食材明细:
主料::高粉250克,芝士3片,水110克,蛋30克,葱30克,黄油20克,表面蛋液适量,
辅料::糖15克,盐2克,
香葱芝味吐司的做法步骤:
1.把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母4克,水110克
2.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
3.加进余下的高粉,糖,盐,芝士
4.拌均匀后加入黄油
5.面团完全吸收黄油后,下葱
6.葱与面团完全全揉合均匀
7.发酵2.5倍大
8.面团排气收圆,静置20分钟
9.面团分成3等份
10.面团分别擀成大圆片
11.卷起
12.修成长条状
13.面条一端捏在一起
14.做成辫子状
15.辫子面团两头收在底部放在吐司模内
16.发酵至9分满,涂上表面蛋液
17.放在180度的烤箱里,烤40分钟
18.取出晾凉即可食用
材料:
吐司片4个,大蒜半头,法香1小朵,黄油30g,食盐少许,,
芝士夹心蒜香吐司的做法的做法步骤:
步骤1,蒜瓣绞成蒜泥。
步骤2,黄油融化。
步骤3,把蒜末和法香加进融化的黄油里,撒入少许食盐。
步骤4,吐司片和芝士片十字花切成四份,两片吐司夹一片芝士片。
步骤5,吐司片表层刷好黄油法香蒜末,烤箱预热180度,把涂好的吐司放入烤箱中层,约10分钟。(烘烤时间仅供参考,请根据自己的烤箱容积估算时间,免得烤糊了。本配方用的烤箱为29L)
步骤6,出炉,摆盘。
参与活动:
材料:
鸡蛋1只,吐司1片,芝士少量,盐少量,黑胡椒少量,,
鸡蛋芝士烤吐司的做法的做法步骤:
步骤1,在距离面包边约1cm处用刀划一个正方形(下刀要轻,注意不要切到底)
步骤2,把正方形范围内的面包压扁,形成一个凹槽
步骤3,在凹槽中倒入鸡蛋
步骤4,在蛋清和面包边之间铺上一层碎芝士
步骤5,烤箱预热180度放入烤箱内烤10分钟(看到芝士融化即可)
步骤6,烤箱预热180度放入烤箱内烤10分钟(看到芝士融化即可)
步骤7,或者配上香肠
这款吐司属咸味吐司,口感不是很重,配方可以做450克吐司盒2个量,香葱和肉松海苔的量分别是2个吐司的量
材料:
高筋面粉500克,纯牛奶390克,玫瑰盐或海盐4克,细砂糖40克,全蛋液35克,干酵母5克,黄油50克,肉松海苔16克,香葱末30克,,
香葱肉松吐司:的做法的做法步骤:
步骤11,.厨师机中放入纯牛奶。
步骤22,.加入除了黄油以外的所有材料,酵母、盐、糖分别放在不同的角落。
步骤33,.厨师机低速搅打4分钟,高速搅打4分钟。
步骤44,.加入软化的黄油,继续中速搅打8分钟。
步骤55,.检查出膜情况,可以拉出完整手套膜。
步骤66,.面团放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵2.5倍大。
步骤77,.发酵好的面团,用手指沾一点干面粉戳个洞,不回缩,不会迅速弹回来。
步骤88,.把面团平均分成2份,盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤99,.把其中一份面团擀成长方形。
步骤1010,.刷少量的植物油或黄油,撒上8克肉松海苔碎。
步骤1111,.再撒上香葱碎,面团从一边的3/1处向中间折起
步骤1212,.在从另一边的3/1处折起。
步骤1313,.用刀竖着切两刀,平均分成3份,顶部不要切断
步骤1414,.像编辫子一样编好,底部捏紧。
