“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读清凉米皮，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
米皮300g，卤牛肉100g，香葱30g，绿豆芽30g，番茄1个，蒜碎1茶匙5g，油1汤匙15ml，盐1茶匙5g，冰块适量
清凉米皮的做法步骤：
1、将冰块放入盆中，再加入足量的清水，把买回的米皮放入沸水中汆煮1分钟，捞出后放入冰水中镇着。
2、再将绿豆芽掐去根部，放入沸水中汆烫15秒，捞出后同样放入冰水中镇凉。
3、香葱洗净切成5cm长的小段。番茄洗净去蒂剁碎。卤牛肉切成薄片待用。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎放入爆香，随后放入番茄碎和盐不停翻炒，接着调入少许清水，大火烧沸后转小火烧煮成番茄酱汁，约10分钟。
5、将米皮和绿豆芽从冰水中捞出沥干水分，盛入盘中，再放入香葱段和卤牛肉片。
6、最后淋入放凉的番茄酱汁即可。
小贴士：
1、米皮可在超市或陕西面店购得。也可用普通的凉皮或粉皮来代替米皮使用。
2、卤牛肉也可在超市中的熟食柜台买到，或自己动手制作。
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塔皮米苏
食材明细：
冷冻塔皮30个，苦甜巧克力150公克，乳酪慕斯馅587公克，防潮糖粉适量
塔皮米苏的做法步骤：
1.把市售冷冻的小塔皮排放入烤盘中，放入烤炉以180℃炉温烤焙10分钟至塔皮边干酥备用。
2.苦甜巧克力切细碎状，以不超过50℃的温水以隔水加热方式慢慢溶化，再以小毛刷沾上溶化后的苦甜巧克力，均匀的刷在作法1的小塔皮内侧。
3.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，挤入作法2的小塔皮内约9分满，放入冷冻室中冷冻1小时。
4.取出冷冻好的作法3，将两两塔皮相互对盖，并在对盖的塔皮中间在挤入少许乳酪慕斯馅，使一边口微开(如蛤蜊开口状)。
5.再作法4的成品上均匀的撒上一些防潮糖粉，再加以装饰即完成。
自制黑米凉皮
食材明细：
黑米半碗，大米半碗，盐一小勺，食用油一小勺
自制黑米凉皮的做法步骤：
第1步黑米用水提前泡几个小时大米用水提前泡几个小时
第2步把泡好的大米和黑米混合在一起，水别到，一起加入榨汁机开始榨，多榨几遍，一定要里面没有米粒，榨一会，过滤渣渣，在放入再榨，多几遍加入盐，和食用油，
第3步充分搅拌均匀，静止半个小时，上面的清水倒出去，凉皮锣刷油，倒入米糊，上锅蒸3-5分钟，拿出来，放凉水盆凉凉，上面刷一层油拿出
第4步切条，纯纯的黑米哦用香菜，蒜苗，花生米，蚝油，凉拌的酱油，酱油，芝麻酱，纯净水，香油，油泼辣子，调成汁子，浇在米皮上，浓浓的黑米味，真香，这才是纯纯的黑米凉皮，外面买的都是用色素做的
第5步美味
越式米皮卷
天热没胃口的时候来点清爽可口的菜是极好的，将Q软的虾仁与新鲜的蔬菜卷成一团，再蘸点儿醋提提味，酸辣开胃，健康营养。
材料：
越南米皮15张
虾仁30只(小)
青瓜1支
绿豆芽1小把
胡萝卜半支
火腿4片
罗勒叶适量
调料：
大蒜2粒
小米椒1枚
有机米醋少许
鱼露适量
盐少许
糖少许
做法：
1、虾仁洗净剥去外壳留肉，用牙签挑出虾线，锅内注入水加葱姜烧开，倒入虾仁焯熟捞出沥水备用
2、绿豆牙掐去根，淘洗干净，入开水锅轻焯后随即捞出，沥水备用
3、青瓜、胡萝卜、火腿片等配菜依次细切成丝备用，萝勒叶洗净备用
