食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下酸甜茄饼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：淀粉适量，植物油适量，盐巴适量，番茄酱适量，
酸甜茄饼的做法步骤：
1.把茄子洗干净了之后,我们就把它切成圆片,然后大概是1厘米或者是2厘米左右的,然后把他们泡在回里面呆会儿使用
2.然后我们把茄子过上一些淀粉,然后在撒上一些食盐,
3.在锅当中加入一些植物油,然后把茄子放进去进行油炸,大概炸到变色了为止,一般也就是金黄色,或者是把它弄熟了之后就可以把它们全部拉起来了
4.然后把茄子放在容器当中,然后这个时候准备好番茄酱,在每一个茄子的表面我们都给他刷上一层番茄酱,然后就可以装盘使用了！?
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酸甜肉丁茄夹
食材明细：
主料：：茄子1个，猪肉丁适量，
辅料：：盐适量，酱油少量，肉桂粉少量，香油少量，番茄酱少量，白糖少量，醋少量，
酸甜肉丁茄夹的做法步骤：
1.猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油，搅拌均匀
2.茄子切成两层连片的形状，将调制好的肉丁馅加入茄盒中
3.茄盒表面均匀的裹上干淀粉，下油锅小火慢煎~这个过程比较慢，需要耐心~
4.茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中
5.另起油锅，加入番茄酱、白糖和少量的醋，慢慢熬制酸甜汁（熬制过程中加入少量水），将汁淋在茄夹上，装盘~
小贴士：
熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味，喜欢酸口番茄酱可多一些~
茄汁酸甜排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：白糖适量，醋适量，酱油适量，油适量，玉米淀粉适量，
茄汁酸甜排骨的做法步骤：
1.选肋排，坎小块，用清水冲干净血水。放酱油，碎蒜，白糖，拌均匀腌制一分钟。
2.蛋清蛋黄分开，用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下，然后再放在玉米淀粉里滚均匀，然后放另一个盘子里，
3.裹好淀粉的排骨，然后热锅，倒油烧热
4.觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面，直到炸到两面金黄。不要炸太久，不然肉会老，感觉肉熟了就可以装盘了
5.炸好的排骨捞出来备用
6.接下来是番茄，番茄用刀划口，然后放开水里滚一分钟，拿起来，就直接可以剥皮了?【这一步很好玩】然后切丁
7.放一点油，倒番茄丁下去，然后调白醋汤汁，再倒下去一起炒融【注意，醋都比较酸一点点就得，白糖可以多一点，炒的时候自己尝尝味道，醋别过了，不然就难吃了】
8.中火，把之前炸好的排骨倒进去一起炒，等排骨均匀粘上汁后，大火收汁，【期间可以偷吃一小块看看调的味道对了没，不对还可以补救】
9.等汁收好了就可以装盘了，先装排骨，把番茄汁淋上去，再撒一点白芝麻，就完成了。酸酸甜甜，很开胃～
小贴士：
☞这道菜冷热吃都可以，喜欢的朋友可以试试～
酸甜芝麻饼
食材明细：
主料：：糯米粉300克，紫薯一个，
辅料：：京糕100克，芝麻适量，
酸甜芝麻饼的做法步骤：
1.紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
3.面团分成小剂子，揉圆。
4.取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
5.将饼的两面粘满芝麻。
6.平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
7.两面煎黄即可。
小贴士：
先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。
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