芥菜汤
芥菜汤含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素,有助于体吸收,还有降低血脂的作用,不含脂肪,膳食纤维却很丰富,是瘦身一族的很好选择。
食材配方
主料:
芥菜
200g鸡蛋
1个辅料:枸杞
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.准备好芥菜和鸡蛋。
2.芥菜洗净,沥干水分后切粒待用;枸杞泡洗干净。
3.鸡蛋加入香油打散备用。
4.锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入芥菜粒,枸杞煮2分钟,
5.勾入少量的水淀粉。烧开。
6.将蛋液慢慢倒入。
7.加入盐和鸡精调味即可。
猪肝芥菜汤
这是我们最常吃的一个降火的汤,猪肝又有营养,加上芥菜煮的汤,一来汤的味道更鲜,二来芥菜有了猪肝和猪肉的香味,也没有了那个青苦味了,变得软软滑滑的,还带有点甜味呢
食材配方
主料:
猪肝
250g猪肉
100g芥菜
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.猪肝洗净
2.猪肉切成小片,肥肉分开
3.猪肝和瘦肉用盐和生粉腌15分钟
4.芥菜洗净折成段
5.把肥肉炼油
6.炼好后在锅里放两碗水煮开
7.放入芥菜,放盐和鸡精
8.煮开后再放后猪肝和瘦肉,用锅铲拨散
9.起锅
菠菜汤
口味:咸鲜味
操作时间:15分钟
原料:菠菜250克,姜、盐、味精、酱油、高汤、花生油各适量。
菠菜汤怎么做
1、将菠菜洗净,切成长段,姜切成末。
2、将菠菜段放入沸水锅中略焯。
3、将菠菜段捞出后放入凉水冲凉控干。
4、炒锅注入花生油烧热,下入姜末爆香。
5、淋入酱油,添入适量高汤,撒适量盐和味精。
6、放入菠菜段,待汤开后即可。
此汤不仅清淡可口,而且具有补铁、促血、补脑的功效。
特别提示:为了防止菠菜干燥,应该用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里,一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
咸蛋鱼丸野苋菜汤
野苋菜跟青苋是同类,营养和功效相似,不过野苋菜的味道更浓更香。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效,而咸蛋呢,中医认为咸蛋能清肺热、降阴火,两样食材加起来
食材配方
主料:
野苋菜
400g鱼丸
200g咸蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.咸蛋嗑在小碗里备用,鱼丸对半切开。
2.野苋菜洗净备用。
3.汤锅加足量清水,下鱼丸烧开。
4.烧开之后倒入咸蛋。
5.倒入野苋菜,加食油、食盐调味即可。
芥菜咸蛋黄豆腐汤
按说这种芥菜煮的汤放入鸡肉汤或者猪骨汤里面最好喝了,但是我们上班就没时间煮那么久的汤了,就做了这个比较快手的芥菜蛋黄豆腐汤。
食材配方
主料:
豆腐
芥菜
香菜
咸蛋黄
盐
味精
香油
做法 共8个步骤
1.芥菜洗净切丝备用。
2.豆腐切小块,咸蛋黄切碎备用。
3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
4.加入适量盐和少许清油。
5.开锅后加入芥菜丝。
6.加入适量味精。
7.撒上一层香菜。
8.淋少许香油即可。
香菇木耳淡菜汤
口味:咸鲜味
操作时间:45分钟
原料:淡菜200克,香菇50克,干木耳25克,盐适量。
香菇木耳淡菜汤怎么做
1、将香菇洗净,去蒂,切片。
2、将木耳用清水泡发,洗净去蒂。
3、将淡菜洗净。
4、锅内添入适量清水。
5、放入香菇片、淡菜,大火煮沸。
6、加入木耳煮沸。
7、撒入盐调味。
8、盛出即可。
特别提示
此汤滋润凉血,补肝益肾。
香菇可以换用干香菇,提前用凉水泡发即可。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,今天小编推荐的这款花蛤芥菜汤30分钟即可搞掂。 材料:花蛤、芥菜若干,食盐少许。
做法:
1.洗净花蛤,芥菜洗净切段;
2.往锅内放入适量清水,倒入花蛤,猛火煮沸;
