食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶160g，干酵母7.5ml，细砂糖30g，盐1/2小勺，全蛋液30g，黄油30g，黑芝麻30g，
辅料：：黑芝麻30g，丘比沙拉酱1勺，炼乳3至4勺，黑加仑30g，
27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤：
1.把黑芝麻炒熟后，用磨粉机磨成粗粉粒，备用。没有面包机的同学请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-144065.html揉好面团，发酵好后，揉出里面的空气，分成3份继续发酵15分钟。
2.发酵期间，我们开始做黑芝麻馅儿吧。把磨好的30g黑芝麻放碗里，加入沙拉酱和炼乳，搅拌均匀。
3.面团15分钟后，用擀面杖擀成和土司盒宽度差不多的椭圆型，在面皮的一端放上馅儿，再均匀的撒上黑加仑。
4.在最后发酵好后的比之前膨胀了2倍的面团上面均匀的刷上一层蜂蜜。放进已经预热好的烤箱里面，中层，上下火，180℃，15—20分钟，烤至表面呈漂亮的金棕色就可以啦~
5.外皮酥酥脆脆~里面的馅儿浓密香醇的黑芝麻蜂蜜面包就完成啦~
小贴士：
1、黑芝麻馅儿放的时候，可以均匀的涂在面皮的里侧，在卷的时候一定要收好口子，两边也要收好，因为炼乳在烤的过程中容易流出。
2、切片的时候一定要等面包完全冷却后再切，不然，炼乳会变得很软，影响面包的口感。
3、黑加仑可以换成自己喜欢的口味，也可以把黑加仑切成小粒，一起放在黑芝麻馅儿里面。
4、糖分的分量根据自己的喜好增减即可。
97Msw.com相关知识
27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，水10g，豆渣70g，细砂糖20g，黄油20g，鸡蛋一个，盐1/4，干酵母7.5ml，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，海苔一片，
配料：：全蛋液刷表面，
27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包的做法步骤：
1.准备食材，肉松做法请参照：http://home.meishichina.com/recipe-157697.html
2.根据手工面包的做法http://home.meishichina.com/recipe-144065.html揉好面团。
3.揉好后，发酵好后，揉出里面的空气，15分钟的第二次发酵后，擀成厚薄适度的面皮。
4.在面皮上面放上一片海苔，按照海苔的大小，面皮稍微比海苔大一些，裁好面皮。
5.在海苔上面均匀的抹上一层沙拉酱。
6.在沙拉酱上面均匀度撒上一层肉松。
7.从上往下卷起来。
8.收口，口子朝下，进行面团最后发酵的过程：http://home.meishichina.com/recipe-147624.html第11步后，用小刀在上面划几刀小口子，均匀的刷上一层蛋液。
9.中层，上下火，180℃，15分钟左右，烤至表面呈漂亮的金黄色就可以啦~
27的烹饪日记—— 黑芝麻皮蘑菇馅儿饺子
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：猪肉绞肉适量，香菇适量，杏鲍菇适量，盐适量，
27的烹饪日记—— 黑芝麻皮蘑菇馅儿饺子的做法步骤：
1.将黑芝麻磨成粉状，加入高筋面粉里，加入适量的水，揉成光滑的面团后，醒20分钟左右。
2.揉成长条，切成均匀的剂子。
3.把馅儿拌好啦~把所有菇类切成小粒，加入猪肉绞肉，加入适量的盐搅拌均匀。
4.擀面皮的方法，27就没办法说啦~高手太多啦~27可以说完全是一个门外汉~总之~自己按照自己喜欢的方法，把面皮擀好吧~开始包啦~（连包饺子，27也是借助工具完成的···飘走······）
5.包好啦~撒一点干面粉，放置黏在一起，一会晚上煮在火锅里~太棒啦~嘻嘻~~
6.煮好啦~看上去很棒吧~~嘻嘻~大家可以试试哟~黑芝麻的香味融合在面皮里面~加一点火锅里的汤汁，超级好吃的呢！
7.荚开看看~太棒啦~~
27的烘焙日记——火腿肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，
辅料：：肉松适量，火腿适量，沙拉酱适量，
配料：：水80g，白砂糖10g，黄油15g，全蛋液10g，盐1/4小勺，酵母粉5ml，奶粉5ml，
27的烘焙日记——火腿肉松面包的做法步骤：
1.食材。
2.揉好面团，发酵好。
3.把发酵好的面团揉成圆形，放置进行15分钟的中间发酵。
4.把发酵完成的面团擀成长方形面片。
5.再面片上面抹上沙拉酱，尾部留一部分不要抹，那部分刷上一层蛋液。
6.均匀的撒上肉松。
7.从没有蛋液的那部分开始卷起面皮，收口朝下。
8.平均把面卷切成六等分，放在纸托里，切面朝上放置，再按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html这里的第11步完成最后一次发酵工作。
9.再最后发酵好的面团上均匀的刷上一层蛋液。
10.把切好的火腿片放上去。
11.再挤一点沙拉酱，恩~27的沙拉酱块用完了，挤的有点难看，大家可以挤漂亮一点哟！
