好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的胡萝卜芹菜炒豆腐，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：芹菜180g，胡萝卜214g，炸豆腐3片，
辅料：：味极鲜酱油适量，
胡萝卜芹菜炒豆腐的做法步骤：
1.胡萝卜、芹菜芯分别切段
2.炸豆腐切条
3.炒锅倒油煸香葱花后放胡萝卜翻炒
4.待胡萝卜炒至变软时放芹菜芯翻炒
5.翻炒至断生后放炸豆腐翻炒
6.加味极鲜酱油
7.再加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士：
芹菜芯很嫩易熟可以晚点放入。
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土豆胡萝卜炒芹菜
又看见土豆胡萝卜了，嘿嘿，没办法，家里就是土豆和胡萝卜多，老公在农村的家里带回来太多了，现在开春的时候屋子里也没多少暖气了，很潮湿，我怕不吃发霉了，浪费了可就罪过了，都是辛苦种下的。所以这两天没吃别的菜，就吃土豆胡萝卜了，决定今天晚上不吃土豆胡萝卜了，缓两天再接着吃......
土豆胡萝卜炒芹菜
材料：土豆，胡萝卜，芹菜，瘦肉，葱花，蒜瓣
调料：生抽，蚝油，花椒粉，盐，鸡精
做法：
1，土豆，胡萝卜洗净去皮，切成片；芹菜摘洗干净切段；瘦肉切片用少许生抽腌制。
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2，油锅烧热，下入蒜瓣葱花爆香，下入瘦肉炒熟，下入土豆片翻炒，调入少许生抽，添加少许清水，盖上盖子焖五分钟，下入胡萝卜在焖两分钟，下入芹菜，调入两滴蚝油，适量花椒粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可
土豆胡萝卜炒芹菜食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
芹菜胡萝卜炒肉片
食材明细：
主料：：前腿肉100g，西芹3根，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱1颗，地瓜粉适量，蒜2颗，蚝油适量，
芹菜胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.肉洗净切片，加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均，放旁边让它入味
2.西芹洗净，斜切片状
3.胡萝卜洗净削皮，切两半，斜切片
4.加点地瓜粉抓均，热锅冷油，放入肉片翻炒至熟，盛到盘子
5.底油爆香蒜和葱头，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入西芹翻炒，调入盐和鸡精，倒入肉片，翻炒片刻出锅
6.装盘撒点葱花点缀下
小贴士：
西芹不要炒太久了，脆脆的才好吃
胡萝卜炒豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐500克，胡萝卜1根，
辅料：：葱适量，蒜苗适量，豆瓣酱适量，生抽适量，植物油适量，
胡萝卜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。
芹菜胡萝卜炒豆干
食材明细：
主料：：芹菜1棵，胡萝卜1个，豆干5块，
辅料：：葱1段，盐1勺，糖1匙，生抽1勺，
芹菜胡萝卜炒豆干的做法步骤：
1.一小段葱切碎
2.芹菜胡萝卜切细丝
3.豆腐干切细条
4.大火热油，加入葱碎爆香
5.倒入芹菜胡萝卜丝略微翻炒
6.倒入豆干，加生抽，适量开水快速翻炒均匀
7.出锅前加入适量盐调味即可
小贴士：
芹菜切丝不方便，可以用棉绳，缠在大拇指和食指上，就可以很方便的把芹菜分成小缕了，这是小时候跟我妈学的，手残党必备！
芹菜炒胡萝卜的做法
材料：
芹菜，胡萝卜，油适量，鸡精适量，葱花适量，盐适量，
芹菜炒胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜和胡萝卜冼净切片，锅中放油加葱花爆香。
步骤2，放入胡萝卜片炒一会儿，再放入芹菜片。
步骤3，加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调味即可。
芹菜胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，面粉适量，十三香适量，
芹菜胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮切小丁。
2.芹菜洗净切成莫。
3.放入面粉，盐，十三香。
4.搅拌均匀。
5.锅内烧油，油热用勺子一个一个擀进油锅内，用小伙。
6.全部擀进油锅里面后，开中火炸，炸好起锅就行。
7.成品图。
芹菜胡萝卜拌面
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：蒜片适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，
芹菜胡萝卜拌面的做法步骤：
1.芹菜洗净，沥干水份切小段；胡萝卜洗净擦丝或用刀切细丝。
2.用芹菜与胡萝卜混合，加入适量的面粉拌匀。
3.在笼屉中铺上干净的布，将拌好的菜倒在上面，中间留空，上锅蒸制。上气后8分钟左右即可。
4.蒸好后，将蒸好的拌面菜倒入干净的盆中，加适量盐调匀。
5.开火，锅中倒入适量的油，将蒜片与干辣椒炒香。
6.炒香后，趁热将油浇在蒸好的拌面菜上，搅拌均匀即可开吃。
7.成品图，很香的，即可当饭也可当菜。
小贴士：
记得芹菜一定要沥干水份，不然做出来的会粘。
面粉的添加量根据个人喜好，喜欢吃酥一些的就多加一些，喜欢吃粘一些的可以少加一些。
个人认为每个人的饮食习惯及喜好不同，做菜时不一定非得要有一个准确的量，没有必要太多的去计算一种东西的多与少，关键只要自己喜欢，自己觉得好那就是真的好。
芹菜胡萝卜肉末
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，肉末少量，
辅料：：油少量，盐少量，味精少量，
芹菜胡萝卜肉末的做法步骤：
1.芹菜切小段，胡萝卜切小粒。
2.准备好肉末。
3.冷油热锅，下入主料翻炒熟，放入肉末小火翻炒，加盐味精起锅。
小贴士：
本人最后是与饭一起炒的所以是这样。
胡萝卜芹菜丸子
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，
胡萝卜芹菜丸子的做法步骤：
1.芹菜切末。
2.胡萝卜切末。
3.胡萝卜芹菜末放入容器中。
4.加入面粉 盐十三香适量水。
5.调成面糊。
6.油温五成热下锅炸。
7.炸制金黄色捞出。
8.成品图。
胡萝卜芹菜丝
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
胡萝卜芹菜丝的做法步骤：
1.芹菜洗净切段。
2.胡萝卜切丝。
3.锅中放油放入切好的芹菜和胡萝卜丝。
4.大火翻炒片刻淋入生抽即可。
5.成品。
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