食材明细:
主料::绿豆四把,
砂锅生绿豆芽的做法步骤:
1.砂锅洗净,无油。抓四把绿豆,洗净,放入砂锅。
2.放入适量的水泡12小时。
3.绿豆体积膨大,将水逼干。
4.早中晚冲水,每次冲完后,将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇水,多浇一点,把豆子呼吸排出的废气冲洗出去。第三天。
5.第四天。
6.第五天。
7.第六天。
8.第七天。
9.第八天。可以开始吃了。
10.第九天。
11.第十一天。
12.近景。
13.收获。
14.清洗一下,去掉种皮和胚芽瓣。
15.装入保鲜袋放冰箱冷藏,可保存一周左右。
16.炒好的豆芽。
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::水适量,
绿豆芽的做法步骤:
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右,可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅,下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度,还可再发一发
13.接下来去根去绿壳,整理好是不是很好看?!
14.炒起来吃罗
小贴士:
一定要避光,中途不要好奇哦。
食材明细:
主料::腐竹20克,尖椒65克,绿豆芽250克,
辅料::生抽适量,盐适量,
小炒绿豆芽的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发清洗切段)、尖椒(已清洗切开)、绿豆芽(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入已切好的腐竹和尖椒翻炒一下。
3.接着,合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至熟。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::绿豆芽250g,
辅料::油适量,盐适量,鸡精一勺,蚝油两勺,辣椒粉一小把,干辣椒三个,麻椒一小把,十三香半勺,醋两大勺,
酸辣绿豆芽的做法步骤:
1.锅底放适量油,凉油放入辣椒粉,干辣椒
2.把辣椒,麻椒煎出香味,一定要小火慢慢煎,大火容易糊,影响味道(这样辣椒粉的颜色才能出去,看着更有食欲)
3.辣椒,麻椒煎好后,倒入洗好的绿豆芽,再加入盐,鸡精,十三香,蚝油,转大火翻炒。
4.炒至豆芽出锅之前淋醋,大火翻下几下,出锅就可以了。
5.最后成品就是酱紫啦。有木有发现,在辣椒粉的烘托下颜色更好,完全不用再添加豆瓣酱来增加颜色。
食材明细:
主料::绿豆50克,
辅料::清水适量,
发绿豆芽的做法步骤:
1.准备的绿豆和饮料瓶。
2.绿豆加清水浸泡一天(20小时以上)。
3.饮料瓶底部戳上洞洞眼,便于漏水。(用老虎钳夹着缝衣针尾部,将针尖在火上烧烫,就可以很容易的饮料瓶上戳出洞洞眼)
4.泡了24小时的绿豆,已经可以看到芽头。
5.将泡好的绿豆装进饮料瓶中。
6.盖上一层餐巾纸,早晚各淋一次水。
7.再在外面罩上一层纸箱,放家中比较暗的角落中。
8.五天的样子,就可以吃了。
9.绿豆芽就发好了。
小贴士:
发豆芽的过程中尽量不要把豆芽见到光亮,否则很容易发红。
食材明细:
主料::绿豆适量,韭菜适量,
辅料::花椒适量,味精适量,盐适量,
绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)的做法步骤:
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子,放在漏眼的盆里,底下放盆,便于漏水,盖上干净纱布,盖盖子,盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋)
4.夏天发芽比较快,这是第二天。
5.这是第三天,每天冲水俩次,避免腐烂。
6.发到第五天,就好了,自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精,快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士:
生绿豆芽根据季节不同,泡豆子,发芽的时间也不同,最重要是要保持清洁,夏天要冲水俩次,避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好,由于冲水时间过多,也是见光了。下次还得注意避光。
食材明细:
绿豆芽500克,白砂糖25克
绿豆芽汁的做法步骤:
1. 将鲜绿豆芽洗净,沥干,切碎;
2. 绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液,如果没有榨汁机,可以用洁净布绞取其汁液;
3. 加白糖调匀即可饮用。
小贴士:
本品适于尿赤热、尿频者饮用。
蒜泥绿豆芽
原料:绿豆芽300克,蒜泥20克,盐、醋、白糖、味精、香油各适量。
蒜泥绿豆芽的做法
1、将绿豆芽用沸水稍烫,沥干水他,装入盘中。
2、将蒜泥放入盘中,再撒入其他调料拌匀即可。
绿豆芽做法小技巧
1、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;
2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
3、烹调绿豆芽时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;
特点:色泽白亮,脆嫩清淡。
网站小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
食材明细:
主料::绿豆200克,
辅料::清水适量,
自生绿豆芽的做法步骤:
1.把机座内加水到最高水位,不要超出上水位线。
2.插上水管,裁培桶穿过水管放置在机座上。
3.把有残缺、开裂、变色等的坏豆挑出来,防止在里面不出芽却腐烂变质。
4.把绿豆分放进四个栽培格里面,要均匀的铺平。
5.把四个栽培格放进栽培桶里。
6.盖上遮光压盘,以防豆芽变绿,并可以使豆芽变粗,再放上洒水叶片。
7.盖上机盖,使种子与光线隔离和保温。
8.一切就绪接通电源,按下发芽键,时间零,好了,不用管它了。
9.当时间显示六十左右小时豆芽就可以吃了。
10.自已生的豆芽没有怪味,炒着吃或者凉拌都非常可口
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