没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的洋葱拌牛肉，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
喜欢吃酱牛肉，一是喜欢它的味道，二是喜欢它的方便。上班的妈妈，真的没有多少时间在厨房折腾，只能周末的时候先准备好存货，下班的时候，稍微加工一下，就有美味的住家菜。这酱牛肉，用不同的酱汁就会有不同的味道。妈妈必备的家常菜里，肯定有这么一道菜，用洋葱来拌酱牛肉，来自于九毛九菜馆的草原拌牛肉。很特别，用了陈醋与洋葱来拌酱牛肉，淡淡的醋香更能烘托出酱牛肉的香味。混搭了牛肉的洋葱丝也很美味。
洋葱拌牛肉
卤牛腱材料：牛腱3个、干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个、生抽100ml、白糖5g、盐5g
拌牛肉材料：卤好的牛腱1个、洋葱1个、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3g、芫荽1把
洋葱拌牛肉的做法
1、准备好香料：干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个，洗净装入滤纸袋或无纺布的小袋子。
2、牛腱冲洗干净。
3、冷水下锅，煮开，以去除血水。
4、将香料包与清水放入锅中，大火煮开。
5、放入氽水好的牛腱。
6、加入酱油与白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，加盐熄火。
7、煮好的牛腱让其浸泡在汤汁中，待其自然凉却。
8、取出牛腱，让其风干。
9、将牛腱切成薄片。
10、洋葱洗净，切丝。
11、煮开水，下洋葱。
12、再次煮开即熄火，捞出洋葱丝。
13、将牛肉与洋葱丝放入容器中。
14、加入生抽、陈醋、辣椒油与白糖，拌匀。
15、将其装盘，加入洗净切碎的芫荽。
美食小贴士
卤一次牛肉耗时较长，可以一次做多点，放在冰箱，随吃随取。卤好的牛肉直接食用也很美味。
不能吃辣的同学，可以省略辣椒油，酱汁可以根据家人的口味自行配搭。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
97msw.Com扩展阅读
拌洋葱
食材明细：
主料：：洋葱适量，
辅料：：木耳适量，
拌洋葱的做法步骤：
1.洋葱切条。
2.泡发木耳。
3.洋葱.木耳过水。
4.加入盐.醋.一品鲜.橄榄油.（没有橄榄油可以不加）。
5.趁热拌匀。
洋葱拌土豆
食材明细：
主料：：土豆两个，洋葱半个，
辅料：：食用油适量，盐1匙，醋1勺，生抽2勺，香油几滴，黑芝麻适量，
洋葱拌土豆的做法步骤：
1.准备两个土豆洗净去皮切丝，放入装有水的盆中，洗洗，去掉多余的淀粉。
2.准备半个洋葱，切丝。
3.锅中放水，将土豆焯熟，捞至盆中过凉后，将水沥干。
4.另起锅，锅中放少量油，将洋葱煸炒两下，去去辣味，然后将煸香的洋葱连同油一起倒入盛有土豆丝的盆中。然后撒上一匙盐，一勺醋，一勺生抽和几滴香油，搅拌均匀，盛盘即可。
5.然后撒上炒熟的黑芝麻做装饰，完工。
小贴士：
喜欢原汁原味的洋葱辣味可以不用过油煸香，直接放入土豆丝中凉调即可。
黄瓜拌洋葱
食材明细：
主料：：黄瓜两根，
辅料：：洋葱一个，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
黄瓜拌洋葱的做法步骤：
1.黄瓜洗净切丁。
2.洋葱剥皮切丁。
3.加盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士：
洋葱如果是紫皮的还是焯一下水比较好，我就是因为没焯水辣死了！
洋葱拌羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，紫洋葱半个，姜5克，食盐小许（拌羊肉），生抽3克，辣酱油1汤匙，
辅料：：香菜小许，
洋葱拌羊肉的做法步骤：
1.羊肉冷水下锅中火煮开焯水。
2.洗净浮末，放电压力锅内，加清水个2克食盐。
3.煮35分钟。
4.煮好的羊肉。
5.取一块。
6.撕成块，我喜欢大块的口感，可以撕成丝。
7.洋葱洗净，取一半切丝。
8.姜切丝。
9.香菜洗净。
10.香菜切段。
11.切好的配菜放羊肉上。
12.放食盐。
13.放生抽。
14.淋上辣椒油。
15.拌匀即可。
洋葱拌鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，洋葱适量，葱适量，朝天椒适量，香菜适量，水适量，
辅料：：陈醋适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，麻油适量，
洋葱拌鸡爪的做法步骤：
1.备材料，鸡爪砍块，洋葱切粗丝,葱、香菜切段，朝天椒切丝
2.烧沸一锅水，把鸡爪煮10分钟，捞起
3.用水把鸡爪冲凉
4.再另用一锅水加点盐、酒，重投鸡爪，小火煮20分钟，关火，原锅晾凉
5.把所有调味料混合待用
6.另热一炒锅，下麻油，爆香洋葱丝后，加入小许盐与鸡粉稍拌炒一下
7.投下葱、朝天椒、香菜，关火待用
8.捞起凉鸡爪，拌入调味汁
9.把拌好的鸡爪倒在洋葱丝里,拌好
10.用一大碗盛好洋葱鸡爪，放在冰箱里冰上2小时以上，随时吃取
香菜拌洋葱
食材明细：
主料：：洋葱一个，小米椒一个，香菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，糖适量，油炸花生米适量，
香菜拌洋葱的做法步骤：
1.香菜和洋葱洗净备用。
2.洋葱改刀用盐腌制一下。
3.香菜米椒改刀。
4.一同放入碗中，锅中入油烧热淋入，撒入花生米。
5.加生抽，醋，糖搅拌均匀即可。
6.家常小菜，请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
用盐腌制洋葱，取出辛辣味，拌的时候可以不加盐！
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱拌牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱牛肉专题，希望您能喜欢！