步骤1515,.放入模具中,发酵至8分满模。
步骤1616,.烤箱提前预热170度中层上下火,烘烤40分钟。
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
松软的奶香吐司就已经很好吃了,又加入巧克力的味道,苦与甜、蛋与奶的融合,更加浓郁醇厚,慢慢嚼在嘴里便是一种幸福。
材料:
白面团:,高筋粉250g,白砂糖38g,盐1g,奶粉15g,鸡蛋液30g,牛奶125g,黄油30g,干酵母2.5g,巧克力面团:,高筋粉200g,可可粉50g,白砂糖以后与白面团一致,,
巧克力奶香吐司的做法的做法步骤:
步骤1,先和出白面团部分。将配料表里除黄油和干酵母之外的其它原料称入面包机和面桶,打开和面程序,10分钟后面团成型并比较均匀时,再加入黄油和干酵母继续搅拌完一个程序,揪一小团拉拽一下试试看面团的筋度,如果不能拉出薄膜,则需要再叠加一个和面程序,和面过程中要注意随时观察,打过头了把面筋打断了就糟了。
步骤2,将打好的白面团取出,用保鲜膜覆盖好放到一边,常温下即可,不需要加热发酵,如果环境温度较高,还需要把白面团先放入冰箱冷藏。再用同样方法和巧克力面团。最好在和白面团的过程中就备好巧克力面团的原料,这样可以尽量减短两种面团的发酵时间差。
步骤3,将和好的两团面分开(距离保证膨胀后不会粘在一起)放进烤盘用保鲜膜覆盖,下面放一个装了水的不锈钢盘保持烤箱内湿度,打开发酵功能发酵50分钟左右,待面团体积膨胀到两倍大即可。
步骤4,白面团肯定要比巧克力面团大些,因为是先和好的,所以观察白面团发酵到两倍大小就先取出来分剂,排气揉圆后用保鲜膜盖好。这时巧克力面团也可以取出分剂了,各分为8剂。我是用秤来平均分的。
步骤5,将黑白面团分别揉成长条形按扁,将黑面团放到白面团上面用擀面杖稍擀长,然后翻身白面团在上继续擀长,成牛舌状,再次翻身,将下部拉成方形按薄,从上往下卷起来。
步骤6,平均距离排列四个放入吐司盒。这个量刚好做两盒。如果不想做这么多就所有原料减半即可。用保鲜膜覆盖,再放入烤箱进行二次发酵,约一小时。
步骤7,发酵后面团体积膨胀到高出模具的程度取出,烤箱设定上火180℃、下火170℃预热。面团表面刷一层鸡蛋液或者蜂蜜水都可以,放入烤箱烤30分钟。10分钟内注意观察,表面上色到理想程度时需要在上面覆盖一层锡纸隔热,然后继续烤到时间出炉。
步骤8,香喷喷的巧克力奶香吐司做好了!香味弥漫满屋,吐司色相诱人,引人马上趁热品尝。
步骤9,这是手撕面包的效果。
食材明细:
主料::土豆1个,马苏里拉芝士碎100g,培根50g,牛奶1汤匙,食盐少量,
辅料::吐司片2片,鸡蛋1个,Ricos浓缩车打芝士酱30g,白砂糖1茶匙,黑胡椒碎少量,
超简单的芝士培根吐司卷的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切成小块,隔水蒸熟。
2.吐司片切去四周硬边。
3.然后用擀面杖压扁吐司片。
4.将蒸熟的土豆块盛到碗里,加入1汤匙牛奶。
5.少量食盐。
6.1茶匙白砂糖。
7.少量黑胡椒碎。
8.然后用勺子压扁土豆。
9.加入马苏里拉芝士碎。
10.然后搅拌均匀。
11.勺2汤匙土豆泥,团成圆柱形状放在吐司片上,放在吐司一边。
12.然后卷成卷。
13.卷好的吐司卷裹上鸡蛋液。
15.锅里烧热,放入适量橄榄油,然后放入培根吐司卷,煎制培根表面金黄即可。
16.最后淋上Ricos芝士酱,撒上适量欧芹碎点缀即可。
17.蘸上Ricos芝士酱就可开吃啦!
