好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出简单家常菜--番茄豆腐，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐300克，
辅料：：小葱1棵，盐适量，花生油适量，
简单家常菜--番茄豆腐的做法步骤：
1.西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2.锅里放入油，下小葱煸香。
3.放入番茄煸炒，不要放水。
4.煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5.加入豆腐。
6.开锅后稍炒一会，即可出锅。
7.盛出，撒小葱末，即可。
8.味道很美哦。。
小贴士：
番茄入锅一定不要放水，可以把火调小一些，把番茄炒成汤状，做出的豆腐才好吃哦，切记。
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简单家常菜---红烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，海天辣黄豆酱10克，老抽5克，生抽5克，糖3克，水淀粉适量，香油适量，
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士：
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
简单家常菜——白菜帮烧豆腐
食材明细：
主料：：白菜帮适量，豆腐400克，
辅料：：葱适量，大蒜适量，植物油四勺，
配料：：盐一勺，生抽两勺，香醋两勺，
简单家常菜——白菜帮烧豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.把豆腐切成一厘米左右的块状，白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状，葱切碎，蒜剁成蒜米。
3.炒锅里倒入四勺植物油，油热后把豆腐块倒进去小火煎，使豆腐里面的水分挥发出来一些。
4.豆腐煎至四面成微黄色，散发出豆腐香味后盛出备用。
5.炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
6.把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
7.白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
8.倒入两勺生抽继续翻炒。
9.加入两勺香醋旺火快炒。
10.将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
11.最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀，关火出锅。
12.炒好的菜盛在盘里。
简单家常菜---家常烧花菜
食材明细：
主料：：花菜一棵，
辅料：：青椒一个，红椒半个，葱姜适量，
配料：：盐适量，蚝油15克，香油适量，生抽10克，糖2克，水淀粉适量，
简单家常菜---家常烧花菜的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入花菜翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.加入生抽，糖。
8.加入适量的清水烧制8-10分钟。
9.然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10.淋入适量的湿淀粉。
11.再淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士：
花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握，喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
简单家常菜-豆角炒蛋
食材明细：
主料：：豆角适量，鸡蛋3-4个，
辅料：：盐适量，油适量，
简单家常菜-豆角炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。
2.温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。
3.待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。
简单家常菜-----【丁丁相会】
食材明细：
主料：：莲藕1节，胡萝卜1根，青椒1个，鸡胸肉1块，
辅料：：金格勒酱适量，黄酒适量，胡椒粉少许，玉米油适量，姜末少许，小米椒2个，盐少许，
简单家常菜-----【丁丁相会】的做法步骤：
1.准备原材料；
2.莲藕洗净，去皮切丁，放清水里侵泡防止氧化变黑，青椒洗净去蒂去籽切丁，胡萝卜洗净切丁，生姜洗净去皮切末，小米椒洗净去蒂切碎；
3.鸡胸肉洗净，去掉筋膜切小块（鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些）
4.把鸡肉放入碗中，加入适量黄酒，胡椒粉，玉米油拌匀腌制10分钟；
5.炒锅烧热放油
6.放入腌制好的鸡肉滑炒，鸡肉变白后盛出备用；
7..锅中余油爆香生姜末和小米椒；
8.放入胡萝卜丁，藕丁翻炒；
9.炒至胡萝卜和藕断生，加入金格勒酱
10.翻炒均匀，放入鸡肉炒匀；
11.放入青椒丁炒匀，尝一下味道，如果觉得淡了可以放点盐调味
12.青椒断生后，关火，放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了！！
小贴士：
酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
简单家常菜---糖醋青椒
食材明细：
主料：：青椒250克，
辅料：：葱适量，蒜瓣2个，糖10克，香醋15克，生抽10克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，姜适量，
简单家常菜---糖醋青椒的做法步骤：
1.青椒去籽洗净。
2.炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3.把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。
4.倒入醋翻炒出香味。
5.再加入白糖。
6.加入生抽和盐。
7.在加入适量的清水烧至青椒入味。
8.汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9.最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
小贴士：
青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。
简单家常菜-------【小炒牛肚】
食材明细：
主料：：卤牛肚适量，
辅料：：洋葱适量，红尖椒适量，青尖椒适量，
配料：：盐少许，豉油鸡汁少许，胡椒粉少许，鸡精少许，玉米油适量，姜丝少许，
简单家常菜-------【小炒牛肚】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.青红椒洗净，切猫耳状，洋葱洗净切丝，生姜切丝；
3.炒锅烧热放油，下姜丝炸香；
4.放入牛肚煸炒均匀；
5.下入青红椒，煸炒至断生；
6.放入适量豉油鸡汁，炒匀；
7.放入洋葱丝炒匀；
8.放适量盐，炒匀；
9.放入适量胡椒粉，关火，放入鸡精；
10.炒匀即可盛出享用了！
小贴士：
这是一道快手小炒，从入锅到出锅几分钟即可以搞定，牛肚是熟的，青红椒炒至断生，加入调料炒匀就可以出锅。
简单家常菜---芙蓉菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，蛋清适量，
辅料：：盐适量，姜丝适量，油适量，
简单家常菜---芙蓉菜花的做法步骤：
1.准备材料菜花、蛋清、姜、香油少许
2.菜花揪成小朵，姜切片备用。
3.蛋清加水、盐上锅蒸5分钟。
4.锅中少许油，加姜丝、水。放菜花卤熟。
5.菜花码在芙蓉上，淋少许汤汁。出锅喽！
6.近处看看成品！简单好做吧！
家常菜----非常简单的香煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：大葱适量，大姜适量，盐适量，味精小许，香菜小许，
家常菜----非常简单的香煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块备好
2.切成薄块
3.葱姜切丝备用
4.香菜切段
5.锅底加油烧热
6.放上豆腐摊平慢火煎
7.煎至两面金黄色
8.把豆腐用锅铲铲到边上，把葱姜放中间炒出香味
9.再和豆腐一块翻炒
10.倒上适量的盐翻炒匀
11.放上小许味精
12.关火放上香菜翻炒均匀
13.出锅装盘
家常菜 肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，老抽适量，
家常菜 肉末豆腐的做法步骤：
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下，过凉。
3.锅中加底油，加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
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