中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？或许"咸鱼蒸腩肉"是你正在寻找的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：五花肉200g，红三咸鱼1条，
辅料：：姜5g，葱15g，
配料：：生抽5g，鸡粉2g，蚝油3g，生粉3g，胡椒粉2g，
咸鱼蒸腩肉的做法步骤：
1.先把咸鱼洗净斜刀切成小块，
2.腩肉切片洗净压干水分加入调味料捏匀。
3.把咸鱼和腩肉摆入碟中加入姜丝和葱条，淋入5g的花生油即可上锅蒸制
4.用大火蒸制30分钟出锅最后淋上热油炸香葱花即可。
小贴士：
根据选购咸鱼的品种、咸鱼腌制的时间所具有的盐量来适当添加调味料，避免过咸。
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咸鱼粹肉蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐切半，咸鱼切薄片3片，粹肉3大茶匙，
辅料：：姜6片切丝，红辣椒2条切片，芹菜5朵切粹，
配料：：鱼露1小茶匙，盐少许，味精少许，
咸鱼粹肉蒸豆腐的做法步骤：
1.将主料和配料都排好，豆腐，肉粹，咸鱼，姜丝，辣椒，芹菜。
2.之后淋上调味料。
3.最后蒸15-20分钟。取出可食
五花肉蒸咸鱼
食材明细：
主料：：五花肉200g，咸鱼50g，
辅料：：豆豉10g，姜2片，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
五花肉蒸咸鱼的做法步骤：
1.五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2.咸鱼干切成小块备用。
3.把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4.倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5.大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
咸鱼蒸五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，咸鱼适量，
辅料：：酱油适量，姜适量，蒜适量，黑豆豉适量，蚝油适量，鸡精适量，
咸鱼蒸五花肉的做法步骤：
1.咸鱼提前一晚泡水，去咸味，第二天洗净、切小块，五花肉洗净、切片装汤盆，五花肉放下面，咸鱼放上面
2.姜、蒜切末，锅里放油，炒豆豉、姜、蒜末，加点蚝油，生抽，可加点水，调味，炒香姜蒜变色即可，淋在五花肉和咸鱼上面
3.蒸锅开火，上汽放入五花肉咸鱼，盖好，蒸熟即可……
萝卜蒸咸鱼
萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，这款昔日渔家的菜，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。咸鱼和萝卜的搭配不仅仅有其独特的风味，更勾起对以前生活的沉思，回忆过去艰苦卓绝的岁月。
材料：
主料：带鱼1条，青萝卜半根，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒6粒，八角1个，生抽1大勺，猪油1大勺，
萝卜蒸咸鱼的做法步骤：
1. 青萝卜改刀切片备用
2. 锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒
3. 作料炒香后，将萝卜片入锅炒制，滴入1大勺生抽提味，继续煸炒
4. 萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中
5. 将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油、放入蒸锅
6. 蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用
炒腩肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：沙姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
炒腩肉的做法步骤：
1.原料图。
2.五花肉去皮洗净切厚片或小块，沙姜和蒜拍散。
3.平底锅烧干，下肉下火煎制。
4.煎至肉块焦黄出油、盛出多余的油。
5.放沙姜和蒜炒香。
6.淋少许生抽，放盐出锅。
鸡蛋蒸咸鱼
食材明细：
主料：：咸鱼肉1块，鸡蛋1个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，鸡精适量，
鸡蛋蒸咸鱼的做法步骤：
1.材料：咸鱼肉（已清洗）、鸡蛋、姜片
2.将已清洗的咸鱼肉用剪刀剪开。
3.随后，搁入姜片。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的鸡精。
6.然后，打入鸡蛋。
7.最后，放入蒸锅中。
8.盖上盖，上蒸6——7分钟，即成。
9.开盖，取出。
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