食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::开水半锅,
留住春天的味道——储存香椿的做法步骤:
1.芽头的香椿最好,味儿最浓。尺寸较短,质地很嫩,一掰就断,叶片和枝条呈紫红色,新采摘下来的叶片充满光泽感。
2.用刀切去一点根。
3.全部处理完后,清洗干净。
4.水开后,放入香椿。
5.焯烫1分钟后捞出,沥干水分。
6.把香椿捋整齐,放在密实袋里,冷冻保存。
7.化冻后过一下热水即可,炒鸡蛋也行,香椿面也行。
小贴士:
1、焯烫香椿是为了去除亚硝酸盐,如果香椿量大,要更换热水。
2、用保鲜盒冷冻效果更好,冰箱有地方的话。
食材明细:
主料::香椿100克,鸡蛋3个,
辅料::盐半勺,淀粉20克,
最春天的味道~香椿蛋煎饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.香椿开水里烫一下立即捞出放冷水里,然后捏去水分后切碎备用。
3.鸡蛋打散,加入香椿碎,加入20克淀粉,半勺盐搅拌均匀。
4.平底锅摸上少许油,烧至7成热时倒入蛋液摊成一个饼状。
5.全程小火,煎至两面金黄即可。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
食材明细:
嫩香椿芽250克,鸡蛋液100克,油100克,盐2克,料酒6克,面粉,花椒严格食粮。
炸香椿鱼的做法步骤:
(1)将香椿洗净,用开水略烫、控水,粘匀面粉。
(2)鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。
(3)炒勺上火放有烧至5-6成热,将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
食用时沾花椒盐(炸香椿时要防止粘连,尽量做成小面鱼状,炸的时间不可太长,面糊一熟马上捞出。
如果要问我,最能让人联想到春天味道的一道菜,那一定是椿芽炒鸡蛋!新鲜的香椿芽和鸡蛋一起炒,香气浓郁,营养丰富。椿芽一般在谷雨前食用为佳,这是一道只在春季才有的美味!小时候这是一道很寻常的家常菜,如今椿芽成了稀罕物了,野生的椿芽卖到几十块钱一斤。
材料:
椿芽50克,鸡蛋2-3个,盐少许,食用油适量,
春天的味道——香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,椿芽要吃早,吃鲜。烹制前,先把椿芽快速在沸水中焯水,焯水时间不宜太久,半分钟左右就可以,焯水过后捞出滤干水分。鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤2,滤干水的椿芽,切成碎末。
步骤3,椿芽末与蛋液混合,放少许的盐,调匀。
步骤4,炒锅烧热,倒入适量的食用油,油温稍微高一些,倒入椿芽蛋液,大火快速的翻炒,蛋液凝固就可以出锅了。
步骤5,一盘浓香四溢,又脆又嫩的美味!
喜欢《寻找春天的味道-炸香椿鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿的做法专题,希望您能喜欢!