“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人非常讲究食疗，随着历史的发展，国人相信通过饮食可以提升健康。有关健康食疗你是怎么看待的呢？推荐你看看以下的冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：山药1000克，
辅料：：排骨500克，枸杞5-6颗，
配料：：八角2个，桂皮1小块，生抽10ml，盐3小勺，姜1块，葱1颗，油30ml，
冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】的做法步骤：
1.山药斜切成段。
2.材料备齐。
3.锅中加入油烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。
4.倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。
5.加入适量的开水小火煮5分钟。
6.在汤锅中加入适量的水烧开。
7.倒入炒锅中的排骨炖一个小时。
8.再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花。
小贴士：
1、喜欢吃软绵口感的山药可以提前把山药加入排骨中一起炖。
2、我喜欢把排骨炒一下再炖，这样排骨会更好炖烂一些，也更入味一些。
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山药排骨枸杞滋补汤
食材明细：
主料：：排骨400克，山药200克，土豆300克，木耳15克，虫草花30克，黄豆30克，枸杞15克，
辅料：：盐1小勺，胡椒粉3克，料酒10克，葱10克，姜5克，
山药排骨枸杞滋补汤的做法步骤：
1.排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水
2.准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑
3.冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）
4.烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
5.砂锅里面一次性添足热水，下排骨（此时排骨是温热的，不要用冷水下锅，否则口感不好），烧20分钟左右
6.先加葱，姜，再加山药，土豆和泡好的黄豆
7.烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞
8.继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐
9.排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花
小贴士：
用铁杆山药就不用去皮，洗净直接切
煲一锅好汤过夏天-----凉瓜排骨汤
食材明细：
主料：：肋排500克，苦瓜一根，姜五片，葱二根，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
煲一锅好汤过夏天-----凉瓜排骨汤的做法步骤：
1.洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。
2.凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用（这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味）。
3.葱洗净打结，姜切大片。
4.将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。
5.砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨。
6.加入葱段和姜片。
7.再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。
8.待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
9.加入枸杞再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出 。
小贴士：
1. 苦瓜去苦小窍门：撒上少许的盐腌一会或用开水焯一下。
2. 挑选苦瓜时以瓜体硬实、表皮亮丽且表面疣状物越大的越好，这样的苦瓜没有那么苦。
3. 苦瓜不适合脾胃虚寒者和孕妇食用。
4. 这道汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。
5. 煲汤的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，这样炖出的汤水味道会大打折扣。
山药排骨枸杞汤
食材明细：
主料：：铁棍山药1根，猪肋排3根，枸杞少许，生姜1小块切片，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
山药排骨枸杞汤的做法步骤：
1.材料备齐。
2.排骨焯水备用；
3.铁棍山药斜切薄片；
4.把焯好的排骨放进煮开的锅中，放入姜片，大火煮沸转小火煮1小时左右；
5.加入山药大火烧开，转小火再煮20分钟；
6.起锅前倒入适量枸杞；
7.煮5分钟左右加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，以致鲜味丧失。
2、山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色。
寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】
食材明细：
主料：：羊腿肉750g，
辅料：：大葱3小段，生姜适量，蒜子适量，草果2个，干辣椒2个，香叶2片，花椒适量，新鲜山楂1个，
配料：：油适量，冰糖1块，料酒适量，老抽适量，生抽适量，开水适量，
寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法步骤：
1..羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。
2..准备好配料。
3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。
4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。
5..盖上盖子中火焖煮一下。
6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。（约1.2个小时）
7..加入蒜白转大火收汁。
8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。
小贴士：
吃着羊肉喝点小红酒生活好滋味呵呵。。。。感恩生命中的每一天。。。
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