“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“菠萝咕噜豆腐怎么做”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
熟悉我的朋友都知道，我家的餐桌有许多水果菜，而且有很多酸甜口味的菜式，水果入菜，口感清新，再加上酸甜的味道还能增进食欲，今天的这道菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜，是一道素菜，其实素菜花点心思，也能很出众，很美味的，我承认，我家小宝是个吃肉的货，所以我家纯素菜不多，纯素菜除了青菜，很多的都是搭配着来做的，今天的这道素菜，小宝是很喜欢的，因为小宝喜欢吃水果，这道菜加入了菠萝，酸甜的菠萝，能让你的胃口大开呢。
很简单的做法，也相当简单的材料，就算是最普通的新手主妇，也能轻松做出来这样一道可口的素菜哦！
夏日玩转酸甜可口的水果素食----菠萝咕噜豆腐
材料：豆腐2块，菠萝3/1个，青椒适量。
豆腐挂浆材料：鸡蛋1个，淀粉适量。
调料：番茄酱、糖、盐、水、淀粉各适量。
菠萝咕噜豆腐的做法
1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，青椒洗净切小块，所有材料切好备用。
2、豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆。
3、锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用。
4、取一碗，放入适量的番茄酱、糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁。
5、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开，再放入事先煎好的豆腐块，然后放入菠萝块和青椒块，小心翻炒至青椒断生，收浓汁即可。
特别提示
1、豆腐要小火煎至金黄，这样吃起来才香，喜欢入味一点的把豆腐切小块一些，我的切的比较大块，外皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，看个人喜欢了，我喜欢这样咬下去，不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的，可以把豆腐切成小小块的。
2、酱汁要收粘稠，但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦。
3、没有新鲜菠萝的季节，这道菜可以用罐头菠萝来制作哦。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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学做菠萝咕噜肉
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)1洗净五花肉，先切成长条用刀背捶松，再切成厚块。
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韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)3洗净青瓜，切成滚刀块。菠萝去皮，用螺旋切法去掉菠萝眼，再切成菱形小块待用。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)4烧热锅，倒入3碗油大火烧热，放入裹上面衣的肉块炸一下，转小火炸2分钟，直至肉块呈金黄色，捞起沥干油。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)5倒出多余的油，添入1/2汤匙白醋、1/3汤匙白糖、4汤匙番茄酱、1/3碗清水调匀烧开，将青瓜、菠萝和肉块倒进锅翻炒2～3分钟，让肉块裹一层糖衣即可。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)
菠萝咕噜肉怎么做好吃 菠萝咕噜肉的做法大全
菠萝咕噜肉
清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最
食材配方
主料：
里脊猪肉
菠萝
彩椒
洋葱
姜
蛋清
盐
胡椒粉
淀粉
番茄酱
米醋
白砂糖
做法 共11个步骤
1.原料。
2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
3.切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
4.肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。
6.炸好的肉团备用。
7.锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。
8.均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
9.放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
10.放入肉团，迅速翻炒均匀。
11.出锅放点鸡精即可。
溏心菠萝咕噜肉怎么做好吃 溏心菠萝咕噜肉的做法
溏心菠萝咕噜肉
广州的春天，时而潮湿，时而闷热、时而又冷空气，人的心情难免有点烦躁，胃口不大好。要做一道颜色和味道都很开胃的菜，试试下溏心菠萝咕噜肉，金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿
食材配方
主料：
五花肉
菠萝
青瓜
圣女果
中筋面粉
生粉
蚝油
生抽
白糖
番茄酱
做法 共11个步骤
1.准备材料：五花肉、菠萝、青瓜丁、圣女果。
2.把一个鸡蛋打到碗里，搅拌。另一个碟子装面粉和少许生粉。
3.把切好的五花肉，沾下鸡蛋液，然后放到面粉里打滚下，让五花肉均匀沾上面粉。
4.将沾好面粉的五花肉，下锅，油炸。分批炸，不要一下子全倒一锅。
5.把五花肉两面都炸成金黄色，然后夹起，放置碟中。
6.做调料，少许水，放盐、番茄酱、白糖、蚝油、酱油，搅拌均匀。
7.倒油，先炒菠萝。
8.翻炒下菠萝，倒入青瓜丁。
9.稍炒一下，倒入炸好的五花肉，接着倒入调好的料汁。
10.盖上盖子，让料汁入味。看到料汁开始变稠时，倒入圣女果，翻炒一会，让料汁充分上色入味。
11.起锅，溏心菠萝咕噜肉，做好了。 金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿色青瓜丁，还有诱惑颜色的圣女果，视觉效果很好。菠萝的味道，酸酸甜甜，很开胃。
菠萝咕噜肉
食材明细：
菠萝适量，猪里脊肉适量，青椒适量，红椒适量，鸡蛋适量，柠檬适量，淀粉适量，白糖适量，番茄酱适量，料酒适量
菠萝咕噜肉的做法步骤：
第1步菠萝对半切，切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用，菠萝外壳留用。里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状。
第2步放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀，腌制15分钟后取出。均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。
第3步锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉。再用中大火复炸至金黄，捞出备用。
第4步另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。起锅倒油，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀。
第5步再次放入青红椒，加入菠萝果肉，水淀粉入锅勾芡。再滴上几滴柠檬汁，大火翻炒到肉熟。
第6步盛出装进菠萝壳里，完成。
菠萝咕噜虾球
食材明细：
虾仁一斤(买草虾剥成虾仁)。洋葱，青椒，红椒，马蹄，鸡蛋，菠萝罐头。葱，姜，盐，胡椒粉，鸡精，糖，白醋，番茄酱，淀粉。
菠萝咕噜虾球的做法步骤：
1、将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲；
2、洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块；
3、将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出；
4、炒锅上火，加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块，勾芡加入炸好的虾球，淋少许明油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝咕噜豆腐怎么做》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐怎么做专题，希望您能喜欢！
