食材明细:
主料::猪肉300克,
辅料::芋头3个,
配料::腐乳汁蒸肉粉1袋,盐半勺,料酒一小勺,水一小勺,
好吃不腻的粉蒸肉的做法步骤:
1.准备材料:猪肉约300克 芋头中等大小的3个 带腐乳汁的蒸肉粉一袋。
2.肉切块 用料酒拌一下。
3.芋头切块 用半勺盐拌匀。
4.把蒸肉粉和腐乳汁全倒进肉里,加一小勺水拌匀,放10分钟入一下味。
5.芋头垫在盘子底,肉码在上面,码号后中间留一点空隙,这样熟的快些。
6.放入蒸锅,隔水蒸25分左右。
7.拿个筷子插进去看看,很轻松插进去就熟了。
8.香,真香啊。
9.尝一块,不油不腻,肉质细嫩,好吃的停不了嘴。
这道蚝油茄子各地做法不同,怎么烧都好吃,百吃不厌,茄子在煲中吸足了料汁,真是好吃的一塌糊涂。
材料:
茄子1条,蚝油2大勺,淀粉1勺,白砂糖1小勺,葱花适量,,
既简单又好吃的蚝油茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,茄子切成条状后放入水中浸泡。
步骤3,调好淀粉水:把生粉,蚝油加水搅拌均匀。
步骤4,锅内放入多点油,把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。
步骤5,锅内留一点底油,把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。
步骤6,倒入白糖翻炒均匀。
步骤7,最后淋上淀粉水勾芡。
步骤8,撒上葱花即可。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)400克,豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克,花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克
香炸粉蒸肉的做法步骤:
1. 五花肉切片;
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;
3. 豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软;
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起;
6. 然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;2. 炸制时,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黄时为佳。1. 此菜脂肪丰富,并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质;2. 有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::蒸肉粉适量,
配料::姜片三片,酱油少许,香油适量,鸡精少许,
简单蒸肉——粉蒸肉的做法步骤:
1.蒸肉粉(我用的是五香味的,麻辣的更过瘾)
2.土豆五个去皮洗净切滚刀块,泡在水中待用(我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个)
3.猪肉洗净切厚薄适中的片,加入少许盐,酱油,鸡精
4.抓匀腌制半小时(我放了三片生姜,按说该用五花肉的,可是我实在觉得五花肉太肥了,有点恶心人,当然如果买得到很好的五花肉应该很好,我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替)
5.土豆浸泡后沥水放入盆中(我不知道用什么放了,土豆又比较多,所以用了一个深口盆状的碗),撒上一层蒸肉粉
6.放上腌制后拌上蒸肉粉的肉(肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉)
7.全部放入后在肉上撒上少许水,加入适量的芝麻油(如果肉不干的话也可以不撒水,只是撒水后肉蒸出来会好吃很多,避免过干)
8.把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9.蒸好后取出碗
10.撒上些许葱末做装饰即可
11.因为我家都不喜欢葱的味道,结果自己又中了几棵香葱,所以加了一点当装饰,还是不喜欢葱的味道
小贴士:
蒸肉粉也可以自己做,我是直接买的。
食材明细:
主料::五花肉适量,粽叶适量,小金瓜适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,蚝油适量,自制蒸肉粉适量,白糖适量,姜适量,
粽香金瓜粉蒸肉的做法步骤:
1.准备材料:金瓜,五花肉
2.五花肉切厚片(条)
3.金瓜洗净、挖去瓜瓤切成块
4.姜切成末
5.加入一汤匙老抽,二茶勺生抽,一茶匙白糖,一茶匙蚝油,一茶匙盐和适量的花生油腌渍15分钟
6.拌上蒸肉粉,抓匀。
7.蒸笼中放入粽叶
8.放入切好的金瓜和米粉肉
9.放入蒸锅,盖上盖子,上汽后蒸60分钟即好
小贴士:
1,也可以垫一些土豆或红薯打底。
2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉
食材明细:
主料::青椒适量,肉末适量,
辅料::玉米淀粉适量,大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,香醋适量,白糖适量,芝麻油适量,
好吃又下饭-----虎皮青椒的做法步骤:
1.青椒清洗干净沥水备用。
2.肉末放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
3.大蒜拍成蒜蓉。
4.炒锅烧热,不放油倒入青椒煸炒。
5.煸炒至青椒表面出现虎皮状即可盛起。
6.碗里放生抽、老抽、香醋、白糖、芝麻油拌匀成料汁。(放多少按个人口味)
7.热锅热油,下入大蒜、肉末炒出香味。
8.放入青椒炒一下。
9.最后淋入料汁稍微焖一下即可出锅装盘。
红苕就是红薯,绵软香甜的红薯肉吸收了肉的油脂,让五花肉丝毫不腻;又融合了蒸肉粉的滋味,让每一口吃起来都充满了淳朴的安逸。微博:@安小厨的大胃
材料:
红薯200g,猪五花肉300g,盐5g,酱油15ml,五香粉5g,白糖5g,白胡椒粉少许,葱花少许,辣椒粉少许,蒸肉粉200g,醪糟汁15ml,腐乳汁10ml,
红苕粉蒸肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净切成0.5cm厚的大片。
步骤2,五花肉加醪糟汁、五香粉、白胡椒粉、酱油、腐乳汁、盐2g和白糖拌匀腌制20分钟,在四川称为“码味”。
步骤3,用蒸肉粉拌匀肉,干湿适度。把拌好的肉皮朝下整齐码入碗内。
步骤4,红薯去皮切滚刀块,撒盐3g,然后裹上一层蒸肉粉,码放在肉上。
步骤5,蒸笼上汽后,把装好料的蒸碗放入,旺火沸水蒸1个小时就大功告成了。蒸好后,蒸碗取出倒扣在盘里,撒葱花、辣椒粉。
感谢您阅读“97美食网”的《粉蒸肉好吃的做法,鲜香软嫩,入口既化,好吃又下饭!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粉蒸肉专题,希望您能喜欢!