食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西红柿滑肉汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪瘦肉120g，西红柿1个，
辅料：：生姜5g，食盐1匙半，猪油4匙，红薯淀粉30g，胡椒粉1/2匙，
西红柿滑肉汤的做法步骤：
1.准备所需食材
2.猪肉洗净切片
3.红薯淀粉放入碗里
4.加入少许清水稀释
5.肉片里加入半匙食盐，抓均匀
6.猪肉放入红薯淀粉的碗里
7.拌均，每片肉片上都要裹上淀粉
8.西红柿洗净切片，生姜切片
9.加入猪油，加热至融化
10.倒入西红柿和生姜，翻炒出汁
11.倒入清水，大火烧开转中小火熬制10分钟
12.放入肉片，小火放完所有的肉片，再开中火煮至3分钟
13.加入食盐
14.加入胡椒粉，搅拌均匀关火
15.成品图欣赏
16.成品图欣赏
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洋葱滑肉汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，洋葱适量，
辅料：：小粉适量，
配料：：食盐适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，
洋葱滑肉汤的做法步骤：
1.洋葱一块去根、去掉干瘪的外层，洗干净后切成小块备用。
2.新鲜猪瘦肉一小块洗干净切成肉条备用。
3.肉放在碗中放入一小勺食盐及适量的味精、胡椒粉、花椒粉。
4.搅拌均匀后腌制10分钟左右。
5.腌制好的肉中加入1-2调羹的小粉。
6.可滴入少许清水搅拌，使肉条均匀地裹上小粉。
7.锅中放少量的油烧热，放入洋葱中小火翻炒。
8.翻炒至洋葱变色出香味。
9.锅中加入一大碗清水烧开。
10.锅中水烧开后将肉条抖开放入锅中。
11.轻轻搅动，让汤继续滚1-2分钟。
12.汤中放入少许胡椒粉、食盐调味即可出锅。
西红柿鸡肉汤
食材明细：
番茄500克，鸡肉300克，红花10克，莴笋10克，大蒜(白皮)5克
西红柿鸡肉汤的做法步骤：
1. 先将300克西红柿切成6块，其余打汁。
2. 莴笋择洗干净，切片。
3. 大蒜去皮洗净。
4. 鸡肉切成块，放进锅内，用6杯水煮滚，去除浮油。
5. 将西红柿和汁放入鸡肉锅内，红花同时放入，煮熟后加莴笋、大蒜调味即成。
小贴士：
此汤具有补血和消除雀斑，活血止痛消肿的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。
白萝卜滑肉汤
食材明细：
主料：：白萝卜1个，猪瘦肉200g，
辅料：：盐适量，淀粉适量，花椒适量，姜适量，鸡精适量，香油适量，
白萝卜滑肉汤的做法步骤：
1.白萝卜去皮，洗净，切成扇形片；形状可随意，切成滚刀状也可；
2.猪瘦肉切条，或者切片；
3.猪肉里调入盐；
4.调入淀粉、香油，适量清水，搅拌均匀即可；
5.锅置火上，里面倒入清水；
6.放入适量花椒；
7.放一些切好的姜末；
8.放入萝卜片，调入盐，大火煮开；
9.将腌制好的猪肉，用筷子夹进锅里；切记：不可一下子全部倒进锅里，也不能搅拌汤汁；
10.将猪肉全部放进锅里，煮至猪肉变色；
11.食材全部煮熟后，调入鸡精；关火，起锅。
小贴士：
1、猪肉不可一下子全部倒进锅里，也不能搅拌汤汁；否则汤会浑浊；
2、最后可以淋一点香油，我家想吃清淡点，就没放香油，根据个人喜好，酌情处理；
3、出锅的时候可以撒点葱花，我家里的葱花吃完了，囧...
滑肉汤的做法
小时候过年，家里杀完猪
材料：
里脊500g，红苕粉适量，豌豆尖少量，盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、郫县豆瓣均适量，
滑肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将里脊肉洗净。
步骤2，姜、葱、蒜倒末
步骤3，里脊肉切成条（4厘米大小即可）
步骤4，将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、郫县豆瓣、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟。
步骤5，将红苕粉用冷水稀释。（水充分即可，不要过多）
步骤6，将拌好的肉与淀粉一起搅拌。
步骤7，锅里到入清水，待水烧开，将和好的面揉成团放入水里。
步骤8，最后放入腕豆类，出锅，盛入碗里。
虾仁西红柿滑蛋
食材明细：
主料：：虾200g，西红柿1个，鸡蛋2个，
辅料：：葱姜，
配料：：白糖适量，白醋适量，番茄酱适量，
虾仁西红柿滑蛋的做法步骤：
1.备料：虾仁200克，鸡蛋2个，西红柿1个切片，葱姜少许切碎。
2.虾仁洗净背部剖开挑去虾线，蘸少许淀粉。
3.热锅加入少许色拉油炒蛋。不要炒太长时间。
4.把炒好的鸡蛋乘出待用。
5.热锅中加入少许油，入葱姜爆香。放入虾仁翻炒。加白糖及少许白醋提鲜，炒制1分钟，待用。
6.热锅中加少许油，大火翻炒西红柿片1分钟。转小火，加一汤匙水盖上锅盖煮一会儿，让西红柿的汁熬出来一些。
7.往锅里加入虾仁及鸡蛋，撒少许盐，根据口味加少量水。如果喜欢酸味重点的，起锅前可以加一点番茄酱。
8.找个盘子盛出来就好啦！
西红柿瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉100g，西红柿1个，
辅料：：盐适量，淀粉适量，
配料：：水适量，芹菜叶适量，
西红柿瘦肉汤的做法步骤：
1.将西红柿、肉切好
2.将肉放入碗里加入适量的盐和淀粉拌匀
3.坐锅，放入适量的水烧开
4.水开后将肉放入锅里
5.将西红柿放入锅里，放入适量的盐
6.出锅前放入少许的芹菜叶即可
西红柿萝卜咸肉汤
食材明细：
番茄500克，胡萝卜250克，猪肉(瘦)250克，大葱5克，料酒10克，酱油5克，盐5克
西红柿萝卜咸肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，沥干水，切大块；
2. 猪肉用盐调匀腌一夜即成咸肉，切小块备用；
3. 将西红柿、胡萝卜洗净，切块备用；
4. 将咸瘦肉、胡萝卜块放锅中，加适量清水煮约20分钟；
5. 加西红柿再煮约5分钟，下葱花调味即可。
小贴士：
本品具有益胃生津、清热润燥之功效，适于牙龈肿痛、口腔溃疡者食用。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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