食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，
新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽的做法步骤：
1.注意在自制豆芽的期间不能粘油哦，要不然就坏了。准备好制豆芽的工具，先是提前一个晚上把绿豆用水泡一个晚上，大概用两杯量米的桶的量即可。一个洗干净的可以密封的盒子。一枚大号铁钉，一把钳子，一把锤子，一个托盘。
2.把盒子反扣，用钳子夹稳铁钉的尾端，用煤气的火烧热铁钉前端，在反扣盒子上用锤子敲打出一个个孔，烧一次可以连续打几个孔的，要注意安全哦。需要点时间滴。
3.注意安全哦，就这样小圈火烧即可。
4.用一点时间就可以把孔打好了，把盒子洗净备用。
5.在厨房的一个角落里找个位置，避光，先把托盘洗干净，放好。
6.为了给豆豆一个更好的生长环境，我再在托盘上捕一个黑色的塑料袋。
7.把泡好的绿豆倒入盒子里，把水沥得稍干，后放于盒子上。
8.嘿嘿，继续给它创造黑黑的环境，先把塑料袋湿一下水，这个比较服贴，用两个袋子从两端，把它包得严实，可以在正上面为密封口，这样便于后面的浇水工作。
9.再把盒子的盖子盖上。用塑料袋把周边，边边角角都遮好。
10.接下来就是烧水了，一天烧三次水比较合适，大概隔4-5个小时就浇一次水。浇完水要把托盘上的水倒掉哦，不要留在托盘上。
11.这是第1天晚上的豆豆的出芽情况，可爱吧，开始长了，一天就长了好些了。
12.第2天晚上的芽芽已经长得有点长度了哦，哈哈，长得还蛮快的。
13.第3天晚上了，哈哈，好有成就感啊。
14.第4天早上，看到没有，长得好高哦。给它换个环境吧。
15.把整个盒子拿出来，再浇一次水，沥干水，你会发现有些根已经跑到孔外面了，哈哈，扣上盖子，把整盒子放入冰箱。其实现在已经开始可以吃了，不过，放入冰箱后还会继续长哦，嘿嘿，这样就白白胖胖的了。
16.可以先在盒子下面垫上保鲜膜或保鲜袋。如果盒子太大就用保鲜袋装好了再放也可以的。哈哈，大功告成了，什么时候想吃就拿也来炒吧，哈哈。
17.中午，开炒了，取适量的出来。剩下的盖上盖子放回冰箱。
18.洗净豆芽，去掉豆壳，洗净沥干。有没有看到，白白胖胖的，一股清香味扑过来了。
19.大火，热油锅，爆炒豆芽。
20.豆芽很容易熟，翻炒至8成熟时加适量的盐，待熟即可出锅。
21.好香的味道啊，原味，清淡，糯香，清添，爽口，太美味了。
小贴士：
一定要注意记得每隔5个小时左右就浇一次水，再把水沥干，遮好，盖好，人人都可以做，美味健康的豆芽。
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爽口豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，
辅料：：干辣椒5个，蒜瓣3粒，葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，糖适量，
爽口豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净，蒜瓣切碎，干辣椒、葱切段备用。
2.锅内水烧开后放入豆芽焯水约5分钟。
3.焯过水的豆芽用流水冲洗至冷却。
4.炒锅放少许油，将蒜粒和干辣椒下锅煸香。（注意用小火，不然容易糊哦）
5.香味出来后放入豆芽，快速翻炒。
6.加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒。
7.快起锅时放入醋和少量的糖。（糖只是为了中和味道，多了就没有酸爽的味道了）
8.最后放入葱段翻炒几下起锅。
9.成品。清明吃了太多的肉，吃这个最解腻了。
小贴士：
1、焯水时放入少许盐，可使豆芽更快的软化。
2、由于已经焯过水，豆芽都熟了，需要快炒，炒久了就没有了爽脆的口感。
爽口小豆芽
食材明细：
主料：：小豆芽适量，菠菜适量，红萝卜适量，葱末适量，蒜末适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，香油适量，
爽口小豆芽的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.都入开水锅焯水捞出。
3.菠菜汆烫捞出。
4.红萝卜依次焯水。
5.放入葱末，蒜末，红椒段用热油淋入激香。
6.加盐，醋，酱油，香油拌均匀。
7.家常小菜完美呈现。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，随意搭配。祝您愉快！
家庭自制绿豆芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆150克，
家庭自制绿豆芽的做法步骤：
1.绿豆150克洗净
2.无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动
3.搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度
4.豆子泡好后，冲凉水洗净
5.把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）
6.上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录
7.24小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次
8.盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）
9.扣上盆，以上是第二天的记录
10.第三天出芽状态
11.第四天出芽状态
12.第五天出芽状态
13.第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了
14.除去豆芽根和豆皮
