食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下陈皮丝蒸鲍鱼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，陈皮2克，蚝油5克，胡椒粒0.5克，鸡精1克，生抽5g，花雕酒2g，
辅料：：小葱适量，生姜3g，油5g，
陈皮丝蒸鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼6只 陈皮2克 蚝油5克 胡椒粒0.5克 鸡精1克 生抽5克 花雕酒2克 油5克 小葱适量 生姜3克。
2.陈皮用温水浸泡10分钟左右，备用。
3.把泡好的陈皮切成幼丝，小米椒切成圈。
4.取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
5.取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
6.取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
7.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸7分钟左右即可。取出后放上葱花，淋上少许热油。
8.完成~
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酸辣蒸鲍鱼
天气寒冷，就想要吃些辣的食物，越辣越爽，这道酸辣蒸鲍鱼，做法简单，酸辣可口，一口咬下去，肉汁四溢，芳香四溢，令人回味无穷。
材料：
食材：鲜鲍4只
调料：盐2克、姜葱蒜末适量、生抽5克、蚝油2克、青红椒各1个
做法：
1、鲜鲍用尖头刀小心地从壳中分离出来。
2、分离的时候只需要用刀切断鲍鱼跟鲍壳的连接就可以整个取出来了。
3、然后把背后的肠子取掉。
4、这些黑色部分都是鲍鱼的肠子什么的，要清除干净。
5、再用刷子把表面的脏物刷洗干净。
6、同时也把鲍壳清理干净。
7、在鲍鱼表面切十字花刀，这样可以让鲍鱼成熟时间减短，成品也会漂亮一点。
8、姜葱蒜末放到碗中，加入盐、生抽、蚝油、青红椒丁混合成酱汁。
9、把酱汁淋到处理好的鲍鱼上。
10、送入上汽的蒸锅蒸15分钟即可。
烹饪技巧：
1.鲍鱼的处理就跟其他贝类差不多，注意把肠子什么的清理干净，表面的脏物要处理干净就行了。
2.煮鸡汤的时候丢2只鲍鱼进去，会增加鸡汤的鲜味。
3.蒸制的时候不宜太长，时间太长，鲍鱼的口感会变得很差，鲜味也缺失。
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
【小编继续为您推荐】吃姜必看5个注意事项
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
相关文章推荐：生姜10大功效堪比家庭医生生姜10大功效堪比家庭医生
过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
鲍鱼蒸粉丝
食材明细：
主料：：鮑魚6个，粉丝50克，
辅料：：醬油10克，香葱少许，蒜蓉少许，
鲍鱼蒸粉丝的做法步骤：
1.先把粉丝用清水泡过，在用滚水煮开，在用清水沖洗滤干水份待用
2.用10克油左右，用炒锅炒香蒜蓉，香葱，下酱油少许，香味撲鼻而來时铲起待用
3.摆盘粉丝在下鮑魚在上，浇上配好的佐料，放置已开的蒸锅中䒱5分鐘即可
老陈皮蒸鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼一条，老陈皮一瓣，
辅料：：豆豉适量，蒜头三瓣，豉油适量，橄榄油适量，
老陈皮蒸鲳鱼的做法步骤：
1.鱼洗干净沥干水分。用刀两边剐个“井”字。
小贴士：
☞鱼身剐井字，是为了入味和快熟。
☞鱼蒸好打开盖子，用筷子在最厚肉的地方插下去，能轻松一插到底，就熟了，否则要回炉，当然，回炉就没那么好吃了。
☞陈皮越陈越香，而且陈皮里面有白囊的，才是正宗。
☞蒸好的鱼要趁热吃，所以一般都是最后做的一道菜。
陈皮蘑菇蒸鸡
食材明细：
主料：：蘑菇200克（冷冻），鸡肉块200克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，
辅料：：黑胡椒粉适量，姜适量，葱3根，花椒数颗，蒜适量，
陈皮蘑菇蒸鸡的做法步骤：
1.用料：冷冻蘑菇200克，鸡肉块200克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，黑胡椒粉适量，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
2.鸡洗净斩块。
3.姜蒜切碎，葱分别切段和葱花。
4.陈皮洗净，备用。
5.将鸡肉块和所有调料放入大碗，拌匀。
6.加入淀粉。
7.拌匀，腌制半小时以上。
8.蘑菇洗净，切成小块，摆入盘底。
9.表面放上腌好的鸡肉。
10.放入高压锅蒸屉中。
11.盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。
12.熄火，待气压排尽后揭盖。
13.出锅，撒一把葱花，趁热食用。
小贴士：
1、蘑菇与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、使用新鲜蘑菇风味更佳。
3、蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。
4、使用高压锅需注意安全。
陈皮蒸塘鲺
食材明细：
塘鲺鱼适量，陈皮适量，姜丝适量，葱花适量，油适量，酱油适量
陈皮蒸塘鲺的做法步骤：
第1步塘鲺鱼处理干净，放上陈皮丝姜丝；水开后入锅蒸10分钟左右，出锅撒点葱花淋上油、酱油即可。
小贴士：
这个塘鲺鱼不用杀撬开下颚取出鱼鳃即可。不过要小心它鄂旁的两条刺，最好先挞晕它。
陈皮蒸小鲍鱼！一道好吃快手菜的做法
小鲍鱼与陈皮相遇，舌尖感受小鲍鱼的香滑，唇齿间留下陈皮的芳香。最后用汤汁儿拌饭，真是一道鲜美无比的快手菜！参与活动:
材料：
小鲍鱼12个，陈皮1小片，小葱（只用绿色的一段）8根，蒸鱼豉油2汤勺，茶油2汤勺，，
陈皮蒸小鲍鱼！一道好吃快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，将陈皮放在清水中泡发10分钟
步骤2，小鲍鱼去壳洗净后，在凸起的一面切花，然后放回鲍鱼壳内。将泡好的陈皮用小刀刮去内瓤切小粒，均匀的撒在小鲍鱼上。
步骤3，冷水放入蒸锅中，大火烧开上汽后，继续用大火蒸5分钟关火取出。
步骤4，将蒸鱼豉油用勺子均匀的淋在每一个小鲍鱼上，在每一个小鲍鱼上撒上小葱末。炒锅中烧热茶油至8成热后，淋在小鲍鱼上就好了。
XO酱蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：小鲍鱼6只，XO酱1小勺，粉丝1把，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽1大勺，料酒适量，盐适量，白糖适量，
XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.小鲍鱼处理干净切上十字刀。
3.加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
4.XO酱加生抽，一点白 糖，味精，盐调成汁待用。
5.粉丝泡软。
6.放在洗净的鲍鱼壳里。
7.腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。
8.剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。
小贴士：
1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。
2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！
蚝油汁蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼5个，
辅料：：蚝油2匙，料酒1匙，姜适量，
蚝油汁蒸鲍鱼的做法步骤：
1.先用刷子刷去黑黑的表面，去除腥味。
2.小刀撬出来，去掉内脏，冲洗好放回九孔壳。
3.在盘里摆好样子，每个鲍鱼都淋上料酒和蚝油，姜切丝放上面，上高压锅稍蒸，就可以了。
4.搭配蔬菜，简单味美。
小贴士：
1.厨房备一支牙刷，专门用来清洗鲍鱼的，清洁去腥。
2.稍微用高压锅吹一下就可以了，否则就老了不鲜了。
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