花旗参石斛煲瘦肉

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“花旗参石斛煲瘦肉”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

花旗参5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，盐适量

花旗参石斛煲瘦肉的做法步骤：

1.瘦肉洗净后切块焯水。

2.花旗参及石斛洗净。

3.将瘦肉、花旗参、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

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花旗参炖瘦肉

食材明细：

花旗参3条，瘦肉150克，姜1片，盐适量

花旗参炖瘦肉的做法步骤：

1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。

2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水。

3.隔水炖2小时。

4.加入适量盐调味即可。

花旗参白鳗煲

食材明细：

河鳗750克，西洋参30克，山药(干)30克，枸杞子10克，姜5克，鸡精1克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克

花旗参白鳗煲的做法步骤：

1. 白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；

2. 先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；

3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；

4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内，倒入鸡汤后，放在火上烧开，撇去浮沫；

5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6. 揭去盖放，精盐、味椒粉调好口味即成。

小贴士：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。西洋参：本品与藜芦相克。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

花旗参黑鱼煲

食材明细：

黑鱼2500克，西洋参30克，枸杞子20克，盐15克，味精2克

花旗参黑鱼煲的做法步骤：

1. 生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；

2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净；

3. 鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；

4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；

5. 揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。

小贴士：

本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。西洋参：本品与藜芦相克。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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