3.倒入芥菜段煮20分钟左右加入少许食盐调味即可停火食用。
每日一菜做法提点:花蛤煮约1分钟就会全部张开口,如果还没开口的可以坚持再煮半分钟,如果还是紧闭,那证明这些花蛤是死的建议扔掉不要食用。
●美食营养价值分析:
花蛤的营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。 蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。芥菜中还含有大量的纤维素和水分。中医认为芥菜性温、味辛,有解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
菜 名: 豆腐紫菜汤
主 料: 豆腐1块,紫菜2块,番茄1个,大头菜1两(约40克),素上汤8杯,盐少许。
做 法:
1、各物洗净,紫菜切小片,番茄切角块,大头菜切条,豆腐切成四件。
2、锅中将素上汤煮沸,先加入豆腐、番茄和大头菜条翻煮片刻,后放下紫菜,以盐调味即成。
备 注:
1、豆腐可先用沸水略烫,再用冷水冲净,以去豆腥味。
2、紫菜放汤中一滚即成,切勿煮太久。
3、素上汤的做法参看书后附录。如用荤上汤,味道自然更美
海带紫菜汤的制作材料:
主料:海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克
调料:香油10克,盐2克
教您海带紫菜汤怎么做,如何做海带紫菜汤才好吃
1. 将海带发好,洗净,切丝;
2. 将砂锅里加适量清水,放入海带丝煎煮一会儿;
3. 再加入海藻和紫菜,继续煎煮半小时即可。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有软坚散结之功效;
2. 适用于高脂血症患者食用。
小帖士-食物相克:
海藻:海藻不能与甘草同食。
生菜的营养价值:1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮蚝油生菜汤的制作材料:主料:生菜(团叶)150克辅料:紫菜(干)15克调料:蚝油10克,盐3克,料酒15克,大葱10克,植物油10克,香油5克,味精3克蚝油生菜汤的特色:生菜做汤,别开生面,原料素雅,面向大众。1. 将生菜洗净切段;2. 紫菜撕成小片;3. 勺内加油,下入葱段略炒;4. 加鲜汤、料酒、蚝油烧开;5. 拣去葱段,下入紫菜烧开;6. 下入生菜烧开至熟, 加精盐、味精,淋入香油出勺装碗即成。蚝油生菜汤的制作要诀:本品需鲜汤约600克。
鸡丝炒芥菜
芥菜营养丰富,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,还有解毒消肿之功效,除了煲汤以为我还会炒着吃来下粥不错,这次就是把煲汤剩下的鸡肉撕成条后跟芥
食材配方
主料:
芥菜
200g鸡肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量豆豉
适量生抽
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.芥菜洗净沥干水分。
2.把芥菜切成段。
3.鸡肉撕成条。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把鸡肉丝放入翻炒。
6.加入适量豆豉也一起炒香,然后盛出备用。
7.锅中再倒入适量油把芥菜倒入翻炒。
8.炒至芥菜变软加入适量盐。
9.把之前炒好的鸡肉和豆豉倒回锅中翻炒。
10.翻炒均匀淋适量生抽。
11.淀粉用少许水活开后倒入锅中,大火烧开翻拌均匀即可。
南瓜花紫菜汤的材料: 南瓜花,龙口粉丝(泡软切成寸段),紫菜,瘦肉丝少量,排骨汤南瓜花紫菜汤的做法: 1.排骨汤烧开,先加入紫菜粉丝,中火煮; 2.待紫菜粉丝煮软,放入南瓜花再煮; 3.汤沸后,加入调好味的瘦肉丝即可。 紫菜的营养价值 1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
喜欢《咸蛋芥菜汤怎么做》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸蛋芥菜汤专题,希望您能喜欢!