中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐涨鸡蛋饼，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，馒头1个，葱1棵，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
涨鸡蛋饼的做法步骤：
1.馒头一个 撕开皮
2.撕完皮
3.撕碎
4.搓成碎
5.加入切碎的葱花
6.加入鸡蛋 我先加了6个 蛋液太厚了又补了两个 视情况而定
7.捣成这样就行了
8.锅里加油 有小气泡的时候改小火再倒入蛋液
9.倒入蛋液
10.一面煎完 翻面煎 翻的时候要注意容易散 用两个铲子一起，慢慢翻
11.切了一块 很松软噢
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创意涨蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋150克，
辅料：：虾米1勺，葱5克，寿司海苔5克，火腿50克，盐1克，
创意涨蛋的做法步骤：
1.准备一张软掉的寿司海苔
2.将寿司海苔卷起来
3.准备一把剪刀
4.将寿司海苔剪到碗里
5.把葱切成葱花
6.放入碗里
7.火腿切粒
8.放入碗里
9.虾米
10.放入一勺虾米在碗里
11.鸡蛋三只
12.打入碗中
13.一起打散
14.将锅烧热倒入少许油
15.倒入打散的原料
16.慢慢的晃动锅，这里注意，原料倒入锅中最好不要用锅铲，只要慢慢的晃动锅就好了
17.来个大翻身，这里不会颠锅的可以借用一下锅铲，不过要小心
18.出锅咯！简单，好吃。
小贴士：
这个是一个考验耐心的菜，要想做好就不要着急。注意，我一直是用的小火，不要用大火哦，不然很容易会中间糊锅的。
猪肠涨糯米
食材明细：
干香菇10朵，糯米500g，腊肠3根，虾仁200g，姜末少许，盐，糖，五香粉，黑胡椒粉各少许，猪大肠两条，五花肉150g
猪肠涨糯米的做法步骤：
第1步猪大肠用海盐清洗，糯米泡浸三十分钟，各种辅料切好备用。把香菇等辅料炒香，加入糯米一起炒匀备用。
第2步猪大肠一头用纱线捆绑，一勺糯米，一勺清水，装七成左右，用纱线绑好。(不要生空气，留一段空间，糯米煮熟会涨大。)然后，冷水下锅煮（蒸也可以）=十分钟左右。切片装盘，开吃。（弄点糖桨更好吃。）
韭菜虾皮涨蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韭菜适量，
辅料：：虾皮适量，
韭菜虾皮涨蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.加入切碎的韭菜。
3.加入虾皮。
4.锅中放油放入搅打均匀的蛋液。
5.翻面。
6.成品。
文楼涨蛋
食材明细：
鸡蛋450克，肥膘肉50克，河虾5克，盐10克，味精1克，葱白3克，小麦面粉10克，猪油(炼制)150克
文楼涨蛋的做法步骤：
1. 打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。
2. 蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；
3. 猪肥膘肉先切成细丝，再切成细粒；
4. 面包粉用鸡清汤泡开；
5. 将发蛋、蛋黄、猪肥膘、葱末、面包粉一起放入碗内，加入虾子、盐、味精拌匀；
6. 炒锅置中火上烧热，放入熟猪油，烧至四成热时，将蛋糊倒入锅内并用手勺推动。
7. 待蛋糊外层凝固时，加入熟猪油，晃动炒锅，将蛋翻个儿；
8. 再次放入少许熟猪油，不断晃动炒锅，待蛋膨胀时，即离火盖上锅盖，焖约3分钟左右，滗去余油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋泡菜山药饼饼
食材明细：
主料：：泡菜90克，面粉65克，鸡蛋1只，山药130克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤：
1.食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
西红柿鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉适量，西红柿1个，火腿肠3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿鸡蛋饼的做法步骤：
1.如图配好食材，西红柿切丁。
2.所有食材加适量清水搅拌在一起。
3.电饼铛预热刷油后倒入搅拌好的面糊。
4.煎熟之后将火腿肠放在中间卷起，建议用平底锅煎，煎好后可以倒出稍微放凉之后卷入火腿肠。
5.卷入火腿肠两头会空，取出另外一根火腿肠一切为二从两头放进去。
6.切块就可，也可淋上番茄酱。
奶酪鸡蛋饼
食材明细：
主料：：牛奶120ml，鸡蛋1个，培根1片，洋葱1小块，胡萝卜1段，黄瓜1段，
辅料：：奶酪1片，盐适量，
奶酪鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.培根切丝，洋葱切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，奶酪切条备用。
3.面粉加入牛奶搅成面糊。
4.打入一个鸡蛋搅匀。
5.不粘锅倒入一点油，倒入面糊转动锅子。
6.趁饼底刚凝固时放入培根。
7.放入胡萝卜丝，洋葱丝，黄瓜丝。
8.最后放入奶酪条，盖锅盖小火煎熟。
9.取出装盘 即可。
小贴士：
小火煎至，注意火候，不要煎糊了。
馒头鸡蛋饼
食材明细：
主料：：馒头1个，奶酪片适量，鸡蛋1个，
辅料：：青豆适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
馒头鸡蛋饼的做法步骤：
1.青豆，玉米粒，胡萝卜下锅煮熟。
2.鸡蛋打入馒头快中拌匀，倒入不粘锅中摊成饼。
3.撒上煮熟的青豆，胡萝卜丁，玉米粒。
4.撒上奶酪快。煎制熟透即可。
5.切块装盘完成。
鸡蛋豆腐饼
食材明细：
主料：：豆腐1块，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，
鸡蛋豆腐饼的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.碗中打入两个鸡蛋。
3.加适量盐。
4.加葱花。
5.锅中刷油放入豆腐。
6.煎制两面金黄。
7.倒入鸡蛋液。
8.撒上黑芝麻。
9.翻面煎一下。
10.出锅装盘完成了。
炒饭鸡蛋饼
食材明细：
主料：：米饭一碗，火腿肠一根，鸡蛋一个，洋葱适量，面粉适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
炒饭鸡蛋饼的做法步骤：
1.火腿肠去皮切成小丁，取适量洋葱洗净切成小丁备用
2.炒锅上火，放入适量食用油，放入火腿肠炒微黄，然后放入洋葱翻炒。
3.倒入米饭翻炒，并放入盐、生抽调料。然后盛出放凉。
4.鸡蛋打大碗里，加入少量水搅匀，放入适量面粉和少量盐搅拌成可流动的糊状。
5.放凉的炒饭倒入面糊中搅拌均匀。
6.电饼铛放入少量油，舀入面糊摊开成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可食用。
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