小贴士:
1.准备时间15分钟,烹调时间10分钟,份量1人份。
2.土豆要隔水蒸熟,不让水分太高压成泥会很稀不好卷。
3.煎制吐司卷时注意火候,时间长了培根会变硬。
4.最后挤上的是芝士酱,颜色是不是很鲜艳好看的,煎好的吐司卷蘸上芝士酱一起吃,奶香浓郁。
食材明细:
主料::高筋面粉270G,细砂糖40G,鸡蛋45G,黄油25G,酵母4克,牛奶120G,食盐1/2小勺,奶粉12G,
【奶香吐司】的做法步骤:
1.将除黄油外的所有原料倒入大盆中,揉至扩展阶段时加入软化的黄油,继续揉至完全阶段(用手可以将面团拉出薄膜)
2.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵(可放置于冰箱低温冷藏17小时以上
3.发酵至2-2.5倍大
4.取出面团进行排气
5.把面团分成三等份,揉圆醒发15-20分钟
6.取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形
7.翻面将面团卷起,要注意卷紧一点,放入吐司模中
8.将吐司模放入烤箱里,在模具的下方放一烤盘,注入温开水,调至发酵功能50-1小时左右,发至9分满
9.盖上模具盖
10.入预热好的烤箱中下层,上下火150度30分钟左右,烤好后趁热脱模,待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封,食时再切片。
小贴士:
A:采用冰箱低温长时间发酵,使用吐司组织更加细腻松软
B:原配方是水145G,鸡蛋20G,我改为鸡蛋45G,水换成牛奶120G,更加香甜
C:烤好后的吐司比较软,待凉却后再切片,切记不要放入冰箱冷藏,会使面包变硬
把牛奶、鸡蛋、吐司融合这么美味的,当属这款吐司蛋奶布丁不用过秤量,不用过筛滤,不用切掉吐司边也不用放淡奶油、、香草精、芝士一样可以做出好吃、好看、重点是很快手的吐司蛋奶布丁噢!用它当早餐,营养足够
材料:
吐司3片,鸡蛋2个,鲜牛奶200ml,细砂糖30g,无盐黄油20g,糖粉,葡萄干,熟坚果碎,
蛋奶吐司布丁~简单美味的做法的做法步骤:
步骤1,打入鸡蛋,倒入细砂糖用打蛋器搅打均匀,倒入200ml牛奶制成蛋奶液
步骤2,黄油切小块放入微波炉中火加热40-60秒就可以(也可隔热水融化),如果还有块状用余温搅拌一下呈液态状,吐司切块后,沾取黄油
步骤3,吐司块逐个沾取黄油,放入容器内
步骤4,将蛋奶液倒入,烤箱预热好,中层160度烘烤20-25分钟
步骤5,出炉后,撒上糖粉,葡萄干,熟坚果碎即可,暖心又好吃~值得一尝^_^
材料:
鸡蛋1个,吐司3片,黄油适量,,
蛋香黄油吐司的做法的做法步骤:
步骤1,吐司切成三角型
步骤2,准备好有盐黄油
步骤3,鸡蛋打成蛋液
步骤4,黄油放入平底锅融化
步骤5,取一片吐司沾满蛋液
步骤6,放入平底锅中,两面煎至金黄即可
食材明细:
主料::吐司2块,芝士1块,鸡蛋1个,
辅料::食用油适量,
芝士夹蛋吐司的做法步骤:
1.小火热油,将吐司两面煎热!油一点就好,抹匀锅底!
2.上盘待用!
3.加点花生油,打个蛋!
4.鸡蛋翻面!
5.放下一张芝士片,稍微煎一下就好,千万别翻面了!
6.关火装盘!鸡蛋和芝士放在两片吐司中间!
7.因为是小孩吃的,要剪小块一点方便拿!对角切开!
8.很适合小朋友吃喔,自己也很喜欢这么吃!
小贴士:
全程用小火,要是有火腿,肉片更美味!
食材大全《简单好吃的鸡蛋吐司,吐司的香脆加上溏心蛋的香嫩加上葱香,芝士的奶香。完美。哈哈。》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!