食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上料理机版豌豆黄，仅供参考，欢迎大家阅读。
喜欢北京小吃豌豆黄，嫩嫩的，细细的，甜甜的，入口即化。。。。。。
看到别人有用破壁料理机做的，特别的省事，正好家里有破壁料理机，就试了下，还真不错，我怕掌握不好水的量，影响凝固，就加了10克的琼脂，自己感觉软硬正好，我不喜欢太甜的，500克干豌豆，加了100克的白糖，自己觉得甜度还行，不是太甜。
这次用的是去皮豌豆，超市就可以买到哦。
料理机版豌豆黄北京著名的小吃
原料：去皮豌豆500克，白糖100克，琼脂10克。
豌豆黄的做法
1、去皮豌豆洗净泡发，我泡了一夜。
2、把泡好的豌豆放蒸锅上隔水蒸熟
3、把蒸熟的豌豆放入破料理机里面，（琼脂提前用凉水泡软，然后捞出放一个小锅里面隔水加热至融化）加玉脂水和白糖，开始低速搅拌，然后高速搅拌至非常细腻的泥。
4、倒入容器中，我用的是三能金烤盘，不粘的。
5、用刮刀抹平，放冰箱冷藏。
6、冷藏好的豌豆黄倒扣在案板上，切块装盘即可开吃。可以淋上蜂蜜水或果酱，也很好吃的。
7、也可以用饼干模具切出花形，那样更美观些。
美食小提示：
搅拌豌豆的时候，可以适当的加些开水，这样搅拌得更细腻。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
97msw.cOm延伸阅读
豌豆黄儿(1)
食材明细：
豌豆，糖，红枣，金糕，桂花等。
豌豆黄儿的做法步骤：
1、"糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点。
2、"细豌豆黄儿"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
【豌豆黄】的做法
方子自配的，其实算不上配什么方子因为材料很简单随意。根据自己的口味加糖，不爱吃甜的可以减糖
材料：
去皮干豌豆200G，白砂糖75G，水，，
【豌豆黄】的做法的做法步骤：
步骤1，提前一夜用清水浸泡去皮干豌豆【补充！】因为很多人问所以这里补充一下，用的是黄色的干豌豆，不是黄豆也不是绿豆。豌豆有黄色有绿色，我目前知道的是高中生物学的：豌豆的黄色子叶和绿色子叶是一对相对性状，黄色对绿色显性。至于为什么常见的是绿色的我也不明白。如果有了解这方面知识的还请不吝赐教=-=
步骤2，泡好的样子，吸水涨发了很多，滤掉多余水分
步骤3，泡好的豌豆放入高压锅中，再加清水至几乎刚好没过豆子高压锅上汽后压20分钟，如图是压好以后的样子
步骤4，连豆带汤全部倒入搅拌机中打成泥没有搅拌机用勺子碾也行，已经压得很软烂了很容易就能碾成泥
步骤5，豌豆泥倒入不沾锅中，加入75G白砂糖，中大火不停翻炒
步骤6，炒到感觉不是很湿的样子（这个很难量化><只能说是感觉了）倒入容器中压平，我用的是一个保鲜盒，底部垫了层保鲜袋便于之后脱模
步骤7，自然冷却后送入冰箱冷藏1-2个小时，取出切块即可
步骤8，成品~
步骤9，咬了一口><
豌豆黄的做法
最近特别想吃入口即化的东西，本来应该来一根冰淇淋，但由于最近吃得太频繁了，所以不太敢继续吃。刚好看到《甄嬛传》里提到豌豆黄，想起之前去北京吃过，也是那种入口即化的感觉，果断做起！
材料：
生黄豌豆适量，清水适量，糖适量，，
豌豆黄的做法的做法步骤：
步骤1，市场上卖干货的地方，选择生黄豌豆，一定是生的！3-5块钱的足够吃到饱。清水泡涨，去皮。
步骤2，泡涨的豌豆放入高压锅中，再加清水至刚好没过豆子高压锅上汽后压20分钟。（电压力锅选择“粥”）压好后，连豆带汤全部倒入料理机中成泥状。
步骤3，豌豆泥倒入不沾锅中，加入适量白砂糖，中火不停翻炒。翻炒至拉出纹路不容易消失即可。（刮刀提起时不要流下去，而是一坨向下掉）（别太干了）
步骤4，倒入容器中压平，底部垫层保鲜袋便于之后脱模哦！表面盖一层锡纸可以防止表面干裂。等冷却后，入冰箱冷藏1-2个小时即可。
步骤5，绝对的入口即化。（吃多少切多少，剩下的继续冷藏。别在常温下放太久哦！）
北京小吃豌豆黄
豌豆黄作为北京传统小吃，是不为我这个河南人所熟悉的，但当我第一次吃过后，我便对它记忆深刻，后来的日子，曾经想着在家制作，一拖再拖的，终究是搁置了。借着学做家常菜活动，终于把这个愿望给圆了。
虽然豌豆黄不为我们当地人所熟悉，但是，在周口有一种名叫砂糖馅的小吃，却和它同出一门。砂糖馅多出现在庙会上面，旧时是手推车平板上放一张蓝布，蓝布上面倒扣着一盆制作好的红黄色彩的砂糖馅，红色的是柿饼子切丝，黄色的，就是豌豆馅了，很甜，切块卖，一般一元一小块，人家切好放在车上，来了买家随便就拿走了。我吃砂糖馅，是喜欢吃那细腻的豌豆沙，可惜里面放的柿饼丝不少，害的我是边吃边吐，煞是麻烦，因此，便很少去买这个小吃。我的祖父和父亲大致也喜欢这个小吃，祖父在世的时候，我会在看望他的时候，带上一块，这种小吃，是经不起路途颠簸的，因此，路上，还需要小心呵护。祖父去世后，我就再也没买过，如果当时我会做这个，他一定会喜欢我做的。
北京著名小吃豌豆黄
食材：豌豆、白糖
豌豆黄的做法
1.准备食材。
2.先用清水将豌豆浸泡过夜或者5个小时以上。
3.泡好的豌豆放入煮锅中，加入食指第一关节的水。可以少一些，不用超过第一食节。大火烧开后，小火煮至软烂。
4.豌豆煮至一捏就酥烂的程度，加入白糖，搅拌均匀。
5.取料理机，将豌豆打成豌豆糊。
6.非常细腻的豌豆糊，打好后的豌豆糊，倒入一只烤盘里。一个烤盘，能放下一半的豌豆，所以，这次我做了两盘。
7.放入冰箱静置，凝固之后，倒扣烤盘，豌豆沙已经凝聚成形。
8.用刀切成需要的形状即可食用。
怎么样，简单吧，动心没有，把这道地道北京小吃带回家。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
感谢您阅读“97美食网”的《料理机版豌豆黄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爱心豌豆黄专题，希望您能喜欢！