食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“【清新小蛋糕】---裱花不一定要复杂才美观”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
戚风（6寸）：：鸡蛋3个，低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖20克，柠檬汁几滴（或白醋），
奶油蛋糕：：淡奶油300克，芒果1个，食用色素少许，
【清新小蛋糕】---裱花不一定要复杂才美观的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。
8.脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
9.按戚风的高度用分片器给戚风分片。
10.平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。
11.淡奶油加细砂糖打发。
12.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
13.抹上一层奶油。
14.叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果。
15.再抹上一层奶油。
16.然后盖上最上面的蛋糕片。
17.进行抹面。
18.最后进行裱花即可。
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小清新裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，奶油霜奶油霜，水果适量，
辅料：：糖粉50g，
小清新裱花蛋糕的做法步骤：
1.奶油加糖粉打发
2.戚风蛋糕切成三片
3.奶油霜做成小花
4.多做几个颜色的花朵
5.在蛋糕的夹层里放上一层奶油，一层水果
6.在顶部放较多的奶油
7.抹面
8.装饰上奶油霜花
裱花生日蛋糕---小清新
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋粉120克，
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配料：：鲜奶油500克，砂糖60克，
裱花生日蛋糕---小清新的做法步骤：
1.配料集合
2.蛋黄
3.蛋清
4.蛋黄加糖，牛奶，油搅均
5.面粉过筛搅匀
6.蛋清分三次加入糖打发
7.蛋白打发三分之一加入蛋黄糊中拌匀
8.倒回剩余的打发好的蛋清中，拌匀
9.放入8寸活底模中
10.入烤箱，180度，上下火，40分钟
11.放凉脱模
12.淡奶油加糖，隔冰水打发
13.蛋糕坯分三层，奶油加菠萝粒拌匀
14.蛋糕坯分三层，奶油加菠萝粒拌匀
15.成品，第一次，有点小丑，嘿嘿
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【花束小蛋糕】---男生裱花蛋糕的做法步骤：
1.准备2个4寸小戚风。（一个6寸戚风的量可以分成4个4寸）
2.各分成2片，同时打发好奶油，准备好水果。
3.取一片蛋糕片，放上少许奶油。
4.用抹刀稍微抹平。
5.铺上水果，继续抹上一层奶油。
6.盖上上面一片蛋糕片。
7.一次把2个蛋糕抹好。
8.先在蛋糕顶部放上适量奶油，抹平。
9.然后抹好整个蛋糕，因为外面要裱树皮，所以这样的蛋糕无需抹面抹得很平。抹好后放入冰箱冷藏。
10.用奶油霜裱好所需要的花朵。
11.把蛋糕取出，先在蛋糕的边缘裱上巧克力奶油霜。
12.接着在蛋糕房补装饰好花朵即可。
13.成品图
14.成品图
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