食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【懒人版】家常豆腐”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：小葱适量，生姜适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，
【懒人版】家常豆腐的做法步骤：
1.准备好材料，洗净备用。
2.锅里准备适量水，倒入油。（被我耽搁了一下，水开了，老妈说最好水冷时豆腐下锅）
3.豆腐切大块，老妈在手上操作，大家可以在砧板上完成。
4.在锅里码好豆腐。
5.加适量盐。
6.加料酒。
7.薄姜片少许。老妈又是就着手削的，各位注意安全。
8.加味极鲜和老抽适量。
9.盖上锅盖，中火煮上大约5、6分钟，留少许汤汁，即可起锅。
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懒人版的锦绣豆腐
食材明细：
主料：：清美牌子的内酯豆腐350克，杂菜适量，
辅料：：盐1小勺，鸡精1小勺，水淀粉1大勺，浓汤宝一块，
懒人版的锦绣豆腐的做法步骤：
1.内酯豆腐切小丁备用。杂菜焯水（玉米粒、豌豆、萝卜丁）一般大超市都有出售。
2.锅里放油，下蔬菜丁煸炒。再加适量水、浓汤宝（菌菇靓汤口味）、豆腐丁。（注意下豆腐丁小心翻炒，会弄坏豆腐，破坏美观）
3.烹入盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
4.最后淋上香油即可。
家常面条 @@懒人版炒面(2)
食材明细：
主料：：黄面适量，
辅料：：香肠适量，青指天椒适量，腊肠适量，冬菇适量，
配料：：辣椒糊适量，
家常面条 @@懒人版炒面的做法步骤：
1.材料：黄面 辣椒糊 香肠 青指天椒 腊肠 冬菇。
2.烧热锅，下少许油，将葱蒜爆香。
3.除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。
4.加入辣椒糊及少许水捞均。
5.加入面条炒匀后浇入酱油、鸡精粉炒匀即可食用。
6.成品图@@诱惑的面条。
私房版家常豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：肉糜200克，胡萝卜半根，香菇碎一汤匙，冬笋碎一汤匙，洋葱末一汤匙，蒜末一汤匙，
配料：：剁椒一汤勺，生抽半汤勺，盐一茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙，胡椒粉一茶匙，水淀粉一汤匙，香油一茶匙，
私房版家常豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块，切小块煎好。
2.原料分解图。
3.锅内放油，小火炒香洋葱蒜末。
4.倒入肉糜胡萝卜，炒均匀，此时放半茶匙糖。
5.放一汤勺剁椒，半汤勺生抽，一茶匙盐，冬笋冬菇，继续炒到肉末发白。
6.兑水，把豆腐放进去。水不要太多，刚好淹没豆腐即可。中火炖三到五分钟。
7.豆腐捞出装盘。
8.锅内的料勾个薄芡，放味精和少许胡椒粉，香油。
9.浇在豆腐上即可。
小贴士：
1，豆腐切稍微厚一点，那么吃的时候比较有口感，煎也不会容易碎。
2，热锅凉油，把豆腐片放好，开小火，不要翻动，等豆腐边缘有小气泡，晃动锅，如果晃的动就用小木铲轻轻翻动。我一般是煎到一边金黄才翻身煎另一边，但是我妈妈就是很勤的翻动。
3，在放豆腐前，我喜欢先在油里撒一点盐，一来去一下油的腥味，二来豆腐容易入味
家常版麻辣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，
辅料：：青椒1个，
配料：：小红椒3个，辣子酱1小勺，生抽适量，大蒜数枚，植物油适量，味精少许，花椒粉适量，
家常版麻辣豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净，切成小块。青椒切片，大蒜拦腰切段。
2.锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱，炒出香味。
3.加入小红椒和大蒜，炒香。
4.放入豆腐，加花椒粉，翻炒均匀。
5.加入适量水，烹入适量生抽，小火焖5分钟，至豆腐发软入味。
6.加青椒片翻炒，加少许味精盛盘。
小贴士：
辣椒酱和生抽都含有盐分，可依据个人口味加盐。
家常豆腐爱心版
食材明细：
主料：：肉末适量，豆腐适量，青红椒适量，
辅料：：淀粉适量，蒜瓣适量，
配料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，
