沙拉酱烤生蚝

食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“沙拉酱烤生蚝”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：生蚝9个，

辅料：：沙拉酱200g，盐10g，就5g，

沙拉酱烤生蚝的做法步骤：

1.生蚝洗净，放盐和酒腌制几分钟再洗净，锅内烧水，水温60°左右把生蚝焯一下水，焯水是为了烤的时候容易熟、不出太多水，大约一分钟，取出晾干水分

2.壳洗净晾干

3.把生蚝肉放进壳里

4.用沙拉酱把生蚝包好，这样烤出来的生蚝很嫩，还可以在沙拉酱上面放切碎的培根

5.烤箱预热180°，烤箱上面数下来第二层烤15分钟

6.烤到表面微黄就可以了

7.味道很不错，酸甜口味，很鲜

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蒜蓉酱烤生蚝

食材明细：

主料：：生蚝适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，

蒜蓉酱烤生蚝的做法步骤：

1.生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。

2.姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。

3.倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。

4.调好的拌料铺在生蚝的表层上。

5.放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。

6.前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。

沙拉酱

食材明细：

主料：：精制植物油350克，蛋黄200克，

辅料：：冷开水60克，芥末酱10克，

配料：：食盐7克，食糖10克，白醋5克，柠檬汁10克，胡椒粉少许，

沙拉酱的做法步骤：

1.将蛋黄纳入陶瓷盛器中，加食盐，食糖，芥末酱，胡椒粉

2.用蛋抽先慢慢搅匀，在注入少量植物油，就这样不停地边注油边搅动，当达到浓稠时放入冷开水，白醋，柠檬汁

3.再继续搅打直至把油加完，搅成浆糊状且均匀即可

柠檬沙拉酱

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。在蛋黄中加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。

材料：

主料：鸡蛋黄1个，橄榄油150ml，柠檬1个，，

辅料：糖粉30g，，

柠檬沙拉酱的做法步骤：

1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。

2. 在蛋黄中加入糖粉。

3. 用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。

4. 加入约5克的橄榄油。

5. 继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

6. 接着加入油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。

7. 随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。不太好搅拌了。这时挤入点柠檬汁。

8. 继续搅打。加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。

9. 再搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入少许柠檬汁，如此反复搅打至完。

10. 直到打到提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变即可。

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