食材明细:
主料::金针菇200克,
辅料::胡萝卜1半,辣椒1个,香菜1棵,大蒜3-4瓣,
配料::醋15ML,生抽5ML,香油10ML,盐适量,糖适量,
【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉的做法步骤:
1.准备材料。
2.辣椒切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,大蒜切碎放碗中。
3.锅中加水放入凉拌金针菇盖上盖煮1-2分钟。
4.关火后把辣椒丝,胡萝卜丝放入锅中烫一下。
5.捞起冲凉。
6.大蒜加糖、盐捣碎。
7.加入醋、生抽、香油搅匀。
8.倒入凉拌金针菇上,再加入香菜拌匀即可。
小贴士:
1、拌好的凉拌金针菇最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好,吃起来更冰爽。
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,雀巢淡奶油130ml,砂糖40g,芒果粒适量,
辅料::全蛋1个,牛奶90ml,玉米粉10g,
芒果布丁——夏日的那一抹黄的做法步骤:
1.取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化;
2.加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀;
3.另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀;
4.加入玉米淀粉10g搅拌均匀;
5.用筛网将蛋液过滤一次,备用;
6.蛋液倒进容器里8分满即可,烤盘内加入开水(容器放进烤盘内,水没过布丁容器底部即可);
7.ACA/北美电器 ATO-HB30HT烤箱160度预热5分钟,
8.烤盘放中层烘烤30分钟即可!
9.取出烤好的布丁!
10.开始享受美味,哈出一口芒果味!
小贴士:
烤制:水浴烘烤,烤箱160度预热5分钟,上下火中层,烘烤30分钟!
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,黄豆酱适量,
寒冷冬日里的一抹绿---碧色煎饼的做法步骤:
1.菠菜洗干净,用料理机打成如图糊糊.
2.打好的菜糊糊放入一大碗内加面粉和2个鸡蛋,少许盐.把面糊搅拌均匀如图
3.上
4.平底锅烧热放少许油面糊倒入平底锅内
5.面饼煎成如图焦黄状翻下煎另一面
6.两面都煎好后可抹少许酱.依个人的爱好也可加些菜码
7.煎好的碧色小饼
食材明细:
主料::海蛰适量,黄瓜适量,大蒜适量,
辅料::老醋适量,生抽适量,麻油适量,盐适量,糖适量,
那一抹翠绿 ---- 凉拌海蛰黄瓜的做法步骤:
1.即食海蛰、大蒜、黄瓜
2.拍黄瓜的懒人法:将洗净的黄瓜放在食品袋中
3.拍碎再用刀背剁断
4.大蒜捣成蒜泥,在空气中静置十分钟,可产生抗癌的大蒜素
5.将拍好的黄瓜和海蛰码好
6.将蒜泥用麻油、老醋、生抽、盐、糖调好
7.淋上黄瓜和海蛰,拌匀即可
天气暖和了,一道凉拌紫甘蓝分享给大家,开胃爽口的快手菜哟!一颗紫甘蓝可以拌好多,一般撕三五片叶子就行啦!
