食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了长颈鹿蛋糕卷#东菱烤立方#，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶45g，细砂糖50g，低筋面粉65g，玉米油45g，法芙娜可可粉10g，玉米淀粉5g，
辅料：：盐1g，
长颈鹿蛋糕卷#东菱烤立方#的做法步骤：
1.所有材料，分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中
2.在蛋黄糊中加人细砂糖，用手动打蛋器搅拌
3.依次加入玉米油，和牛奶，每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀
4.把低筋面从距离盆口10厘高的位置筛入到蛋黄糊中，搅拌至看不见干粉
5.用15ml的勺子，取4勺的蛋黄糊到小碗中
6.可可粉加少许的水调成糊，备用
7.把调成糊状的可可加到蛋黄糊中，搅拌均匀
8.从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖，继续打发至能看到有浅浅的纹路，这时加等二次的糖
9. 中速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的大弯钩下弯就说明发好了，（如图）
10. 先准备一个小的裱花袋，取2勺的蛋白霜和蛋黄糊，混合均匀，蛋白霜是蛋黄糊的二分之一就好了，太多的话就太稀了
11.拿一个小杯子把裱花袋套花，这样倒面糊时就可以避免手忙脚乱的，装好的面糊，裱花袋剪一个小口，千万别剪太大哦
12.把原味的蛋糕糊，无规则的挤在烤盘上，放进预热好的烤箱中上下火，中下层170度3分钟，出炉时，可用风扇吹，让其降温
13.将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌（不习惯用手动打蛋器的朋友请用硅胶刀，要不消泡了，可别找我哦
14.再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜，拌成粘稠的巧克力酱状态即可，（一定要快速翻，要不也一样会消泡的哦）
15. 将蛋糕糊倒入模具中，桌面上轻轻震一下，震出气泡，烤箱温度为上下温度170度最下层15分钟
16.我用的是东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体，因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦
17.出炉后从20厘米高的地方震一下，把热气震出，倒扣在烤网上，趁热把油纸撕下，把蛋糕卷好像包糖一样包着，让其定形
18. 成品
19. 成品
小贴士：
1:加入巧克力的蛋糕糊比容易消泡，动作一定要轻要快，此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整，2:如果是其他烤箱就要放中层烘烤，避免烤焦
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长颈鹿蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉50克，细砂糖40克，玉米油40克，牛奶50克，可可粉10克，热水20克，
辅料：：草莓酱适量（或沙拉酱），
长颈鹿蛋糕卷的做法步骤：
1.10克可可粉，用20克热水化开备用。
2.蛋黄、蛋白分别打到两个无油无水的盆子里。蛋黄盆里加50克牛奶、40克玉米油、拌匀，加入50克低筋面粉，拌匀备用。
3.这时先用180度预热烤箱，然后蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打到湿性发泡，提起打蛋器，拉出一个小弯钩，就是湿性发泡了。然后先将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，切拌均匀，再加三分之一拌匀，总共分三次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀。
4.将拌匀的面糊装一勺进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤长颈鹿纹路，放进预热好的烤箱里烤一分钟，取出。
5.剩下的面糊里加入调好的可可糊拌匀。倒进烤盘，表面抹平，端起烤盘，在桌面上轻摔几下，摔出面糊里的大气泡。放入烤箱中层，烤15分钟。
6.取出烤好的蛋糕，放在烤网上晾凉，用另一张干净的油纸将蛋糕片翻个面，撕去底下的油纸，抹上草莓酱，晾凉后卷起来。
7.卷好后用油纸包起来放置半小时定型。
8.成品图，非常美丽的蛋糕卷
小贴士：
中间可以抹果酱、红豆沙、沙拉酱等任何你喜欢的酱。因为不喜欢奶油，所以我用了果酱
长颈鹿花纹蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄3个，细砂糖20g，玉米油40g，牛奶60g，黑可可粉5g，低粉40g，
辅料：：蛋白3个，细砂糖40g，柠檬汁几滴，
长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤：