15.整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证
16.150克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证
小贴士：
1.豆子泡4-5个小时足够，时间太长，豆子不出芽，容易发霉发臭
2.每天冲水2-3次，每次都要沥干水分，有多余的水分，容易烂臭
3.不要透光，否则容易变紫，变绿
4.保持盆子，毛巾无油，全新洁净，下次再发，要用开水烫5分钟
5.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除
爽口海带豆芽汤
食材明细：
主料：：海带丝100克，黄豆芽50克，
辅料：：蘑菇50克，
配料：：葱适量，盐适量，胡椒粉1·5克，高汤精2克，香油适量，姜适量，
爽口海带豆芽汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.海带入开水中煮上2分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。
5.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。
6.然后加入盐和高汤精。
7.再加入胡椒粉调味。
8.最后淋入香油。
9.煮开后关火。
小贴士：
海带煮的时候可在水中加点醋，这样既能除去海带的腥味也能使海带变软。
煮好的海带丝最好剪短一些，好方便入口。
炝拌爽口豆芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，
辅料：：小米辣适量，盐适量，香油适量，生抽适量，酱油适量，陈醋适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，
炝拌爽口豆芽的做法步骤：
1.成品！
2.豆芽适量，洗干净！
3.锅里适量开水，焯一下，控干水分，备用！
4.适量葱、蒜、香菜末，盐糖，耗油，酱油，生抽，小米辣，香油，搅拌好！
5.成品！
自制放心豆芽
食材明细：
主料：：绿豆50g，
辅料：：水适量，
自制放心豆芽的做法步骤：
1.准备好材料，很简单哦~就是绿豆和水哈……
2.用清水浸泡24小时。记住哦，中间要换3次水！
3.还是一样的，一天换水3次~
4.装入容器，换水3-4次，注意了，一定要沥干水分！！
5.初见成型了哈，同样的，换水换水换水~……
6.哈哈哈，满满一大盆了哦~成功！！白白嫩嫩的看起来很不错八？！
7.可以用来做凉拌菜哦~夏天吃又开胃又清爽，而且很简单自己做的吃着也很健康放心！！
8.也可以做炒菜哈哈。。~颜色很漂亮呢~
又香又甜香蕉面包卷新鲜出炉啦
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶100g，鸡蛋2个，白糖40g，香蕉3个，
辅料：：盐2g，酵母4g，
又香又甜香蕉面包卷新鲜出炉啦的做法步骤：
1.准备好所有材料。实际最后是用了三个香蕉。
2.除香蕉以外，其他所有材料揉匀，并放到冰箱冷藏发酵10小时。
3.取出发酵好的面图，分成两块，揉圆，静置一会，同时把香蕉切成块。切好后，取其中一块面团，擀成大约0.8mm左右的片状，并把香蕉撒到面片上。
4.卷起来，另外一个面图也同样操作
5.然后把一个香蕉卷平均切成四份，这样共八份。八寸蛋糕模抹油，把切好的香蕉卷放入，相互之间保留距离。
6.醒发好的香蕉卷，白白胖胖的。煞是喜人。
7.烤箱190度预热，放到底部，大约30分钟左右。烤了一会，我拿出来刷了一层全蛋液。看到上色以后，加盖锡纸。
8.效果还不错
9.喷喷香。
10.很有食欲哦。
自制黄豆芽做凉拌豆芽
食材明细：
主料：：黄豆半盆，水2碗，盖子一个（或纱布），
辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：
1.豆倒在盆里。
2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子。
3.洗干净，沥干水分，再放回盆里。（第二天）
4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次，每次水要沥干。PS：上午2次，下午2次。
5.第三天开始露出芽。
6.第四天长出的芽就非常大了，也就可以吃了。
7.取出一部分大火在锅里蒸熟。
8.稍放凉，PS：不要冲凉，影响口感。
9.倒入适量的生抽。
10.适量的醋。
11.适量的辣椒油。
12.和适量的盐，香油调味，盛出。
在家自制绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
在家自制绿豆芽的做法步骤：
1.绿豆洗干净泡6小时，这过程中需要更换清水多次，用格网的盆子，上下用布把绿豆子包裹起来，平铺在胶盆网格上面。
2.在发绿豆芽菜是不要见光，盖好顶部避光，接下来几天要保持绿豆芽的湿度，每天冲水几次。
3.夏天温度较高，约3-4天就可以收成了，长得好快，看着他们很有生命力好兴奋，在选绿豆的时候尽量用新一年的豆子，这样会发得更好。按每个家庭的份量而定哈。
自制黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆100克，
辅料：：水2ml，
自制黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆洗净，泡10小时
2.这是已经完全膨胀的黄豆
3.豆子要沥干水分，盖上一块湿润干净的布，每天给豆子浇水2～3次，浇完水后要沥干水分
4.这是第三天的豆子，已经出压2厘米了
5.第五天的豆芽
6.第六天的豆芽，可以清水洗豆芽，捡除豆皮和不发芽的坏豆
7.清理干净的豆芽，还不错吧
感谢您阅读“97美食网”的《新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题，希望您能喜欢！
