只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了米粉瘦肉+鸡翅。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：芋头六七个，红薯两个，前夹瘦肉500g，鸡翅尖500g，
辅料：：辣椒末适量，蒜末适量，老抽适量，油适量，盐适量，米粉适量，生粉适量，姜末适量，葱适量，
米粉瘦肉+鸡翅的做法步骤：
1.底料用的芋头和红薯，拌的方法在前面的米粉肉的方法是一样的，可以搜索我之前的菜谱?料拌好放入蒸龙里，肉加入蒜末，辣椒末，老抽，油盐拌匀，再加入米粉把肉抓匀摆在芋头红薯的上面。
2.肉摆好是这样的。
3.今天这道菜主要是讲到这个鸡翅，鸡翅跟芋头红薯和肉有一点点不同，鸡翅洗净控干水分加入辣椒末，蒜末，油盐，老抽，还要加姜末，这样可以去腥提鲜，拌匀。
4.拌匀以后加入生粉，而不是米粉，加生粉会让鸡翅更加嫩滑哦。
5.拌匀之后依次摆好在肉的上面，盖上龙床盖蒸40-45分钟，如果你怕芋头红薯不熟的情况下你可以用筷子插一下能不能插进去，一般有这个时间是可以蒸很软的哦！亲们，是不是感觉这道菜好扎实呢！哈哈?没错，好吃。
6.备好葱花。
7.40分钟后出锅撒上葱花是不是流口水了呢 ??
小贴士：
记得这道菜里，芋头红薯瘦肉的拌料都是一样的，辣椒末，蒜末，油盐，老抽，米粉，鸡翅的拌料有一点点不同，要多加一份姜末，然后粉用的是生粉，或者用红薯粉都可以，粉蒸菜我不建议大家去买超市填好的那种蒸肉粉，那种粉香料太多，不益于身体健康，尤其是老人孩子不适合吃，使用原生态的米粉是我们兴国粉蒸菜的特色哦！
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瘦肉米粉的做法
一碗看似平常的瘦肉米粉，里面蕴含了煮粉人超强的厨艺功底。汤头是熬了整整一下午的筒骨浓汤，瘦肉选用的新鲜前腿肉，加少量盐和淀粉腌制。碗底放一些冬菜，烧一锅清水，水开后将米粉和白菜烫熟，浇上正在砂锅里翻滚的筒骨汤，再烫熟腌好的肉片，撒点葱花，齐活儿啦！面对这样超级美味的瘦肉米粉，帆少、奶奶和我，统统把各自的那一碗吃了个底朝天，连肉渣都没有剩下。最可爱的是奶奶，她连说米粉太好吃了，破例主动要求喝了两杯小酒。这样的日子，快活似神仙啊！【随笔】我对粉的热爱，从某种意义上讲，更甚于火锅。火锅的频率一周一次，粉就不一样了，可以天天相见、顿顿为伍，不会觉得厌烦。炒米粉、炒河粉、酸辣粉、桂林米粉、潮州鱼蛋粉、过桥米线、成都冒节子肥肠粉，我都爱。泰国街头，兴致盎然的与闺蜜去找寻一碗地道的酸辣猪杂粉，特带劲儿！出门在外，酒店早餐，先扫视一遍，如果没有汤米粉，这酒店在我心目中的分值，立马由A类降为C类。以粉来衡量一个酒店的标准，让我想起我的乖侄儿楠楠，他衡量的标准是地毯，只要有地毯，他对这家酒店就超赞！想起这些，我忍俊不禁，以后每次我与楠楠的共同出行，酒店标准，地毯+汤米粉，这是硬指标！所有米粉里面，排在首位的，当属家乡大名鼎鼎的“岳池羊肉米粉”。寒冬的清晨，天还没亮，爬起床来，跟随爷爷去吃一碗最新鲜热乎的羊肉粉，是我关于童年最美好的回忆。我的私家名厨爷爷还教给我让羊肉粉特别鲜美的本领，打一个鸡蛋在碗底，再放烫熟的米粉，最后浇羊肉汤。鸡蛋不用下锅，米粉与羊肉汤的热量，足以让它熟透，只需轻微搅拌，被微黄丝滑蛋液包裹的羊肉米粉就可以开吃了！小时候去米粉店，交给烫粉的师傅一个鸡蛋，接受他赞许的目光（骨灰级吃粉专家在此[得意]），看他心领神会的按步骤做粉，这个过程，也是一种享受。而现在回老家，每次想吃这样的羊肉粉，鸡蛋给师傅，面对师傅的茫然，还得跟他讲如何如何操作，米粉店生意好时，师傅会不耐烦的拒绝我手中的鸡蛋，一切按常规模式操作，任凭我好话说尽都无济于事。去年十一长假去吃粉，我带去的鸡蛋居然在米粉店的忙乱中掉在地上打破了，那种无奈，可想而知。有些东西，只是用来回忆，再也找不回来，但我对米粉的热情，一定要霸道的、不折不扣的延续给帆少，从他对鸡汤米粉迷恋描述的眼神中，我知道我快要成功了。姐姐告诉我，碗豆炖排骨的米粉超棒，下次我得试一试，做给帆少吃！
材料：
筒骨两根，米粉一包，猪前腿肉适量，生姜两块，香葱适量，四川冬菜适量，盐适量，湿淀粉少量，
瘦肉米粉的做法的做法步骤：
步骤1，米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂洗后滤干备用。米粉选用的是我们四川老家的特产“莲桥米粉”，每次春节我都会带很多回广州，对它，我是一辈子的依恋。
步骤2，筒骨洗净，开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时，熬好之后再调盐。
步骤3，瘦肉切片，调盐和湿淀粉码味。白菜洗净切破，葱切葱花。
步骤4，锅内烧水，水开后先下白菜，煮得差不多了，再下米粉烫熟。
步骤5，碗底放四川冬菜，把烫熟的米粉和白菜捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。图片展示为碗底放的冬菜，来自四川南充的特产，米粉提味佳品。
步骤6，码好味的肉片放热水锅里快速烫熟，放在浇了汤汁的米粉上。
步骤7，撒上葱花，一碗美极鲜的瘦肉米粉就做好啦！
妈妈牌猪肝瘦肉汤米粉的做法
材料：
瘦肉、猪肝适量，葱一根，东莞米粉两片（两人份），青菜半棵，盐、油适量，水两个米粉碗，
妈妈牌猪肝瘦肉汤米粉的做法的做法步骤：
步骤1，米粉先用冷水泡发（约20分钟），记得泡水时放适量的盐，泡发后捞起沥干水分
步骤2，猪肝瘦肉切片，放适量油盐和几滴酱油腌制，大约20分钟。这个步骤建议和泡米粉同时进行。
步骤3，洗青菜担心农药问题也得浸泡一会
步骤4，切葱花葱头部分和葱叶分开葱头部分用于起油锅
步骤5，开始煮：锅里放油，油沸放葱花和少量的盐翻炒几下，放水
步骤6，翻炒
步骤7，放水。（这是用来做汤底的水量自己控制）盖上锅盖等水滚
步骤8，水滚了放之前研制的猪肝瘦肉
步骤9，盖上等水滚
步骤10，水滚后放青菜和葱花
步骤11，放葱花
步骤12，放入青菜、葱花后，约2分钟，放米粉
步骤13，待2分钟，米粉熟透，就完成啦
步骤14，香喷喷的猪肝瘦肉汤米粉就完成啦
步骤15，做法非常的简单，做出了妈妈的味道，给老公和自己赞一个
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