炝拌西兰花

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“炝拌西兰花”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：西兰花一个，木耳一把，胡萝卜一根，米椒三个，熟芝麻适量，蒜三瓣，

辅料：：香油适量，花椒油少量，白醋少量，盐适量，鸡精少量，白糖少量，胡麻油适量，

炝拌西兰花的做法步骤：

1.西兰花切块，清水里面加盐，放入西兰花泡五分钟后，洗干净捞出控水！胡萝卜切片，木耳泡发洗干净备用！

2.锅里烧开水，放入盐或者色拉油都行（为了保持菜的颜色），放入西兰花焯熟，还有胡萝卜和木耳也焯水！

3.焯水后，过冷水，捞出来控干

4.锅里面倒油烧热，炝蒜末，米椒后，加盐，白醋，鸡精，香油，花椒油，味精，白糖拌匀即可

5.最后撒点熟芝麻哦！

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蒜泥拌西兰花

食材明细：

主料：：西兰花适量，胡萝卜适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，

蒜泥拌西兰花的做法步骤：

1.西兰花和胡萝卜备用。

2.西兰花用盐水浸泡一会儿，冲洗干净即可。

3.放入开水锅中焯水，胡萝卜依次改刀焯水。

4.盛出过凉沥干水分。

5.放入焯水后的胡萝卜。

6.放入蒜泥用热油淋入，加盐和酱油拌匀即可。

7.家常小菜，请您品鉴。

8.成品图。

小贴士：

焯水后的西兰花一定过凉哦，口感更脆！祝您愉快！

豆腐拌西兰花

食材明细：

主料：：西兰花适量，豆腐适量，木耳适量，

辅料：：盐少许，芝麻油少许，

豆腐拌西兰花的做法步骤：

1.煮锅开水，放入西兰花先抄水

2.木耳提前泡发的，放入西兰花后再次快开锅时再放入木耳

3.豆腐用炒锅抄水

4.所有食材抄熟后，按自己喜欢摆盘，加盐，淋点芝麻油即成。

小贴士：

豆腐抄水需要凉水时入锅，水开即捞出。

西兰花拌山药

食材明细：

主料：：西兰花400g，山药150g，

辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，

西兰花拌山药的做法步骤：

1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.山药去皮洗干净。

3.山药切成块。

4.煮锅加水烧开，山药入锅煮熟后捞出沥干水。

5.西兰花入锅煮。

6.西兰花煮熟后捞出放在冷水中过凉

7.过凉后的西兰花沥干水，与山药放在容器中。

8.加盐搅拌均匀。

9.加味精搅拌均匀。

10.加芝麻油。

11.搅拌均匀装盘即可享用。

小贴士：

1、用淡油盐水煮西兰花可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
2、西兰花煮后放在冷水中过凉，可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。

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