只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的一鱼三吃之红烧花鲢鱼，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：花鲢鱼一条，青椒一个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：老抽适量，盐适量，料酒适量，糖适量，
一鱼三吃之红烧花鲢鱼的做法步骤：
1.1.花鲢鱼处理干净，我一般都是请卖鱼老板代劳，回来后自己洗干净。
2.2.鱼头切掉，鱼肉切大块。
3.3.锅中放油，放入葱姜蒜爆炒，这次没来得及拍葱姜蒜的照片。
4.4.放入鱼块，倒入老抽，料酒，盐翻炒均匀。
5.5.加入适量的水大火烧开，中火烧至水快干。
6.6.放入糖调味，放入青椒烧1分钟即可。
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红烧野生花鲢鱼的做法
材料：
花鲢鱼1条，葱一棵，姜片5块，蒜5块，大料2个，辣椒丝适量，大酱大勺一勺，盐少许，鸡精少许，香菜少许，
红烧野生花鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。
步骤2，鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。
红烧花鲢鱼尾的做法
材料：
鱼尾700g，葱适量，黄酒，蒜头，姜，，
红烧花鲢鱼尾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅，冷油，放入葱姜蒜头煸下，放入鱼尾。煸会。为保证鱼皮的完整，鱼洗净后要晾干。
步骤2，放入黄酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸会放入水，至鱼三分之二处，放入三勺糖，二勺盐，大火烧开。小火闷煮二十分钟后，大火收汁。
步骤3，装盘。
红烧鲢鱼身
食材明细：
主料：：鲢鱼身1条，西红柿2个，
辅料：：油适量，盐适量，葱姜适量，白酒适量，白糖适量，海鲜酱油适量，
红烧鲢鱼身的做法步骤：
1.整只鲢鱼去鳞去内脏洗净
2.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
3.西红柿洗净切块
4.炒锅热油，下入鲢鱼煎
5.两面煎透
6.取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起西红柿加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7.大火收汁
8.出锅装盘。
小贴士：
1.用西红柿替代醋，不用在加醋了。
2.记得小火慢炖才入味
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