食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《牛奶麦芬蛋糕 / 一种简单独特粗犷美味》，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，约50克，绵白糖20克，玉米油35克，牛奶30克，低筋粉60克，
辅料：：盐0.5克，泡打粉3克，
牛奶麦芬蛋糕 / 一种简单独特粗犷美味的做法步骤：
1.把一颗鸡蛋打入容器里，用打蛋器打散
2.加入白糖顺一个方向慢速搅拌均匀，把糖化开
3.倒入玉米油和牛奶，同样慢速搅拌均匀
4.低筋粉和泡打粉混合后，筛入容器里
5.用刮刀从底往上翻拌成面糊，但不要过度搅拌
6.倒入纸杯2/3满，这是上圆径6*下圆径5*高5（cm）的纸杯，能凑合做3个，如果配料翻倍，此款纸杯装5个正好
7.放入预热好的烤箱，我的是放在烤箱倒数第二层的（长帝CRTF52W），上火165度，下火158度烤25分钟至表面金黄色即可，每个烤箱温度都不同，根据自家烤箱再调整一下
小贴士：
TIPS:
麦芬蛋糕做法特别简单，只把配料一步步混合均匀就好了，但整个过程一定要是慢速进行的，
虽然简单，看到有的朋友问，烤出来出现侧漏，表层不开裂怎么回事，那就注意一下：上火温度是不是太高了，导致表层过硬，从侧面爆发出来了；面糊放的太满了；纸杯问题，换个纸杯试试，
个人感觉刚烤出来的麦芬蛋糕最好吃，下次再吃可以微波炉加热一下
里面可以加些自己喜欢的坚果，增加营养
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简单美味——马芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉200G，
辅料：：糖50G，泡打粉6g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶160G，植物油50g，葡萄干适量，果仁碎适量，
简单美味——马芬蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶+植物油+糖+打散的鸡蛋液拌匀
3.面粉+泡打粉+盐，筛入
4.加葡萄干拌匀
5.装盒，6分满，上面洒果仁碎。
6.烤箱预热，180度中层25分钟。再加200度10分钟上色。
7.出炉
小贴士：
这个方子，减了油和糖，不会太甜。第一次失败的原因大概是泡打粉少了。所以要严格按量走。没有加黄油，改用植物油，虽然热量小了，但是油加多了，油味会比较重。
超级简单的蛋糕——全麦麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉165克，全麦面粉135克，泡打粉7.5克，小苏打3.5克，
辅料：：红糖130克，鸡蛋2个，玉米油120克，牛奶380克，盐3.5克，葡萄干适量，
超级简单的蛋糕——全麦麦芬的做法步骤：
1.将鸡蛋、红糖、玉米油、牛奶、盐放入搅拌盆中，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉、全麦面粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
3.把蛋糕杯放在烤盘上。
4.将面糊倒入蛋糕杯，倒到1/2多一点即可。
5.均匀的撒入葡萄干。
6.烤箱事先预热，160度，中层烤20分钟即可。
麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉5g，食盐1g，
辅料：：鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g，
麦芬蛋糕的做法步骤：
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！
3.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！
4.立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！
5.大概15分钟就烤好了！
零失败超简单的美容美味小蛋糕----------红枣麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，
辅料：：泡打粉5克，鸡蛋液30克，牛奶80克，红枣30克，
配料：：糖30克，盐1克，植物油30克，
零失败超简单的美容美味小蛋糕----------红枣麦芬蛋糕的做法步骤：
1.把配料中的牛奶倒入容器中。
2.把配料中的植物油倒入牛奶中。
3.把1个鸡蛋打散。
4.把30克鸡蛋液倒入牛奶和油的混合物中，搅拌均匀。
5.准备好需要的红枣。
6.把红枣去芯，剪成小粒。
7.把低粉、泡打粉、盐、糖、红枣粒混合均匀，倒入到第4步的混合物中。
8.搅拌到干性材料全部湿润即可，看上去面糊非常粗糙，麦芬就是这种效果的。
9.把面糊倒入小纸杯中，烤箱预热200度，中层，15分钟左右，我用了13分钟。
10.麦芬的表面就是这样哈，不平整
小贴士：
1、搅拌到干性材料全部湿润即可，不要过度搅拌，以免起筋。
2、把面糊倒入小纸杯中，1/2-2/3满，我有两个倒得太满了，烤的过程中溢出来了。
葡萄干香草牛奶麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋20g，牛奶80g，葡萄干30g，
辅料：：细砂糖20g，玉米油20g，盐1.25ml，泡打粉5ml，
配料：：香草粉1.25ml，
葡萄干香草牛奶麦芬蛋糕的做法步骤：
1.先用热水把葡萄干泡软。
2.把鸡蛋、玉米油、牛奶这些湿性材料倒入大碗中。
3.再加入糖和盐，用勺子搅拌均匀。
4.再把低筋面粉、泡打粉和香草粉这些干性材料倒入湿性材料里。
5.用橡皮刀从底部往上翻拌均匀（不要划圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。
6.加入泡好的葡萄干（要沥干水分），继续翻拌几下，如果面糊看上去比较粗糙还有结块，也不要继续翻拌了。
7.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具当中，2/3满即可，不要装不装填满。
8.放到预热好180℃的烤箱，烤25分钟，知道表面完全膨胀，并呈现出金黄色即可出炉。
小贴士：
**如果喜欢黄油的香味，可以将玉米油换成等量融化的黄油。
**可以讲葡萄干换成自己喜欢的干果。
**没有香草粉的话，可以不放，就是葡萄干牛奶麦芬了O(∩_∩)O~。
红枣麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，
辅料：：红枣50g，
红枣麦芬蛋糕的做法步骤：
1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。
2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入玉米油，搅拌均匀。
5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
6.倒入提前切碎的红枣粒。
7.搅拌均匀。
8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。
9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。
10.烘烤完从烤箱中取出。
11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！
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