食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“五花肉酥海带”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：海带适量，五花肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，香菜适量，干红椒适量，八角适量，花椒适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，香油适量，
五花肉酥海带的做法步骤：
1.准备材料
2.葱姜蒜改刀处理，五花肉切片备用
3.海带洗净表面的盐分，浸泡一小时
4.海带横断，然后卷成海带卷儿
5.热油锅，将五花肉放入煸香靠油
6.放入葱姜蒜，煸香
7.将海带卷放入锅中
8.添入没过海带的水，放入味极鲜，八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时
9.加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可
小贴士：
1、五花肉和海带一定要焖至酥烂才好！肉香而不腻。
2、将海带的盐分泡干净，否则，调味时咸淡容易掌握不好。
3、焖好后的海带卷用牙签或叉子一扎，切开，吃起来方便。
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五花肉炒海带
食材明细：
主料：：五花肉适量，海带适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，
五花肉炒海带的做法步骤：
1.原料洗净准备
2.五花肉切小块
3.五花肉放锅里煸出油
4.然后放入姜蒜爆香，下海带爆炒
5.放入适量的醋炒一炒
6.最后放入盐和鸡精炒匀即可出锅
五花肉炖海带
食材明细：
主料：：五花肉适量，海带适量，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：葱适量，大料适量，糖适量，酱油适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
五花肉炖海带的做法步骤：
1.五花肉切小块焯水。
2.把锅烧热放入焯水的肉。
3.加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。
4.加入糖 料油 酱油煸炒。
5.倒入开水，没过肉。
6.加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
7.海带提前泡发洗净。
8.加入海带和盐搅拌均匀继续小火烧炖。
9.烧炖至汤汁收干，海带软烂即可。
白菜海带烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，海带适量，白菜几片，
辅料：：植物油1勺，盐3勺，糖半勺，生抽1勺，老抽少许，料酒半勺，葱2段，姜2片，蒜2瓣，八角2个，桂皮少许，香叶几片，十三香半勺，食醋少许，
白菜海带烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉切块，入冷水煮沸，焯水后冲净浮沫，沥净
2.将各种调料和五花肉加少许水，放入电压力锅中，选择肉类程序
3.完成后倒出五花肉和适量肉汤
4.海带洗净，切片
5.将海带、五花肉和肉汤倒入铁锅中，小火炖到海带八成熟
6.白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片
7.下白菜，继续小火炖
8.最后大火收汤即可
小贴士：
1. 最后收汤的时候，要尝一下汤味咸淡再加盐。因为不同海带自身盐度不同。我用的海带是之前蒸到半熟后，冷冻在冰箱里的。随取随用很方便
2. 白菜和海带都不要炖得太软烂
五花肉炖豆腐海带
食材明细：
主料：：五花肉30克，豆腐150克，海带300克，玉米油1勺，葱10克，姜5克，蒜10克，一品鲜酱油1勺，料酒1匙，糖1匙，盐2匙，
辅料：：味精0.5匙，
五花肉炖豆腐海带的做法步骤：
1.新鲜的猪五花肉切片备用
2.豆腐切块备用
3.锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
4.焯好的豆腐沥干水份备用
5.葱、姜、蒜切成小块状
6.锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜末爆香
7.放入猪五花肉翻炒
8.放入一品鲜酱油、料酒、糖中小火炒至肉变色
9.放入海带大火炒制
10.再加入豆腐一起翻炒
11.炒制入味添汤开始炖制
12.炖制汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可出锅
13.炖制好的五花肉豆腐海带盛入盘中
14.又香又鲜口感爽滑美极了
15.味道除了赞没有别的了
16.营养就更不用再说了好处多多噢
五花肉炒海带根
食材明细：
主料：：五花肉250克，海带根250克，
辅料：：红辣椒适量，
五花肉炒海带根的做法步骤：
1.准备好食材，净料~
2.主辅料切片~
3.锅入少许油，煸香五花肉，倒入海带根、红辣椒，调入少许酱油、鸡粉、糖、料酒，加少许水~
4.收汁熟即可装盘~
五花肉炖海带扣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200g，五花肉150g，
辅料：：海带200g，姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，红糖适量，
五花肉炖海带扣豆腐的做法步骤：
1.准备材料，豆腐切块，海带扣清洗干净，五花肉切成大片
2.砂锅放少许油，入葱姜蒜爆香
3.放入五花肉炒出香味
4.放生抽，料酒调味上色
5.放一勺红糖
6.加水没过食材，大火烧开，小火炖煮
7.15分钟后加入豆腐块
8.加入海带扣
9.继续炖煮15分钟即可
10.海带扣口感软糯，完全没有了海的腥味
小贴士：
1.五花肉切大片炖煮使整个菜都很香
2.最好用砂锅慢炖，比炒锅来的好吃
五花肉炒海带丝
食材明细：
主料：：海带丝400克，五花肉100克，大蒜2瓣，食盐1克，生抽5克，鸡精小许，清水20克个，花生油3克，
辅料：：红椒小许，
五花肉炒海带丝的做法步骤：
1.海带丝焯水。
2.过冷水。
3.捞出沥干水分。
4.取五花肉。
5.切片。
6.热锅冷油，油热放食盐。
7.放五花肉翻炒。
8.切好的蒜末放锅里。
9.煸炒至猪肉断生。
10.放生抽翻炒入味。
11.红椒切丝。
12.海带丝红椒丝一起放锅里炒。
13.加20毫升清水，翻炒均匀翻红鸡精提味。
14.翻炒均匀即可。
15.装盘。
16.成品。
五花肉胡萝卜炒海带
食材明细：
主料：：海带97克，胡萝卜55克，五花肉59克，
辅料：：盐0.5克，食用油3克，生抽6克，料酒5克，花椒粉0.5克，葱1段，姜2克，
五花肉胡萝卜炒海带的做法步骤：
1.原料：海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
2.海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。
3.锅烧热加入食用油，下五花肉片。
4.煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。
5.加入料酒和生抽，翻炒均匀。
6.下入胡萝卜，翻炒均匀。
7.加盐和花椒粉，炒匀。
8.最后加入海带，翻炒均匀后出锅。
9.美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。
10.成品。
小贴士：
1、海带是新鲜的，事先用清水洗净，煮熟。
2、五花肉我用的是稍微肥点的，要煸出油脂才会好吃。
3、我用的海带是盐渍的，制作菜品时，要注意盐的用量。
五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，
五花肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
五花肉炖海带黄豆芽
食材明细：
主料：：五花肉适量，黄豆芽适量，海带适量，
辅料：：葱适量，姜适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
五花肉炖海带黄豆芽的做法步骤：
1.起锅烧油下入葱姜炒香。
2.放入五花肉。
3.炒出肥油。
4.加料酒生抽翻炒。
5.放黄豆芽和海带。
6.翻炒均匀加适量水，小火炖十分钟，加盐调味。
7.test
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