“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“无糖薏仁玉米粗麦糕”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
麦麸0.25杯，全麦面0.25杯，玉米粉0.25杯，薏仁粉1大匙，杏仁0.25杯，鸡蛋2个，亚麻籽末1大匙，泡打粉1小匙，豆浆0.6杯
无糖薏仁玉米粗麦糕的做法步骤：
1.把干的原料放在一个大容器中混合均匀。在碗里或是杯子里把鸡蛋打散和豆浆混合在一起。
2.在碗里或是杯子里把鸡蛋打散和豆浆混合在一起。
3.把液体倒入干原料，用橡皮勺或是筷子纵向和横向把材料混匀，不要打圈圈，那样容易让面粉上筋。
4.把烤好的无糖薏仁玉米粗麦糕凉5分钟，扣出。
小贴士：
1.做成无糖的既可以当早点（加点蜂蜜或是果酱就是甜的啦）有可以做午饭或晚饭的主食。 2.以前做过类似版本的，就发现吃了一小块以后非常饱，可能是归功于大量麦麸和全麦面里的纤维，丰富蛋白质（来自鸡蛋、杏仁、豆浆和各种粗粮）和健康的油脂（来自杏仁和亚麻籽）。 3.喜欢甜味的朋友可以在做的时候加适量糖或是蜂蜜。或是在吃的时候沾蜂蜜和果酱。
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粗糖牛油面包
食材明细：
金像粉230g，低筋粉60g，牛奶130g，全蛋50g，干酵母4g，白砂糖38g，黄油63g，盐5g，黄油适量，香酥粒适量，糖适量
粗糖牛油面包的做法步骤：
第1步酵母用温牛奶化开，除黄油外所有原料混合揉至面筋稍微有点扩展，加入黄油后揉至扩展阶段面团盖保鲜膜在温暖处发酵，发酵至用手蘸高粉戳洞，洞口不回缩不塌陷
第2步取出平均分成12份，排气滚圆，松弛15分钟整成橄榄形或者自己喜欢的形状
第3步继续在温暖处发酵至2倍大用刀割出形状，铺上黄油条，再撒一些白糖，扭结包上我撒了香酥粒
第4步烤箱预热180度，中层15-20分钟左右，出炉后趁热刷一层薄薄的融化黄油
无油无糖麦芬蛋糕（零基础学做麦芬）
食材明细：
主料：面粉55g，泡打粉1/2小勺，鸡蛋1个，淡奶油40g
辅料：炼乳30g
无油无糖麦芬蛋糕（零基础学做麦芬）的做法步骤：
1，材料准备好
2，鸡蛋、炼乳、淡奶油搅拌，鸡蛋无需打发，直接放进去就好了，搅拌至无颗粒状
3，把面粉和泡打粉放进1中，搅拌成面糊
4，把面糊放进裱花袋中，挤入蛋糕杯子至2/3满，放入蔓越莓
5，烤箱160度，20分钟，蛋糕表面开裂鼓起，就差不多可以出炉咯~
6，感觉还不错哦~
小贴士：
1.我的烤箱是TO5332
2.无油无糖的，没什么味道，如果觉得承受不了，建议适量加点糖哦~
3.方子是两个的量~可以自行增加！
3.烤箱温度还得看自家烤箱温度衡量~
自制粗麦Pocky棒
食材明细：
全麦面0.5杯，磨碎杏仁2大匙，玉米粉0.25杯，白面0.25杯，泡打粉0.25小匙，白糖0.25，盐0.2小匙，干酵母0.25小匙，牛奶0.3杯
自制粗麦Pocky棒的做法步骤：
1.牛奶从冰箱中拿出来后微微加热，撒上干酵母；
2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶合成面团；
3.饧10分钟后把面团分成4大份，每份再分成4小份，搓成细长条（和小拇指粗细差不多），把面棍放在烤盘上再饧5分钟；
4.烤箱预热200度（425华氏），预热好后放入烤盘烤12-14分钟就好了。关火以后，看一下考好的面包棒，微微有些金黄就可以。也可以让面包棒在烤箱里放着，余热可以让面包棒更脆。
5.烤箱预热200度（425华氏），预热好后放入烤盘烤12-14分钟就好了。关火以后，看一下考好的面包棒，微微有些金黄就可以。也可以让面包棒在烤箱里放着，余热可以让面包棒更脆。
无糖蛋糕
材料：（此方可做成小纸杯蛋糕，也可做一个八寸活底模的量）
鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。
做法：
1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；
2.蛋黄加入10克木糖醇；
3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；
4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；
5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；
6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；
7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；
8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；
9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；
10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；
11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；
烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。
