任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"凉拌银耳粉丝"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：银耳半朵，粉丝适量，
辅料：：蒜一颗，
配料：：盐适量，辣椒油适量，醋适量，芝麻油适量，白糖适量，蚝油适量，香油适量，鸡精适量，
凉拌银耳粉丝的做法步骤：
1.银耳泡发
2.粉丝泡软，用热水烫一下。
3.粉丝用凉水过一下。银耳做成小朵，两者放在一起
4.把蒜做成蒜泥，与其他调料一起拌入其中即可
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清爽银耳＿凉拌银耳
食材明细：
主料：：银耳３０克，黄瓜３小根，
辅料：：盐少许，白糖少许，凉拌醋少许，酱油少许，香油少许，蒜３瓣，葱叶少许，
清爽银耳＿凉拌银耳的做法步骤：
1.银耳泡发备用
2.黄瓜洗净切丝
3.把银耳和黄瓜丝一起放进盆里，把盐，白糖，酱油等调料，放里搅拌均匀
4.装盘
5.是不是很有食欲下饭的一道菜，蓓清爽
小贴士：
银耳可以用热水泡省时间
凉拌素鸡粉丝
食材明细：
主料：：素鸡一块，粉丝50克，
辅料：：香油适量，盐适量，海鲜酱油适量，白糖适量，陈醋适量，蒜适量，鸡精适量，
凉拌素鸡粉丝的做法步骤：
1.粉丝用热水泡软
2.素鸡切条
3.粉丝捞出控干水分
4.将素鸡和粉丝放入容器内
5.放入蒜末和盐
6.一小勺白糖
7.放入适量海鲜酱油
8.再放适量陈醋
9.调入鸡精拌匀
10.最后倒入香油拌匀即可
小贴士：
1.粉丝最好用刀切几下，吃的时候会比较方便
2.有香菜的最好放入香菜，家里没有就没放
3.喜欢吃辣的随意放
拌粉丝银耳
食材明细：
主料：：粉丝适量，银耳适量，
辅料：：蒜头适量，姜适量，酱油适量，花生油适量，花椒适量，辣椒适量，
拌粉丝银耳的做法步骤：
1.银耳泡发后撕小块，放入锅中加水煮熟。
2.银耳煮好后沥干备用。
3.粉丝用水泡软后用剪刀剪成小段，放入水中煮熟。
4.煮好的粉丝捞出沥干备用。
5.姜和蒜头，切片，与花椒放入油中炒香。
6.关火，加些酱油，不用煮了，作为酱汁。
7.粉丝和银耳混合，将酱汁浇到上面，搅拌均匀。
8.左边是不辣的，右边加了辣椒。
银耳拌粉丝
食材明细：
主料：：银耳一朵，
辅料：：干粉丝200克，
配料：：蚝油5克，醋5克，味达美5克，糖5克，辣椒油10克，
银耳拌粉丝的做法步骤：
1.银耳用清水泡发。
2.洗净，用手撕成小块。
3.粉丝入锅中煮熟。
4.煮好的粉丝放入冰水中浸泡5分钟。
5.泡好的粉丝和银耳一起放入碗中。
6.加入调料拌匀盛盘即可。
小贴士：
调料加入白糖能起到增鲜的作用，但不可多放。
凉拌粉丝海带
食材明细：
主料：：干粉丝一包，香葱2根，大蒜3瓣，海带1包，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，鸡精少许，香油少许，
凉拌粉丝海带的做法步骤：
1.用温水把粉丝泡发，粉丝不容易泡发，可以放火上加热，但是时间不要太长。粉丝泡好，过凉水降温，沥干放盆里。
2.放入切好的葱（放一部分）、蒜末，辣椒油，超市买的即食海带，鸡精，香油几点。
3.搅拌均匀，装盘，在顶上撒上葱花当装饰。
4.开吃。
凉拌菠菜粉丝
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：粉丝适量，花生仁适量，
配料：：盐适量，李锦记豆豉香辣酱适量，醋适量，蒜末适量，香油适量，鸡精适量，
凉拌菠菜粉丝的做法步骤：
1.原料图。
2.锅中倒入适量水烧沸，放入菠菜焯水2分钟。
3.将焯好的菠菜放入凉水中浸凉。
4.将粉丝放入锅中煮至软烂捞出备用。
5.将浸好的菠菜挤干水分，切成段备用。
6.锅中放入适量油烧热，将洗干净的花生仁放入锅中炒熟。
7.将花生凉凉。
8.将波菜、粉丝、花生仁放入盆中，放入蒜末，辣酱，盐，醋，香油，鸡精拌匀即可食用。
凉拌粉丝菠菜
食材明细：
主料：：粉丝25克，菠菜25克，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒油适量，米醋适量，生抽适量，
凉拌粉丝菠菜的做法步骤：
1.取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根
2.把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。
3.取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4.取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）
5.把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6.在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小贴士：
这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。
虾仁凉拌粉丝
食材明细：
粉丝30克(30g，mung，bean，noodles)，虾仁80克(80g，shelled，shrimp)，小黄瓜1条(1，Chinese，cucumber)，胡萝卜1/3根(1/3，carrot)，葱花1大匙(1T，minced，scallion)(1)，盐，料酒各少许(salt，and，wine，as，needed)，(2)，豆瓣酱1大匙(1T，bean，paste)，姜汁1/2小匙(1/2t，ginger，juice)，醋1，1/2大匙(1，1/2T，vinegar)，酱油1，1/2大匙(1，1/2T，soy，sauce)，香油2大匙(2T，sesame，oil)，盐1/2小匙(1/2t，salt)，胡椒粉1小匙(1t，pepper)。
虾仁凉拌粉丝的做法步骤：
1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。
2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。
3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。
4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。
5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。
1.Addalittleoilandsalttoboilingwaterandcookmungbeannoodlesinwateruntildone.Removeimmediatelytosoakinicewateruntilcool.Removeanddrainwell,thenmixwellwithalittlecookingoil.2.Deveinshrimpandrinsewell.Blanchinboilingwaterwithalittlesaltandwineaddeduntildone,removeimmediatelytosoakinicewateruntilcold.Removeanddrain.3.Rinsecucumberandcarrotwellandshredfinely.4.Combineseasoning(2)welltomakesauce.
5.Removemungbeannoodlestoservingplateandtopwithshrimp,shreddedcucumberaswellascarrot.Drizzlewithsauceandsprinklewithmincedscallion.Mixwellandserve.
粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。Addalittleoiltothecookednoodlestopreventthemfromstickingsotheywillbeeasiertostirwhenserving.
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