不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了玉米面红薯枣泥月饼，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：红薯1个，粗白玉米面50克，
辅料：：枣泥馅20克，
玉米面红薯枣泥月饼的做法步骤：
1.用料
2.红薯洗净切片，上锅蒸熟
3.晾凉
4.去皮
5.碾压成泥
6.加入白玉米面
7.揉匀
8.将皮馅各分割成5等分
9.取一块皮按扁，放入馅料
10.包起
11.收口搓圆
12.放入月饼模中
13.扣在案台上压紧
14.脱模
15.放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟
16.出锅晾凉
小贴士：
馅料用量可以随自己喜好增减。
没有模具也可以直接搓成球形上锅蒸制。
蒸好后略凉，再拿取更容易
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玉米面红枣糊
食材明细：
主料：：玉米面100克，
辅料：：红枣适量，
玉米面红枣糊的做法步骤：
1.主料：玉米面
2. 锅烧开水，
3.放入红枣煮3分钟，然后放入玉米面搅拌均匀，熬开即可关火。
4. 盛入碗中即可食用
玉米面红枣发糕
食材明细：
主料：：玉米面粉120克，面粉120克，
辅料：：酵母3克，红枣适量，
玉米面红枣发糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.玉米面加开水，搅拌，放凉。
3.加面粉。
4.加少量温水融化的酵母。
5.拌成软面团。
6.将面团放进圆形模具，等待发酵，如果没有模具，放在一个盆里或者大盘子里都行。
7.面团发至原来的2倍大，表面撒红枣碎，中火蒸30分钟。
8.发糕蒸好后焖5分钟再揭盖，看看这发糕的孔洞，很成功哦！
小贴士：
发糕面团不能太软，否则蒸好后口感发粘。
玉米面红枣糕
食材明细：
主料：：玉米面100g，面粉100g，黄豆面50g，
辅料：：红枣100g，酸奶2盒，小苏打3g，鸡蛋1个，
玉米面红枣糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.将酸奶倒入面粉中，适量加点水搅拌均匀，温暖处自然发酵10小时以上
3.发酵好的面糊加入小苏打3g兑水，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
4.搅拌均匀饧5分钟
5.金丝枣洗净，浸泡10分钟左右，帘底部铺一层金丝枣
6.倒入搅拌均匀的面糊，上边再码一层金丝枣
7.上屉蒸25分钟
8.出锅，稍凉用木产划开边缘，倒扣在盘中，揭掉帘布
9.翻转，甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
小贴士：
1、我喜欢自然发酵，也可以用酵母发酵，时间会缩短。
2、用酸奶起到酵头的作用，容易发酵，酸奶用量没数量要求，因家中酸奶要到期，赶紧发面消耗掉。
3、我的经验小苏打与面粉比例是100:1，亲们可以试试。
玉米面红豆发糕
食材明细：
主料：：玉米面800G，红小豆100G，
辅料：：酵母粉8G，
玉米面红豆发糕的做法步骤：
1.温水和面放酵母粉
2.放温暖处发酵40分钟左右
3.煮熟的小红豆
4.豆子和面放一起搅拌
5.倒蒸锅里按平
6.撒些豆子在发糕上 发酵15分钟左右
7.大火蒸30分钟 左右 确定发糕蒸熟的程度 用筷子戳下面 如果不沾 就熟了
8.倒扣冷下切块上桌
小贴士：
发糕大蒸上汽都堵煮了。不易上汽 多蒸一会
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