食材明细:
主料::鸡肉半只,黄瓜两个,
辅料::柠檬适量,韭菜适量,味精适量,缅芫荽适量,胡椒面适量,香柳适量,花椒油适量,香菜适量,大蒜适量,盐适量,小米辣适量,花生面适量,
鸡丝黄瓜的做法步骤:
1.鸡用料酒葱姜八角包草果包煮熟,防凉备用
2.黄瓜四边切整齐
3.按顺序切成瓜龙
4.防回原位,用柠檬,小米辣,香菜,盐,味精,鸡精,大蒜,花椒油,生抽调个汁水,少少淋在黄瓜上剩下的汁水备用
5.把鸡丝防进剩下的汁水里加花生面,蚝油,香柳,缅芫荽,韭菜用少量的盐揉一下,拌好
6.把拌好的鸡丝防在黄瓜上,冰镇下感觉更好
7.作品展示
8.作品展示
小贴士:
试试吧
北方有句俚语,叫做头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。
这头伏刚过,二伏就要来了。
后天是二伏第一天。
二伏的面黄瓜鸡丝拌面
原料:鸡胸肉200克、黄瓜300克、胡萝卜200克、鲜切面400克、花生酱适量
黄瓜鸡丝拌面的做法
1、鸡胸肉洗净,加葱姜和没过的水,煮开,转中火继续滚煮5分钟关火,焖2分钟取出;
2、大蒜拍扁剁碎,加点盐和凉开水浸泡;
3、黄瓜和胡萝卜切细丝备用;
4、晾凉的鸡肉撕成细丝(鸡胸肉用冰水镇一下口感更好);
5、取花生酱四勺,分次添加凉开水,稀释花生酱,最后添加蒜泥和蒜泥水、盐、糖、生抽、香油和辣椒油,搅拌成酱汁儿;
6、鲜切面下入滚水中煮开,点凉水继续煮开;
7、再点一次凉水煮开,加入胡萝卜丝煮开;
8、迅速过冷水,并沥干水分;
9、取适量面条和胡萝卜丝入碗;
10、加入适量黄瓜丝和鸡丝,调入适量酱汁儿,拌匀即可。
提示:
1、可以用芝麻酱替代花生酱;
2、不喜大蒜的可以省略;
3、用现炸的花椒油代替辣椒油也可;
4、青笋、豆芽、洋葱都可以做菜码;
5、胡萝卜和黄瓜可以生用,也可以提前焯烫;
6、面条过凉后口感更好。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
主料::鸡脯肉1小块,莴苣1根,黑木耳1小把,花生米1小碟,
辅料::姜丝3片,料酒1勺,味极鲜1勺,红椒2个,香醋1勺,油适量,盐适量,
黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;
3.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;
4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝, 焯时加入点盐;
5.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;
6.将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中;
7. 加入蒜泥和红辣椒;
8.加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀;
9.后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝; 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用; 3. 将它们混合放入碗中,加入调味料汁拌均匀即可, 最后再放入花生米避免其皮了。
前几天我给大家介绍了电饭煲煲鸡汤,今天我们要用鸡汤中的鸡腿做一道麻酱黄瓜鸡丝。
在这炎炎夏日,鸡丝配上清爽的黄瓜丝和提味儿的大蒜碎,再浇上以前分享给大家的万能麻酱,真是既营养又简单。让我们夏季的餐桌变得丰富起来。
麻酱黄瓜鸡丝
材料:煮好的鸡腿2个,大蒜3瓣,黄瓜半根,万能麻酱30g
麻酱黄瓜鸡丝的做法
1.将鸡腿肉撕成鸡丝,黄瓜切丝,大蒜切碎备用。
2.将鸡丝放在黄瓜丝上边,撒上大蒜碎。
3.浇上万能麻酱搅拌均匀即可。
特别提示
1.鸡丝最好选用鸡腿肉,比较鲜嫩。
2.如果选用鸡胸肉要事先将肉捶松散,否则肉丝较硬。
3.还可以加入粉丝等自己喜欢的食材。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,
辅料::黄瓜2个,姜片少量,盐适量,姜末1大勺,
配料::柠檬汁适量,香油适量,黑胡椒适量,
清香柠檬鸡丝黄瓜的做法步骤:
2.大碗里放1的鸡肉,黄瓜丝,姜末,柠檬汁,盐,搅拌均匀。
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