12.放进预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，15分钟，烤至表面金黄色就可以啦~
13.香喷喷的肉松火腿面包就完成啦~趁热赶快尝尝吧~
14.27个人介意，吃的时候都加热后再吃，这样火腿的味道才更入口一些~恩~不要存放太久哟！以免肉变质哟~
15.好啦~祝大家好胃口~下次见啦~
27的烘焙日记——柠檬奶油派
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，
辅料：：淡奶油适量，
配料：：柠檬汁适量，
27的烘焙日记——柠檬奶油派的做法步骤：
1.食材：派皮：低筋面粉90g、黄油60g、杏仁粉18g、白砂糖20g、蛋黄半个。派馅儿：淡奶油150ml、鸡蛋2个、蛋黄半个、白砂糖60g、新鲜柠檬汁40ml、柠檬皮屑1小勺。
2.先做派皮，黄油软化后加入白砂糖，用电动打蛋器打发黄油，直至体积膨胀。
3.加入半个蛋黄，继续搅拌均匀。
4.筛入面粉和杏仁粉。
5.揉成光滑的面团，放进冰箱冷藏半小时。
6.利用两张保鲜膜夹住冷藏好的面团，擀成薄面皮。
7.撕掉一层保鲜膜，放进派模中（27没有派模，所以，就用六寸的蛋糕模具替代了···），撕掉剩下的保鲜膜后，调整好派皮，用叉子在派皮底部插一些小孔，以防烤的时候膨胀，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，20分钟左右，烤至金黄即可。
8.开始做馅儿吧，把所有蛋液、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、柠檬屑一起倒入碗中，搅拌均匀，如果想要馅儿更加细腻，可以过筛两、三次。
9.将考好的派皮取出，倒入馅儿，九分满。
10.放进烤箱，165℃，中层，上下火，15分钟左右，知道烤到中间没有液体流动的感觉就可以了。
11.趁热赶快想用吧~派还是要趁热吃哟~当然，冷藏后取出来吃，别有一番风味哟！
12.酸酸甜甜的清爽柠檬奶油派就完成啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
蜂蜜黑芝麻小面包
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉40g，蜂蜜50g，
辅料：：发酵粉4g，白糖20g，盐3g，牛奶130g，鸡蛋一个，
蜂蜜黑芝麻小面包的做法步骤：
1.将面粉、糖、盐、奶粉，发酵粉，牛奶，半个鸡蛋（另外半个留着给面包上色用)倒入面包机内搅拌均匀 ，设定和面功能，揉20分钟。
2.加入室温软化后的黄油，再揉20分钟。
3.用力揉成面团，并把面团放在案板上用力摔，揉，揉成有大的筋膜面就揉好了。
4.揉好的面团放温暖处饧发。
5.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处饧发。
6.面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，捅一个窟窿，不回缩，发酵就完成了。
7.把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，松弛15分钟。
8.重新整形揉圆放烤盘中二次饧发。
9.饧发好的面包柸发酵至2倍大。
10.发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上黑芝麻。入烤箱上下火180°烤制18分钟即可。
11.烤好的小面包口感细腻香甜、奶味很浓，非常的美味哦
小贴士：
1.面包在烤制的过程中要注意观察，上色后要马上加盖锡纸，以免烤糊了。
27的烘焙日记——火腿黄油卷
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，
辅料：：火腿适量，
配料：：温水110g，酵母粉5ml，盐3g，细砂糖25g，蛋黄1个，奶粉10g，黄油30g，
27的烘焙日记——火腿黄油卷的做法步骤：
1.先按照手工面包的做法http://home.meishichina.com/recipe-144065.html把面团发好~（27忘记盖上一层湿巾了，表皮有点干了···）
2.把发酵好的面团揉出空气，平均分成8等分，醒发15分钟。
3.将醒好的面团擀成椭圆形。
4.把切好的火腿，放在面皮的一端，从上往下卷起来。
5.收口后，按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html的第11步把面团进行最后一次发酵。
6.最后一次发酵完成后，在面皮表面均匀的刷上一层蛋液。
7.放进预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，12分钟，烤至表面金黄色，就可以啦~
8.好啦~软绵绵，香喷喷的火腿黄油卷就完成啦~27建议趁热吃，如果放在第二天吃的话，最好稍微打热一下，这样口感更好一些哟~
9.祝大家好胃口~下次见啦~~
感谢您阅读“97美食网”的《27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