1.玉米油与牛奶，加入三个蛋黄，加入20g的细砂糖，拌匀
2.加入A中的低粉40克拌匀（可可粉先别加）
3.C中一个蛋白加入1小匙的玉米淀粉打至偏干性发泡。
4.、取个碗勺出一勺的蛋黄糊，加入C中的1/2小匙的低粉，拌匀。与打好的蛋白霜拌匀后，装入裱花袋里。
5.烤盘上垫上硅油纸，用装在裱花袋里的蛋白霜在硅油纸上画出长颈鹿的身上的白色花纹
6.将画好的长颈鹿纹放入预热好的170度烤箱中烤1分钟定型，取出，放凉。
7.将B中的三个蛋白加点柠檬汁或几滴醋，分三次加入细砂糖打发至偏干性发泡的蛋白霜
8.此时将第2步中的蛋黄糊加入可可粉，拌匀。
9.将打好的蛋白霜取三分之一加入到可可蛋黄糊中，拌匀。
10.再倒回蛋白糊中，搅拌均匀
11.把可可面糊倒入到事先烤好的长颈鹿花纹中的烤盘里，铺匀，震下蛋糕盘，消掉气泡
12.放入预热好的烤箱里，180度左右烤20分钟。
13.烤好的蛋糕体，趁温热时撕掉硅油纸
14.在蛋糕的表面上重新垫上一张干净的硅油纸，将蛋糕翻面，蛋糕的底部朝上，将D中的淡奶油加入糖粉，打至8分发后，抹在蛋糕体的表面上
15.再铺满泡软的蔓越莓，卷起
16.卷好的蛋糕卷放入冰箱里冷藏2个小时以上，切片即可食用
小贴士：
材料:
A: 蛋黄3个 细砂糖20g 玉米油40g 牛奶60g 黑可可粉5g 低粉40g
B: 蛋白3个 细砂糖40g 柠檬汁几滴
C: 蛋白1个 玉米淀粉1匙 低粉1/2小匙
D：淡奶油160g 糖粉15g 蔓越莓适量
学而食习之
1，一定要好的油纸，这样以免到时烤出来的的蛋糕粘住油纸，不好剥落，因为蛋白糊粘性非常强，不好的油纸会很难分离蛋糕，造成长颈鹿的花纹损毁。
2，烤制时间根据各家烤箱温度
长颈鹿纹蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，糖蛋黄用20克+蛋白40克，牛奶50克，油50克，淡奶油200克，
辅料：：柠檬汁几滴，可可粉10克，糖粉20克，
长颈鹿纹蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分开
2.糖加入蛋黄中打散
3.在加入牛奶和油搅拌均匀
4.筛入低粉,搅拌至无颗粒,备用
5.柠檬汁加入蛋白中,没有也可以不加,或者加点白醋也可以
6.糖分三次加入蛋白中,用打蛋机打到湿性打发,有个小弯角,就好了
7.把打发好的蛋白,取三分之一到蛋黄糊里,搅拌
8.搅拌好的蛋糕糊在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,就做不成功了
9.搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,先在烤盘画出长颈鹿纹,170度,烤箱里烤1分钟
10.可可粉筛入做好的蛋糕糊中,搅拌均匀
11.搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,抹平,震出气泡
12.预热烤盘,中层,165度,20-25分钟
13.烤好的蛋糕倒扣在烤架上
14.趁热撕去油纸,花纹很漂亮吧
15.凉蛋糕的时候,可以打奶油了,20克的糖粉和200克的淡奶油倒入大碗中用打蛋机打发
16.蛋糕凉到还有一点点的温度,拿一张干净的油纸把蛋糕反过来,图案向下,上面抹上打发好的奶油,
17.卷起蛋糕,包好,放冰箱里30分钟定型,
18.切块
19.来个侧面看看,
长颈鹿可可戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，牛奶80g，玉米油40g，低筋面粉90g，砂糖100g，柠檬汁3滴，
辅料：：可可粉10g，
长颈鹿可可戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清蛋白分离。
2.蛋黄加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。
3.分一点到小碗，备用。
4.大碗里的蛋黄糊加入可可粉，搅拌均匀。
5.蛋清加入几滴柠檬汁，一边打发，一边添加砂糖。
6.在小碗里加入一点蛋白，切拌均匀成原味蛋糕糊，作为长颈鹿的花纹图案。
7.装在袋子里备用。
8.剩余蛋白分三次加入到可可蛋黄糊里切拌均匀。成可可蛋糕糊。
9.烤盘铺一张蛋糕纸，随意挤上原味蛋糕糊。
10.烤箱预热150度，放进烤箱烤两分钟，取出。
11.将可乐蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，大力震动几下。
12.放进烤箱170度，继续烤20分钟。为了受热均匀，我在烤箱的上层和底层都加了一个空烤盘。
13.烤蛋糕的时间我们来准备奶油。将奶油倒入厨师机，加入砂糖，高速打发，拉起时有小尖角就可以了。装在袋子里放在冰箱备用。
14.出炉放凉。
15.反扣，轻轻撕掉蛋糕纸，花纹就出来了。
16.再翻回来，修整四边，挤上奶油。
17.卷起来，两边拧紧。放在冰箱定型半个小时以上。
18.把纸拆掉。
19.切开，每次切完都要擦一下刀，否则沾到奶油就不美观了。
20.好多好多奶油哦。
21.花纹很漂亮。
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