材料:
紫甘蓝1个,胡萝卜1个,黄瓜1个,蒜瓣1个,小米辣1个,小葱1根,花生适量,生抽2小勺,醋1小勺,盐1小勺,糖1小勺,,
凉拌紫甘蓝 炎炎夏日的一抹爽口小菜的做法的做法步骤:
步骤1,蒜切末,葱、小米辣切碎,花生用擀面杖碾一下。
步骤2,锅中烧油,待冒泡放花椒炒香,滤掉花椒,将油浇在小米辣上,备用。
步骤3,胡萝卜洗净后用擦丝器擦成丝,锅中烧开水,倒入胡萝卜丝焯1分钟捞起,过凉水后控干水分备用。
步骤4,紫甘蓝洗净后切成丝。
步骤5,黄瓜洗净后用擦丝器擦成丝。
步骤6,然后将备好的花生蒜末小米辣生抽醋盐糖,与胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝混合,搅拌均匀撒葱花即可开动啦
食材明细:
主料::蛋糕底2片,芒果味的慕斯粉100g,水200g,淡奶油200g,白砂糖10g,蓝莓果酱20g,樱桃十几粒,
辅料::蛋糕体:蛋白8个,蛋黄8个,细砂糖130g,水120g,色拉油80ml,香草精少许,低筋粉140g,淀粉2小匙,
为炎热的夏季带来一抹清凉——樱桃芒果慕斯的做法步骤:
1.淡奶油加糖打发7,8分,水加热到60度倒入慕斯粉搅拌均匀,放凉后加入奶油搅拌均匀成慕斯糊。
2.在一个平盘里放入慕斯圈,放入一片蛋糕底。
3.倒入慕斯糊250g。
4.再放入一片蛋糕底。
5.倒入剩下的慕斯糊。
6.放冰箱冷冻4小时,用刀划一圈,再用吹风机吹几圈,脱模。切成正方形,抹上一层蓝莓酱,在摆上樱桃做装饰。
7.蛋白和蛋黄分离。
8.色拉油和细砂糖40g混合。
9.搅拌到无颗粒。
10.加入低粉。
11.再搅拌均匀。
12.加入蛋黄。
13.搅拌均匀。
14.蛋白里加入盐,细砂糖20g。
15.电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。
16.蛋白浓稠时,再加入20g糖,打至有纹路时加入剩余的20g糖,出现弯曲就代表快好了。
17.出现直立的尖状就完成蛋白糊了。取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。
18.用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀,将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里,再次翻拌均匀,倒入烤盘,180度烤15分钟。
材料:
韭菜200克,蚌肉100克,姜少许,盐少许,鸡精少许,酒少许,
韭菜蚌肉春天里的一抹绿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,热锅下油,下姜丝,蚌肉,加少许酒去蚌肉的腥味。
步骤3,下韭菜,盐,鸡精炒熟,蚌肉会释放很多水分所有千万不要加水。
步骤4,炒至韭菜熟,汁收得差不多时可起锅。
食材明细:
抹茶蛋糕片::新良丝绒蛋糕粉50g,鸡蛋4个,砂糖65g,玉米油50g,五十铃抹茶粉5g,
慕斯糊::淡奶油500g,细砂糖50g,生蛋黄4个,牛奶70g,五十铃抹茶粉12g,新良吉利丁片15g(3片),
一抹春色(慕斯)的做法步骤:
1.以上配方适用于学厨10寸不绣钢慕斯圈模具一份的用量。4个鸡蛋黄加入牛奶,玉米油混合均匀。
2.筛入低粉和抹茶粉拌匀。
3.蛋清一次加入白砂糖打发至尖角状态。
4.取一小勺放入步骤2中拌匀。
5.再把拌好的抹茶糊倒入剩下蛋清中翻拌匀。
6.倒入放好油纸的烤盘,刮平,轻振两下。(我的烤盘是烤箱自配的33*35)
7.东菱烤箱预热上火150度,下火145度3分钟后,放入烘烤23分钟。
8.出炉后倒扣在网架上,撕去油布,带凉后慕斯圈印出两片大小的蛋糕胚,慕斯圈要用锡纸包裹底部,以免漏出慕斯糊。
9.接着就可以用慕斯糊了,提前把吉利丁片冷水泡软后捞出,隔热水搅拌融化至液态备用。
10.4个蛋黄打发至微微发白体明显膨胀的状态。
11.牛奶加热至沸腾后倒入抹茶粉搅匀。
12.再沿着盆边倒入蛋黄糊中,边倒入边用电动打蛋器不停搅打匀,再倒入泡好的吉利丁液,搅匀即可。放一旁备用。
13.淡奶油打至浓稠即可流动的状态,差不错6成发的样子。
14.抹茶糊倒入打好的淡奶油中拌匀。这样慕斯糊就做好了 。
15.一层蛋糕胚,一层慕斯糊,做两层蛋糕和慕斯糊就可以了,慕斯圈要放在盘子里方便移至冰箱。冷藏一晚。第二天用电吹风沿着慕斯圈吹三五圈即可脱模,表面装饰就依个人喜好吧。
16.成品图
小贴士:
慕斯圈一定要放在盘子里,再倒入慕斯糊,这样方便移至冰箱,要不然……哼哼,在脱下慕斯圈之前,可倾斜翘起慕斯,取出锡纸。(抹茶粉品质的好坏,可直接影蛋糕的口感!)
感谢您阅读“97美食网”的《【凉拌粉丝】夏日里的一抹清凉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!