执一本喜欢的书，闲暇慵懒地看着，再来份甜点，人生何其美好。
从小，就爱吃芒果，芒果特有的香味，鲜艳明亮的颜色实在诱惑，走过路过怎么都无法错过。我又特别爱吃奶油，像雪糕一样绵滑，入口即化。两者的结合，我更是能当饭吃，一顿下来就把胃填的很满足。
芒果班戟就是这样的小角色，娇小玲珑，颜色诱人，外皮软嫩可口，奶油香甜软滑，芒果浓香多汁，小小玩意魅力无穷。我总是一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。
自制芒果班戟
1、备料
2、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉
3、用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。
4、倒入牛奶，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和吉士粉，
6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
7、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
8、将稀面糊过筛，去掉大颗粒
9、放入冰箱冷藏静置半个小时。
10、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊，
11、摊薄，煎到面糊凝固。
12、把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面），
13、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳！
14、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
15、用小刀取芒果肉！
16、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
17、翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。
芒果燕窝班戟
食材明细：
主料：：淡奶油200g，燕碎6g，牛奶50g，鸡蛋2个，班戟粉100g，
辅料：：水125g，
芒果燕窝班戟的做法步骤：
1.燕碎用纯净水泡2个小时
2.过滤网过滤后 再加纯净水上火炖半个小时
3.把水过滤掉 备用 燕窝水千万别倒 可以喝还可以敷面膜
4.鸡蛋打撒 牛奶 水 充分混合
5.班戟粉慢慢加入 边搅拌边加入
6.搅拌均匀后 静置一会 用过滤网过滤一下
7.不粘平底锅倒入大约50克班戟液
8.淡奶油打发 装入裱花袋 在班戟皮中间挤上奶油 放入芒果块 最后加燕碎
9.做好后冷藏一下口感更好
10.大功告成?
甜品芒果班戟
真是入口即化，蛋皮、奶油、芒果三者组合是这么地完美！那么一大勺子奶油，你确一点也没有感到腻歪；也不知是啥个香：奶香、果香，还是蛋香？刚刚单吃饼皮还感觉有点面糊（因为只煎一面，且是蛋液刚一凝固就出锅了。），现在不见踪影。
一个还没有试出味，再来一只！这只包歪了这只饼皮上色有点重就这样小试一半。赶紧打住！可爱的黄灿灿的芒果班戟们还想留下倩影。
芒果季来一款港式甜品芒果班戟
饼皮材料（18张24cm）：鸡蛋3个、牛奶250克、糖15克、面粉50克、玉米淀粉30克、黄油10克
馅料：奶油250毫升、糖20克、芒果3只
注：这款甜品对面粉的筋度没有苛刻的要求，我用的是易得的普通面粉。
芒果班戟的做法
1..取一料理盆，将3只鸡蛋打散，加入250克牛奶和15克糖拌均。
2.筛入50克面粉和30克玉米淀粉，用手动打蛋器或电动打蛋器低档打几下不见干粉即可。注有面糊颗粒没有关系。
将牛奶蛋糊过筛，最后的面糊颗粒用刮刀碾几下就不见了，过筛两次更好。
3.最后加入融化的黄油，成为这种流动的班戟面糊。注先舀一些面糊到黄油里完全拌均，再倒回面糊中拌均。
4.取一平底不沾锅，锅烧微热，舀半勺子入锅，立即旋转晃动锅体，让面糊铺满锅底。中小火煎，待到面糊干了，边缘翘起出锅。依次做好全部饼皮。注:只煎一面，并且微上色即可。
5.将芒果去皮，切成小条。
6.奶油250克加20克糖打发到完全不流动，硬性发泡状态。
7.取一张凉透的饼皮，煎的那面向上，舀一勺子打发奶油，放一条芒果，在芒果上再抹点打发奶油。
8.包起来，一个芒果班戟就完成了，依次包好全部。
芒果班戟的做法小提示
1.黄油融化方式可以入微波炉加热几十秒，也可在炉上隔水加热。
2.筛入粉类拌到无干粉就可，有面糊颗粒没有关系，后面过筛就不见了，不要过分搅拌，防止起泡、起筋。
3.待到饼皮完全冷却再来包奶油和水果。
4.没有煎的那面朝外面，这样就是均匀的淡黄色，很好看的。
5.这款甜品对面粉的筋度没有苛刻的要求，我用的是易得的普通面粉。
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