家常豆腐爱心版的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末用生抽淀粉腌制，青红椒切菱形、蒜姜拍散葱切末。
2.豆腐用模子切成心型，剩的边角碎豆腐也不要浪费，拌到肉末里吧。
3.锅中烧热油，放入豆腐两面煎至金黄。
4.煎好的豆腐捞出沥油。
5.锅中留底油、爆香姜蒜。
6.倒入肉末炒熟。
7.倒入青红椒。
8.倒入豆腐，轻轻翻炒。
9.少许生抽、盐调味，关火撒一些葱花。
小贴士：
1、喜欢豆瓣酱的可以放一些。
2、豆腐易碎，炒豆腐时要轻。
超级懒人版—快手咖喱豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，牛肉丸80g，
辅料：：洋葱头少许，香葱丝少许，
配料：：咖喱2大勺，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，
超级懒人版—快手咖喱豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小薄块，肉丸切片
2.锅中烧开水，加少许盐，豆腐煮2-3分钟。捞出豆腐，过凉水，沥干备用
3.橄榄油烧热，下肉丸炒变色
4.加入豆腐
5.加少许水刚没过豆腐即可
6.加入2大勺咖喱粉
7.加入少许酱油，盐
8.开锅中火2分钟，加水淀粉勾芡
9.撒上洋葱头，香葱丝，大火收汁出锅
10.不用完全收汁，留点汤汁拌米饭，太过瘾了。
小贴士：
1、豆腐裹淀粉或者蛋液先煎一下，可以防止炒碎。不过我先过了水煮掉了豆腥味，豆腐已经八成熟了，再下锅不用使劲儿翻炒，很快就熟了，也不会碎哈~
2、不用完全收汁，留点汤汁拌米饭，太过瘾了。
家常版麻婆豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，
辅料：：肉末适量，
配料：：豆瓣酱1勺，蒜末少许，姜末少许，
家常版麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡10分钟左右。
2.瘦肉切成末，加少量盐、淀粉、料酒，拌匀腌制一下。
3.热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，再放入肉末翻炒一下。
4.加一勺豆瓣酱炒出香味。
5.加入两大碗热水并大火煮开。
6.豆腐用清水冲洗一下，放入锅中。大火煮开。
7.家里刚好没蒜了。我就用蒜味超重的茂德公酱代替步骤3中的蒜末，加了一勺。不错哦。
8.其实这两种酱本来不是买来做菜的。结果发现这种豆瓣酱超咸，茂德公的牛肉酱虽然里面的牛肉很大粒，但是蒜味太重了。不错这两种酱用来做菜很赞。怀念以前在家里常吃的胡玉美酱，老干妈也OK吧。
9.加入少许老抽，大火煮开后，中火加盖焖煮3、5分钟。
10.汤汁煮的差不错的时候尝一下味道，如果有点淡就加点盐，拌匀即可出锅。
11.成品图
小贴士：
做这个菜的时候一定要注意酱不要放太多，不然可能会咸哦。
我没有放花椒粒，因为我很怕吃菜的时候不经意吃到花椒粒。如果你喜欢花椒的味道可以加，也可以放一点花椒油。
鱿鱼豆腐煲（懒人版）的做法
超市卖的大块鱿鱼片煮熟后味发酸，肉硬，我喜好吃鱿鱼，就常买各种鱿鱼来烹饪，对大鱿鱼我有自己独创的做法，居然改其口味，不酸还能让肉质Q弹不硬。因为价格便宜所以就开始囤货啦！尝试各种吃法。
材料：
鱿鱼个人喜好，老豆腐一块，盐适量，黄花菜适量，黑胡椒粉适量，酒适量，鸡精适量，鸡腿菇适量，干贝适量，，
鱿鱼豆腐煲（懒人版）的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼切片（厚薄适中）洗净沥干水。不沾锅热油，将鱿鱼片放入锅内煎，期间鱿鱼会缩点水变小，每个鱿鱼上撒上盐，黑胡椒粉，转小火两面煎一会儿，倒入酒翻炒，关火。
步骤2，鸡腿菇切丝（不要太细，跟黄花菜粗细就行），黄花菜，干贝分别泡发，老豆腐盐水浸泡十分钟，切小块状。
步骤3，将所有食材连同煎过的鱿鱼都放入炖盅，（干贝水也倒入，）炖1个小时左右。吃前加盐，鸡精调味即可。
步骤4，简简单单保持原味，鲜。
懒人版烧卖
食材明细：
主料：：剩乌饭适量，饺子皮适量，
辅料：：豌豆适量，猪肉糜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
懒人版烧卖的做法步骤：
1.剩乌饭，因为泡米的时间不长，所以乌饭的颜色也就浅浅的了
2.加入鲜豌豆、肉糜拌匀，再加盐、鸡精继续拌匀成馅
3.包入饺子皮里，收口捏紧
4.放入蒸帘，蒸10分钟
5.再配一碗豆浆就是我的早餐
6.咬一口，乌饭的香味还在
7.再配点黄瓜鸡蛋
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