食材明细:
主料::土豆205克,毛豆240克,茄子100克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
改良地三鲜的做法步骤:
1.材料:土豆(已清洗切成块)、茄子(已清洗切开)、毛豆(已剥壳淘洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
3.随后,锅内留适量的底油,下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。
4.接着,加入一些清水煮开,煮至毛豆和土豆熟软。
5.然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
食材明细:
主料::茄子1根,
辅料::青椒三个,土豆一个,蒜几瓣,
配料::盐适量,鸡精适量,
山寨地三鲜的做法步骤:
1.把几种材料洗干净,土豆去皮。
2.将茄子和土豆切成块,青椒切段,蒜切小块。
3.锅内放油烧热。
4.放入茄子过油。待茄子变软,盛出。
5.另烧油,油热后放入土豆翻炒。
6.待土豆表面呈略焦黄时放入之前炒软的茄子。
7.再放入蒜和青椒,以及调味料翻炒。
8.出锅装盘。
食材明细:
主料::魔芋1块200克,茄子中4个,青椒2个,
辅料::姜1块,
配料::糖醋汁(泡糖醋蒜的)适量,盐适量,
魔芋地三鲜的做法步骤:
1.魔芋用手掰适当快,茄子切块, 青椒切块,姜切丝。
2.少许食用油加3克盐把魔芋煎一煎,为减少魔芋水分和土气味儿。
3.用少许油把姜丝炒出香味。
4.放茄子和5克盐炒均。
5.小火盖盖儿焖2分,茄子就会出汤变软进味儿。
6.加入青椒。
7.加入蒜味儿糖醋汁拌均。
8.加入魔芋中火翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
小贴士:
多吃魔芋可清除体内垃圾,增进新陈代谢,还可以达到减肥效果。
食材明细:
主料::茄子适量,土豆适量,青椒适量,红椒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
辅料::生抽适量,糖适量,盐适量,料酒适量,清水适量,水淀粉适量,
东北“地三鲜”的做法步骤:
1.准备材料。
2.将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后,切成三角形。
3.将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油,将茄子略炸1分钟。
4.土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。
5.炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。
6.取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。
7.锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜末和一半的蒜末,炒香之后,再放少许郫县豆瓣酱炒。
8.放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟。
9.最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可。
小贴士:
这是一道急火快炒的菜,所以最好提前调配好酱汁。
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