4、蒜用刀背拍裂后去皮，切成小粒;小米椒洗净后垂直划开后切碎，蒜粒和椒碎一起放入料碟内，加入有机米醋、鱼露、盐、糖和少许橄榄油调成酸辣汁
5、烧开一锅水，冷却至50度左右，取一张米皮在温水中快速涮烫一下随即取出，放入抹了薄油(防粘)的平底大盘内，依次放上罗勒叶、2只虾仁、青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、绿豆芽等配菜
6、将左、右两侧的米皮向中间折叠，然后把米皮卷成长条装，依次卷好所有的米皮，吃时沾酸辣酱
小贴士:
1.烫米皮的温水50度左右刚刚好，涮一下即可，不用担心米皮还是硬的，码配菜时就软了。如果在温水里烫软后才取出米皮会碎裂掉无法进行后面的操作
2.配菜可以根据自家喜好来调整，或当季的时令蔬菜都是个好选择，虾仁和罗勒最好不要省去，罗勒换成食用薄荷也可以，一条米卷配两个小虾仁，如果虾仁比较大个可以一剖为二使用
3.沾酱可以用市售甜辣酱，不过最好是自己调制，清爽健康又美味，鱼露、米醋、盐、糖做底味，蒜和辣椒视个人喜好添加即可。
胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜下酒竟会中毒
你知道胡萝卜怎么吃最有营养吗?胡萝卜的做法有很多，但是千万不要下酒，胡萝卜下酒竟会中毒!这是真的还是只是谣言?小编带你找寻答案。
胡萝卜下酒真有毒吗？
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
结语：以上就是小编为您带来的内容，胡萝卜下酒竟会中毒这一消息，你知道真的还是假的了吗?
教你最快解酒法》》》解酒的最快方法喝酒前喝杯它竟能千杯不醉
解酒的最快方法喝酒前喝杯它竟能千杯不醉
随着生活节奏的加快，越来越多的人加班应酬变多了，而喝酒成了饭桌上必不可少的，随之而来的是市场上五花八门的解酒饮料，喝了能够防治第二天头疼或恶心。其实用不着这么复杂，只要在喝酒前来一杯梨汁，轻松解酒。
澳大利亚联邦科学和工业研究组织(CSIRO)的一项研究发现，梨除了含有大量的钾、纤维素等营养物质，以及能辅助降低胆固醇外，还具有解酒的能力。》》》夏天喝什么饮料最好盘点今夏最赞鸡尾酒《《《
梨所拥有的消炎特性，可以降低大量饮酒带来的危害。但CSIRO营养与健康研究中心主任曼尼博士说：喝酒前喝梨汁，能帮你解酒，但还没有证据酒后再喝梨汁也会有功效。可能是酒后人体已经受到酒精损伤，梨汁的消炎功能较难发挥。》》》梨子的功效与作用新疆特有水果之库尔勒香梨《《《
除了梨，芦笋也被证明是可以分解体内酒精的食物。研究人员发现芦笋中的氨基酸可以提高细胞分解酒精的速度。
结语：虽然喝酒不是啥好事，但也无法避免，不如喝酒前来杯梨汁，或者吃点芦笋，加快酒精的分解速度吧。
喝酒看女人喝酒能看出女人的欲你造吗
女人喝酒是一道靓丽的风景，就和女人吸烟一样，是有那么一点不寻常，且更能吸引别人的目光。男人对喝酒的女人，总有一点异样的感觉，有点喜欢有点怕。因为男人明白，女人不喝则矣，若真喝起来，男人还是有点恐惧感。赢了不漂亮，输了不光彩!可酒桌上最能看出女人的性格。》》》》》》撒娇女人最好命娶这种女人过日子男人越过越旺
第一类酒到杯干，来者不拒的女人,属于豪放女性,个性泼辣，是极好的红颜知己!
第二类滴酒不沾的女人，是标准的淑女，一旦用情绝对专一!
第三类;喝得不多装醉的女人，是聪明的女人，自己的控制能力极佳，做事讲究手段，目的性很强!
第四类自己不喝却想灌醉别人的女人，这样的女人，如果再有较好的容貌，对男人将是致命武器!
第五类不该喝醉偏醉的女人，是麻烦的女人，容易动感情，爱闹的天翻地覆!
第六类该喝醉不醉的女人，是冷静的女人，性格坚强孤芳自赏，观察力敏锐,能洞察男人的心灵!
