葱香鱿鱼圈

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的葱香鱿鱼圈，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：鱿鱼500克，葱100克，红辣椒3个，蒜3瓣，香菜少许，

辅料：：油25克，蒸鱼豉油50克，

葱香鱿鱼圈的做法步骤：

1.鱿鱼去皮洗净切成圈

2.葱切丝，蒜切末，红辣椒切丝

3.锅加水烧开，放姜一片，料酒，下入鱿鱼焯2-3分钟捞出放冷水内投凉，捞出。

4.码入盘内，倒入蒸鱼豉油。

5.撒上蒜末，葱丝，红辣椒丝，香菜，炒锅入油烧开，浇在葱丝上

6.完成

小贴士：

鱿鱼焯水时间不宜过长，油一定要热，否则出不来葱油味，豉油加热后放里也可以，鱿鱼的鲜味和葱香，蒜香融入到一起呗、别有有一番风味。

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香辣鱿鱼圈

食材明细：

主料：：鱿鱼圈适量，红椒适量，洋葱适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，白芝麻适量，

辅料：：料酒适量，郫县豆瓣酱适量，红辣椒油适量，糖适量，味精适量，生抽适量，油适量，盐适量，

香辣鱿鱼圈的做法步骤：

1.食材洗净待用.

2.所用食材如图切好.

3.锅中水开,放入鱿鱼圈稍焯捞出.

4.放入清水盆中.

5.锅烧热加油,放入豆瓣酱姜蒜煸香,加1勺红油.

6.放入鱿鱼圈,洋葱,加料酒翻炒.

7.加入糖,盐,生抽,合入红椒.

8.最后加入味精,香菜.

9.出锅装盘,撒上芝麻即好.

芹香鱿鱼圈

家里的小朋友喜欢吃鱿鱼，鱿鱼营养丰富，它含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，遇到超市里有较新鲜的鱿鱼，我就会2条回来。鱿鱼还有大量的牛磺酸，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的，对治疗贫血和提高视力都有帮助。鱿鱼好吃易做，掌握好去皮、焯水以及爆炒的小技巧，人人都可以做出色正味美的鱿鱼圈。

芹香鱿鱼圈

食材:鱿鱼2条、芹菜几根、红甜椒半个、姜蒜、水淀粉、调料各适量。

芹香鱿鱼圈的做法

1、准备好食材。

2、将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须。

3、将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉。

4、将处理干净的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

5、锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入。

6、焯去腥味，捞出备用。

6、炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀。

7、将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。

经验分享

1、直接拨皮的，确实需要耐心，看到百度上有个巧剥鱿鱼皮的方法，大家可以试试：在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个十字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

2、鱿鱼鲜嫩的秘诀就是，在炒制的时候要大火快速翻炒，时间不易过久，否则肉质易老。

网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

感谢您阅读“97美食网”的《葱香鱿鱼圈》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！