“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集，小编整理了奶香咖喱鸡丁，为防遗忘，建议你收藏本页！
天气一天天变冷，我家餐桌上的饮食也向重口味转变。周末连着做了两次咖喱鸡丁，LG点名还想吃，说：我做的咖喱鸡是最好吃的。既然有要求，只好满足喽，昨天晚上做了第三次，也拍了照片发上来和大家分享！
咖喱鸡丁，应该是最简单的美食，但要做出与众不同的口感还是需要技巧的。我做咖喱菜喜欢用牛奶代替水熬煮菜肴，可以增加奶香味。同时还要加入苹果（大的放半个，小的放一个），咖哩和苹果相结合，可以把味道发挥到极致。最后，再撒入一点咖哩粉，可以让咖喱味道更浓郁。
写到这里，想起前几天看的一篇文章：说人们喜欢吃咖喱菜肴重要的原因在于，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
又有研究发现，咖喱除了能增进食欲外，还有助于唤起人们的性欲。
科学家研究发现，在大多数咖喱中都含有10种对健康非常有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香、肉苁蓉等。而被称之为沙漠人参的肉苁蓉，是历代补肾壮阳药物中使用频率较高的中药材之一，中国药典记载有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早衰、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。
因制作材料的不同，咖喱一般分为黑、红、黄、绿、白五种颜色。印度Aligarh大学的研究结果则表明，黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助，主要原因就是黄色咖喱里面普遍含有肉苁蓉。
另外，牛奶可以补充人体流失的钙质，晚上喝可以为接下来的睡眠做足准备。苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，锌元素是精子的重要组成部分，多吃苹果可以提高男性的性能力。
提高性趣保鲜度的咖喱鸡只需增加3种调味料奶香咖喱鸡丁
原材料：鸡胸肉200克、土豆1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、胡萝卜1/2个。
调味料：苹果1/2个、牛奶1袋、盒装咖喱1块、咖喱粉1/2汤匙。
鸡肉丁的腌制与蒸制
1.鸡胸肉用清水洗净表面血水和杂质，用刀切成丁。
2.鸡胸肉丁放在小碗中，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手将鸡肉丁与料酒、生粉抓拌均匀。
5.锅里放水支好蒸架，小碗放在蒸架上，盖好锅盖大火蒸制约5分钟。
6.蒸好的鸡肉丁取出备用。
奶香咖喱鸡肉丁炒制过程
1.洋葱1/2个剥去外皮用清水洗净，切成菱形小块。
2.炒锅里放入少量的食用油，烧至四成热。
3.放入一半洋葱丁，开小火，用铲子翻炒至出香味。
4.土豆去皮用清水洗净，切成丁。
5.土豆丁放入锅中，翻炒至土豆表面变金黄。
6.胡萝卜洗净去皮，切成丁。
7.切好的胡萝卜丁放入锅中。
8.苹果1/2个用清水洗净，切成丁。
9.苹果丁放入锅中。
10.放入蒸好的鸡肉丁。
11.用铲子翻炒均匀。
12.倒入1袋牛奶，没过食材表面。
13.放入1块咖喱块。
14.中火熬煮至咖喱块融化，继续熬煮。
15.青椒用清水洗净，切成菱形块。
16.等牛奶汁熬煮到剩下一半时，放入青椒块和剩余的一半洋葱块。
17.撒入1/2汤匙咖喱粉。
18.一边中小火熬煮，一边用铲子朝一个方向搅拌，直至汤汁粘稠即可关火。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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咖喱鸡丁饭
食材明细：
鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克，土豆一个150克，葱花适量，咖喱块50克
咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.
2.锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。
3.锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒。
4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。
5.加入清水没过食材即可（ 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.
6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火
小贴士：
用这种咖喱块煮菜，无需添其它调味料了。 步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。这样还少油。 咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。 建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟，就先把胡萝卜土豆先炒熟，但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。
印度咖喱鸡丁
食材明细：
清鸡汤或蔬菜清汤350毫升，中等大小洋葱1个，大蒜2瓣，菜油3汤匙，面粉3汤匙，印度高马咖喱粉2汤匙，去骨去皮鸡脯750克，新鲜香菜（芫荽）1小把，无籽葡萄干2平汤匙，杏仁片25克，柠檬1／2个，原味酸乳酪2汤匙，二次分离稀奶油2汤匙，盐、黑胡椒适量
印度咖喱鸡丁的做法步骤：
1.清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热，放入葱蒜煸炒5分钟至变软。
2.面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁，约2.5厘米见方，倒入碗中搅拌，直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中拌炒3分钟。
3.香菜洗净沥干，留出少量作点缀，其余切成一汤匙量的碎末，连同葡萄干和热鸡汤（或菜汤）一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。
4.杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。
5.鸡丁烧好后离火，拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿，但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。
奶香咖喱鸡肉肠
食材明细：
主料：鸡小胸肉500克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，黄咖喱粉4汤匙，无糖酸奶4汤匙
辅料：盐适量，白糖少许，料酒1汤匙，玉米淀粉1汤匙
奶香咖喱鸡肉肠的做法步骤：
1，准备材料，鸡小胸肉提前化冻，胡萝卜用了一个，自制无糖酸奶，梦咖喱的黄咖喱粉，模具一个。
2，胡萝卜洗净去皮切片，放入绞肉机中。用绞肉机一档按几秒钟，打成细细的碎末，比用到切、剁碎超级省事。
3，鸡小胸肉撕掉表面的膜，洗净后去掉中间的白色筋，白筋就是图中的样子。
4，鸡胸肉切块放入绞肉机中，加1汤匙料酒。继续用绞肉机1挡打成细细的肉泥，几秒钟就可以。
5，把鸡胸肉和所有的材料全部放入大碗中，用筷子或刮刀搅拌上劲。
6，把鸡肉泥装入裱花袋或保鲜袋（剪口用）中，挤在硅胶模具中。
7，这个分量可以装3份模具。盖上模具的盖子。
8，烤箱以上下火均140度预热，预热到位后，将模具放入烤箱的中下层，烤25分钟。
9，到时间后取出模具即可，汤汁都在模具中，味道很鲜。
10，没有任何添加剂的鸡肉肠，口感自然不如市售的筋道，自己做的胜在放心无添加。黄咖喱无辛辣味道，小朋友就可以吃，一岁以下的宝宝不建议吃。
小贴士：
1、白糖的用量非常少，1/4勺就可以，它起到提鲜的作用。自己做的香肠没有各种添加剂，口感自然没有市售的筋道。
2、没有酸奶的可以用牛奶代替，分量减半用。
3、没有烤箱的可以用蒸锅，开锅后中小火蒸20~25分钟即可，没有模具的可以用锡纸包起来，但是分量不好控制，样子不好看，火太大锡纸还容易爆开。
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