枸杞粗麦小蛋糕(1)
食材明细：
杏仁0.25杯，辣椒粉适量，月桂粉0.25小匙，泡打粉2小匙，全麦面0.25杯，麦麸0.25杯，鸡蛋1个，黄油1大匙，牛奶0.5杯，干燕麦片0.25杯，枸杞25个
枸杞粗麦小蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热375华氏（190摄氏度）；
2.枸杞泡在热水里5分钟，沥干水份备用；
3.把干的原料放在一个容器中搅拌匀；
4.鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油；
5.把液体材料倒入干原料容易中，用橡皮勺或是筷子稍微搅拌一下。放入枸杞和燕麦片，把面糊搅匀，但是不要用力也不要转圈搅；
6.把面糊倒入玛芬模子，入烤箱烤20-22分钟就可以了。
麦糕煎
食材明细：
主料：面粉适量，红糖适量
辅料：花生油适量
麦糕煎的做法步骤：
1，准备面粉和红糖。
2，面粉红糖加水调成合适的面糊。
3，平底锅加少许油，倒入面糊摊成圆形，凝固后翻面，煎熟即可。
小贴士：
红糖可以先加水融化，也可与面粉一起加水调制，不影响。
无糖酥皮月饼
食材明细：
原料：水油皮：面粉250克，牛奶（或水）125克，木糖醇25克，猪油40克，油酥：低筋面粉200克，猪油100克，辅料：白豆沙700克，木糖醇15克
无糖酥皮月饼的做法步骤：
第1步将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀，倒入牛奶，加入猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团；将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，和匀，制成油酥面团；将两种面团覆盖松弛20分钟
第2步将两个面团分别分成20等份取一份油皮，按扁，包入一份油酥，
第3步收口捏紧后，收口朝下，擀开成长条状，翻面，由上而下卷起，依次做完，覆盖松弛15分钟；取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟；
第4步取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入白豆沙，收口捏紧，以防露馅儿整理成圆形，粘上芝麻逐个摆放入烤盘
第5步烤箱200度预热好，中层，烤20－25分钟左右至侧面见到起酥，时间可根据自家烤箱而定
小贴士：
1、水油皮要柔软，水油皮的液体（牛奶或水）的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，能有足够的延展性，包馅儿时才容易操作。2、猪油要充分软化，和好的油酥才够柔软，且水油皮和油酥的软硬度相等，这样包酥的时候才不会破酥。
无糖南瓜土司
食材明细：
高筋粉250克，蒸熟的南瓜泥130克，干酵母4克，鲜牛奶（请视南瓜水分的多少加入）20克，细砂糖（请视南瓜糖分的多少加入）40克，黄油30克，盐2克，蔓越莓干30G，蓝莓干20G，白兰地适量
无糖南瓜土司的做法步骤：
1.先将南瓜切块入锅内蒸熟，取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。
2.蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时，然后沥干，备用。
3.然后除黄油以外的材料，将所有材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
4.面团揉至完成阶段。
5.倒入蔓越莓等，搅拌均匀。
6.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行隔水发酵。
7.发酵好的样子。
8.将发酵好的面团分割成2等份，滚圆，静置15分钟。
9.将面团擀成舌型。
10.面团一头向内压紧。
11.向内卷起，收口，滚圆。
12.盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后重复一次动作6~8。
13.放入模具，进行2次发酵。
14.发酵至9分满，刷上蛋液。
15.170度，30~35分钟。
小贴士：
1.牛奶最好是看你南瓜的湿度看放,最好是先别放,或者先放一半,看面团的湿硬度如何,再适当添加~ 2.用ACA-34L的JMS,烤的时候开热风,温度设定在红线部分,烤制大概35分钟.因为是水果条,体积小些..如果是450g土司盒的话,时间适当增加。
无糖南瓜冰淇淋
食材明细：
材料：去皮南瓜120克，牛奶一盒250克，鱼胶粉5克，粟粉5克，奶油30克
无糖南瓜冰淇淋的做法步骤：
南瓜刨丝放微波盒内加盖高汀2分钟、取出拌成蓉备用。（留些小粒更好）
鱼胶粉加入小许大热水拌至完全溶解。
小奶锅内放入牛奶、南瓜蓉、溶解后的鱼胶粉、用小火煮至微沸（需要不断搅拌）再加入粟粉桨拌匀、放冰葙冷藏室待冷却。
把奶油打发、加入冷却后的混合液拌匀、注入己准备好的冰淇淋机内。
开动冰淇淋机10—12分钟停机取出再冷藏30分钟即可享用。
小贴士：
享用时可视各人的喜爱加入炼奶或蜂蜜。
感谢您阅读“97美食网”的《无糖薏仁玉米粗麦糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