第七类失意喝酒的女人，是脆弱的女人，容易受伤，尤其对感情,拿得起放不下!
第八类得意时猛喝酒的女人，是矛盾的女人，外冷内热，热如火山!
喝酒时看女人很准确，女人喝酒也很美，纤手持拿高脚杯，浅斟慢饮，两腮绯红，双眸一泓醉意，温柔中揉入了娇媚，忧伤中的女人，让男人感到那么的楚楚可怜，喝酒的女人总是多一点点的特别，也多了点对生活的品味!
这几种女人千万别娶，小心后悔一生
这几种女人千万别娶，小心后悔一生。谈恋爱和结婚不一样，结婚对象一定要认真挑选。男人娶妻，要特别留意一个女人的内在散发出来的性格和她的整体形象细节。下面几种女人最不适合娶回家，一起来看看吧!
1、眼中只有物质享受的女人
女孩子一般都会说自己喜欢打扮，喜欢吃好的用好的，这是天经地义啊，是男人小气不舍得在自己身上花钱，所以才讨厌重视物质的女人。
实际上并不是的，男人实际上并不是无法忍受女人花钱这件事的本身，而是女孩子根本没有把心思放在两人身上。如果一个女人和男人在一起，时刻想到的是这个男人的钱，那这个男人会不会感觉到厌恶呢?
男人会觉得女朋友被物质绑架了，而他们却被女朋友绑架了，结果两人没有培养出感情，反而培养出了债务，没有感受到心灵契合的美好，反而感受到日以继夜的物质压力。
物质是爱情的基础不假，但是过分的重视物质会物极必反，会让男人心生厌恶，最好适当的改变自己的思维。
夏日清凉甜品椰汁西米芒果冻
食材明细：
芒果冻的做法：适量，芒果泥500克，清水500克，琼脂12克，柠檬汁15克，冰糖40克，椰汁西米芒果冻的做法适量，芒果冻适量，小西米适量，椰子粉（可用罐装椰汁代替）适量
夏日清凉甜品椰汁西米芒果冻的做法步骤：
第1步芒果冻的做法：琼脂入清水浸泡2小时至软；芒果去皮去核切小块，
第2步放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；
第3步加入芒果泥混合均匀熄火，倒入合适的器皿中晾凉；
第4步盖上盖子放入冰箱冷藏，凝固后取出切成小块即可
第5步椰汁西米芒果冻的做法锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；捞出小西米用冷水冲去表面黏液；
第6步锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；
第7步椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可.
日式桃山黄金皮/紫米皮月饼
食材明细：
日式桃山黄金皮200克+200克，紫米皮200克+200克，寒天香柚馅料200克+200克，蕃茄蜜李馅料100克+100克，全蛋液适量
日式桃山黄金皮/紫米皮月饼的做法步骤：
第1步两种颜色的馅料分别取15克，按成片。一枚馅料，放在紫米皮中。
第2步用紫米皮包一半。再把露陷的一边倒扣在黄金皮上。
第3步衔接处撵薄，揉圆。.包好的生胚放入模具中。想要黄色的就把黄色的饼皮放在花片的一边。喜欢黑色的就反之。
第4步烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形。放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。
第5步把饼皮分成30克/个。我用的是10头，每个50克的模具。馅料分成20克/个。把皮压瘪，放上一个馅料球。
第6步慢慢包好，搓成圆形。模具中放入喜欢的花片，包好的生胚放入模具中。
第7步烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。
2020米皮凉面怎么做好吃 米皮凉面的做法,步骤
米皮凉面
炎炎夏日来上一盘凉面可真是爽口啊！可是外面卖的卫生条件真不敢恭维，为了自己和家人的健康还是要自己动手，丰衣足食。
食材配方
主料：
大米
200g水
300g辅料：黄瓜
1个盐
适量芝麻酱
适量大蒜
适量醋
适量
做法 共12个步骤
1.大米淘洗干净清水浸泡一天
2.泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊
3.搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了
4.取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊
5.隔水蒸制
6.大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了
7.取出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，防止互相粘连
8.吃的时候一张张切好
9.黄瓜拍碎
10.大蒜拍碎
11.加上芝麻酱、加盐、醋
12.拌匀就OK了
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