食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“花菜烧油豆腐”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：花菜适量，油豆腐适量，
辅料：：小米椒适量，盐适量，葱适量，油适量，生抽适量，蒜适量，
花菜烧油豆腐的做法步骤：
1.材料洗净，花菜掰小朵，豆腐切开，葱切段，蒜切末，米椒切圈。
2.起油锅爆香蒜末。
3.下花菜和油豆腐炒至花菜断生。
4.放生抽炒匀，加入半碗水盖住食材。
5.中小火烧至汤汁微干，下葱段和盐（盛出一部分给土匪）。
6.下小米椒炒出香味即可出锅。
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排骨烧油豆腐
食材明细：
主料：：排骨2大条，
辅料：：油豆腐10个，木耳适量，香菜少许，
排骨烧油豆腐的做法步骤：
1.新鲜排骨用清水多次泡洗，直到没有血水。用厨房纸擦干净。
2.油豆腐建议选用大油泡，吃起来过瘾。
3.锅中放油，白糖熬至变色，将排骨倒入，翻炒上色。放入生姜，料酒。加入适量水。
4.放入油豆腐，煮至油豆腐已吸入适量油，将木耳放入。
5.为了使排骨软烂，再放入压力锅中蒸下（按煮饭即可）。
6.完成✅
辣烧油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐105克，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
辣烧油豆腐的做法步骤：
1.材料：油豆腐、干辣椒
2.将油豆腐用开水泡一下，待用。
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入泡好的油豆腐翻炒一下。
5.接着，搁入剪开的干辣椒，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
12.出锅，装盘。
油豆腐烧油菜
食材明细：
主料：：油豆腐适量，油菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，
油豆腐烧油菜的做法步骤：
1.起锅烧油下入葱姜炒香。
2.加生抽和耗油加半碗水，放入油豆腐翻炒。
3.放入油菜。
4.翻炒制油菜成熟。
5.加盐和鸡精调味。
6.出锅装盘完成。
萝卜烧油豆腐
食材明细：
主料：：白萝卜1个，油豆腐适量，猪肉适量，尖椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，
萝卜烧油豆腐的做法步骤：
1.萝卜尖椒洗净改刀。
2.自己做的油豆腐。
3.起锅烧油下入葱姜炒香放肉。
4.假加料酒翻炒。
5.放萝卜尖椒。
6.加生抽翻炒。
7.放油豆腐翻炒均匀小火炖五分钟。
8.加盐和鸡精调味即可。
土豆烧油豆腐
食材明细：
主料：：土豆1个，油豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，葱适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，
土豆烧油豆腐的做法步骤：
1.土豆去皮切丝洗去淀粉备用。
2.自己做的油豆腐。
3.猪肉切丝备用。
4.起锅烧油下入葱花炒香。
5.放入肉丝翻炒。
6.加醋，料酒，生抽。
7.放土豆丝。
8.翻炒均匀。
9.放油豆腐。
10.翻炒均匀炖一分钟。
11.加盐调味。
12.出锅装盘完成。
娃娃菜烧油豆腐
食材明细：
主料：：娃娃菜300g，油豆腐100g，培根80g，
辅料：：油适量，盐适量，老干妈豆豉1勺，蒜2瓣，
娃娃菜烧油豆腐的做法步骤：
1.准备食材
2.把娃娃菜叶子，菜帮分开，菜帮切条菜叶切段。
3.油豆腐洗净，培根切片。
4.锅中热油，5成热时放入蒜片爆香。
5.放入培根翻炒片刻。
6.放入油豆腐，娃娃菜帮翻炒。
7.加入大半碗水盖盖煮5分钟。
8.放入菜叶煮熟。
9.放入1勺老干妈豆豉增香，增辣。
10.放入盐拌均匀即可
11.成品图
小贴士：
娃娃菜叶子易熟，最后在放。
胡萝卜烧油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐190克，胡萝卜335克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，
胡萝卜烧油豆腐的做法步骤：
1.食材：油豆腐（已切开）、胡萝卜（已清洗去皮切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水煮开煮上5分钟。
4.然后，合入油豆腐翻动一下，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.调味烧煮开。
8.最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
黑木耳烧油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐150克，黑木耳10克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，
黑木耳烧油豆腐的做法步骤：
1.食材：油豆腐、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将油豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和油豆腐翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮汤汁差不多了，即成。
鱼籽烧油豆腐
食材明细：
主料：：鱼籽适量，油豆腐适量，
辅料：：黑木耳适量，大蒜适量，姜片适量，干红辣椒适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
鱼籽烧油豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
3.这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
4.煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
5.放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
6.再加入酱油、料酒；
7.再放入油豆腐、 黑木耳和水， 加盖焖煮散分钟；
8.放入盐等调味料， 大火收汁；
9.用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁到浓稠时放入青蒜， 翻炒均匀即可。
10.盛入小钵中。
小贴士：
洗鱼籽时要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，入锅前再撕去鱼至表面的膜，将表面水分吸干， 放入锅中煎， 小火慢慢煎至双面金黄； 鱼籽煎好后放入油豆腐和木耳，连同花椒、干辣椒等大料一同放入锅中焖煮两、三分钟；再大火收汁，用锅铲随意的将鱼籽切成大小适当的块，加入盐等调味料均匀即可。下面我们一起来学学做这道农家菜---鱼籽烧豆腐吧。
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